牛肉羹教程？
1 牛肉剁碎，尽量剁的细碎一些。
2 平菇去蒂切碎，南豆腐切小块，香菜切碎，香葱切碎，生姜切片。
3 玉米淀粉+水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋黄蛋清，只取蛋清备用。
4 锅内烧开一锅水，取一汤匙开水放入牛肉碗内，将牛肉化开，用漏匙将牛肉沥干血水备用。
5 将平菇、南豆腐块、姜片放入水中煮开。
6 加入沥净血水的牛肉末煮开。
7 加入事先调好的水淀粉勾芡，煮至汤变浓稠。
8 夹出姜片，调小火，沿锅转圈淋入蛋白。
9 熄火加入盐、胡椒粉、鸡精、香菜碎和香葱碎即可。
牛肉末蒸蛋羹的做法，牛肉末蒸蛋羹怎么做好吃
- 牛肉末蒸蛋羹的做法，牛肉末蒸蛋羹怎么做好吃
- 鸡蛋打到碗里，放适量盐，用打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用放凉尝偿佰锻脂蹬拌拳饱哗的白开水，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花了把牛肉末和胡萝卜末搅在一起，切得越细越好。用滤网将蛋液过滤一次，过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀。用一张保鲜膜盖在碗上封好。蒸锅内加水，用大火把水烧开后，将准备好的蛋液放入蒸锅内大火蒸5分钟左右在蒸的同时，另起一锅，锅烧热，倒入适量调和油。将切好的肉末和萝卜末倒入锅中，加入一点酱油和料酒。用锅铲翻炒炒熟。5分钟后，打开蒸锅，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒上肉末，盖上盖子，再蒸2分钟左右起锅之前撒上葱花。
牛肉末豆花羹的做法，牛肉末豆花羹怎么做好吃
- 牛肉末豆花羹的做法，牛肉末豆花羹怎么做好吃
- 牛肉末豆花羹的做法：准备配料，豌豆，玉米剥粒，红萝卜害郸愤肝莅菲缝十俯姜切小丁，牛肉切碎丁，再切点小葱花，豆腐花一碗。起锅，下葱姜小火煸香后，捞出。沏入开水煮滚。豆腐花倒入锅内。加入豌豆，玉米，红萝卜丁煮滚。调味（盐，糖，蚝油）牛肉碎入锅搅散。慢慢倒入葛粉水。洒上葱花，可以出锅。
鸡蛋牛肉羹的做法，鸡蛋牛肉羹怎么做好吃，鸡蛋
- 鸡蛋牛肉羹的做法，鸡蛋牛肉羹怎么做好吃，鸡蛋
- 食材主料牛肉80g鸡蛋2个辅料油适量盐适量香菜适量葱适量料酒适量生粉适量姜末适量步骤1.将牛肉和香菜切成细末， 鸡蛋加入适量盐打散； 2.在牛肉末中加入适量的盐、生粉、料酒和水；3.慢慢的抓匀牛肉末，将加入的水全部吃进去；4.烧热锅， 加入适量的油， 将葱姜末爆香；5.再下入腌好的牛肉翻炒；6.翻炒直至牛肉末变色；7.加入适量的开水煮上三分钟， 边煮边打捞出浮沫；8.再顺着锅铲冲入打散的鸡蛋液；9.蛋花浮起来后加入适量的水淀粉， 边加边搅拌， 直至合适的浓稠