牛肉炒什么菜最好吃？
凉瓜炒牛肉
食材准备：凉瓜 1根、牛肉 半斤、豆豉 适量、大蒜 5瓣、白糖 半茶匙、食盐 半茶匙、蚝油 1勺、生抽 1勺、淀粉 半勺、油 半勺
1、先把凉瓜对半切开，用不锈钢的汤匙将里面的瓜瓤都挖干净，白色那层尽量刨掉，这样既可以减弱苦味，吃起来口感也更爽脆。
2、把凉瓜切成片，锅里放入适量水，放点盐把水煮开，放入凉瓜片，水沸腾后立刻捞起，焯水后的苦瓜进一步去除苦味。
3、牛肉逆着纹路切成薄片，放入生抽、淀粉抓匀，再放一勺油抓匀。
4、锅里放入适量油，放入大蒜，豆豉随意抓一把，剁碎后放入锅里和大蒜一起炒香。
5、倒入牛肉片炒至8成熟。
6、放入凉瓜片，再放入适量蚝油和白糖，翻炒半分钟左右即可出锅。
滑蛋牛肉
食材准备：嫩牛肉 300克、鸡蛋 5个、香葱 适量、食盐 半茶匙、生抽 2勺、淀粉 1勺、生姜 适量
1、切牛肉的时候，记得要逆着牛肉的纹路来切，把牛肉切成薄片。
2、牛肉片放在碗里，放入生抽、淀粉、姜丝抓匀。腌牛肉一定不放盐，放盐会使牛肉的水分析出，牛肉口感变得又韧又柴。
3、五个鸡蛋打散成蛋液，放一丢丢盐拌匀，再切些葱花放进去。
4、中大火加热炒锅，放入一勺油，油热后倒入牛肉，肉片要铺开，不要堆在一起，煎10秒左右再翻面，肉片8成熟时盛出备用。
5、炒锅重新放油，油烧热后才能倒入蛋液，蛋液底层开始凝固时把牛肉倒在上层还未凝固的蛋液上，用筷子把牛肉铺开。
6、用铲子轻轻地把蛋液往中间推，直到没有了可流动的蛋液，蛋液全部凝固后就可以装盘了。
西葫芦炒牛肉丁
食材准备：西葫芦 1根、牛里脊 300克、大蒜 半头、蚝油 1勺、淀粉 1勺、生抽 2勺、料酒 半勺、白糖 少许
1、把西葫芦切成4份，切掉中央的瓜瓤，切成细长条后对半切成小段。
2、牛肉切成2厘米大小的肉块，放入1勺生抽、料酒、淀粉和油抓匀腌制备用。
3、放少许盐到西葫芦条上抓匀，腌X后挤干水备用。
4、将淀粉、1勺生抽、半碗清水调匀。
5、炒锅热油，先放入蒜瓣炒到微焦，再倒入牛肉块，中小火翻炒至牛肉六成熟。
6、倒入西葫芦翻炒1分钟，最后将调好的淀粉水倒入锅里，炒到酱汁浓郁后即可盛盘。
番茄土豆焖牛腩
食材准备：牛腩 2斤、土豆 1个（大）、西红柿 2个、冰糖 5小块、生抽 半碗、老抽 1勺、姜葱 适量
1、先将土豆和西红柿准备好，土豆去皮切块。在西红柿顶部切个十字，放入开水里烫一分钟，再捞起把皮撕掉，去蒂后切块儿备用。
2、准备2斤牛腩切块， 冷水下锅，水沸腾后再煮1分钟，然后捞起，用热水冲洗干净，一定要用热水，用冷水会使牛肉收缩，影响口感。
3、炒锅热油，加一小把冰糖炒成焦糖色，这时倒入牛腩，翻炒至牛腩上色，然后盛出备用。
4、把西红柿倒入锅里，用中火把西红柿炒烂，一定要炒出沙，这样西红柿的味道才浓郁，如果太干可以加入一碗热水一起炒。
5、把土豆和牛腩倒入炒烂的西红柿里翻炒一下，再倒入没过所有食材的热水。放入生抽、老抽。
6、大火煮开转小火继续煮一个半小时。香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好了。
牛X芹饺子
食材准备：饺子皮 适量、牛肉 1斤、香芹 1把、干木耳 5克、生姜 1小块、生抽 2勺、蚝油 1勺、淀粉 1勺、食盐 半勺
1、做这个饺子要买那种细细长长的香芹，不要买西芹，香芹的香气更浓郁。把芹菜叶子摘掉，香芹茎切成小颗粒，放一些盐沙X分，挤干水后备用。
2、牛肉剁碎，放一些剁碎的生姜，再放蚝油、生抽拌匀调味，加入一勺淀粉可以使牛肉馅吃起来更嫩滑。
3、一小把干木耳用清水泡发，剁碎备用。木耳泡发后体积会增大十倍，所以前往别泡多了。
4、把芹菜和木耳加入到牛肉馅里，顺时针搅拌一下，搅拌到有助力，芹菜木耳能和肉馅黏在一起。
5、用自己熟悉的方法把饺子包好。
6、煮一锅水，水沸腾后放入饺子，转中火，不要一直用大火煮，沸腾的水会把饺子皮冲烂。水再次沸腾后加入半碗冷水，如此重复3次，最火饺子浮起就可以捞出了，拌上香醋或者油泼辣子，鲜嫩X又美味。
牛肉炒什么好吃？
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怎么炒牛肉面绍子好吃
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小炒黄牛肉怎么做好吃
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- 小炒黄牛肉的做法1.做小炒黄牛肉需要的材料。2.挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽量薄些，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬，这样便于切片。然后用1茶匙淀粉、1汤酣籂丰饺莶祭奉熄斧陇匙（15ml）酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。3.青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。4.锅烧热，放入较炒菜多些的油（约50克），放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。5.锅内留2汤匙油，放入蒜末炒香，放入青红椒圈炒香。6.将牛肉放入一起炒匀，放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。
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牛肉炒或者烧什么莱最好吃
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- 牛肉炖土豆最好吃材料主料：土豆300克，牛肉400克 辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、精盐各适量。做法1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成小方块，用沸水焯一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。3、牛肉X成熟后放入土豆，煮熟即可。
新鲜牛肉怎么炒好吃
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- 爆炒牛肉就挺好吃，拿洋葱，尖椒，青虎粻港救蕃嚼歌楔攻盲椒都可以拿刀背拍松，切片，盐 料酒 淀粉 鸡蛋清，觉得颜色黑色好，就不要放鸡蛋放点生抽，腌10到15分钟，将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用，炒的时候要快。然后清锅，倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起
做法，秋葵炒牛肉怎么做好吃，秋葵炒牛肉的家常做法
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- 主料恒都牛肉300克秋葵200克辅料油适量盐适量生抽适量糖适量黑胡椒适量葱姜粉适量淀粉适量鸡粉适量料酒适量姜适量步骤秋葵炒牛肉的做法步骤11.准备好所用食材。秋葵炒牛肉的做法步骤22.将牛肉切成薄片。秋葵炒牛肉的做法步骤33.牛肉片用冷水泡X水。同时也让牛肉片吸足水分，秋葵炒牛肉的做法步骤44.将牛肉沥干水加入盐 鸡粉 料酒 生抽 糖 黑胡椒粉 葱姜粉 淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。秋葵炒牛肉的肌单冠竿攉放圭虱氦僵做法步骤55.秋葵洗净。秋葵炒牛肉的做法步骤66.锅中注入水烧开，加入一点盐和几滴油，将秋葵焯水，焯水后马上用冷水冲凉。秋葵炒牛肉的做法步骤77.秋葵沥干水分后，去蒂，切成小块。秋葵炒牛肉的做法步骤88.另起锅，注入油，爆香姜丝。9 10秋葵炒牛肉的做法步骤99.倒入腌制的牛肉片，快速滑开。秋葵炒牛肉的做法步骤1010.炒至牛肉变色，加入秋葵快速搅拌均匀即可。
尖椒洋葱炒牛肉怎么做好吃
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- 步骤尖椒洋葱炒牛肉的做法步骤11.牛肉洗净切片再剁碎成肉泥。尖椒洋葱炒牛肉的做法步骤22.剁好的牛肉放入小碗里，加入生抽、盐、淀粉略腌制5分钟。尖椒洋葱炒牛肉的做法步骤33.美人椒切成小段，洋葱切成小条，姜切碎备用。尖椒洋葱炒牛肉的做法步骤44.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜末炒香，放入牛肉泥快速炒散断生。尖椒洋葱炒牛肉的做法步骤55.缉户光鞠叱角癸携含毛放入美人椒和洋葱翻炒翻炒。尖椒洋葱炒牛肉的做法步骤66.调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。
梅豆丝炒牛肉怎么做好吃，梅豆丝炒牛肉的家
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- 主料牛里脊肉200克梅豆300克辅料干辣椒适量料酒10克生抽10克盐适量花椒粉2克白胡椒粉1克十三香1克味极鲜酱油15克白糖1克味精少许鸡精少许葱1根姜10克蒜3颗步骤梅豆丝炒牛肉的做法步骤11.准备原料：梅豆、牛里脊肉、葱姜蒜。梅豆丝炒牛肉的做法步骤22.梅豆摘去两头抽丝洗净，斜切成5毫米的粗丝。梅豆丝炒牛肉的做法步骤33.牛肉切细条，用料酒，生抽和盐抓匀再放入少许白糖和食用油腌制10分钟。葱姜蒜切片，干辣椒切段，梅豆全部切好。梅法郸瘁肝诓菲搭十但姜豆丝炒牛肉的做法步骤44.热锅凉油，倒入腌好的牛肉条翻炒。梅豆丝炒牛肉的做法步骤55.血水炒干后放入葱姜蒜和干辣皮子、花椒粉、白胡椒粉、十三香翻炒。梅豆丝炒牛肉的做法步骤66.炒出香味后放入切好的梅豆丝。梅豆丝炒牛肉的做法步骤77.翻炒均匀后加入小半碗清水翻炒。梅豆丝炒牛肉的做法步骤88.放入少许盐继续翻炒。梅豆丝炒牛肉的做法步骤99.带汤汁炒干后加入味极鲜酱油和少许味精、鸡精炒匀即可出锅。梅豆丝炒牛肉的做法步骤1010.梅豆里饱吸了牛肉的香味，是一道香辣十足的下饭菜！
牛肉什么地方炒着好吃
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- 青豆角炒牛肉详细制作步骤 1.青豆角掐去老筋，洗净；牛肉洗净切成片；姜洗净切片；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；淀粉加水适量调窢尝促妒讵德存泉担沪匀成湿淀粉约8克。2.用油15克起锅，将青豆有放在锅中，加精盐，开水煸至九成熟，倾在漏勺里，滤去水分。3.烧锅放油适量，把牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，利用锅中余油，将姜片、蒜茸、青豆角放在锅中炒过，加入牛肉，用芡汤25毫升、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
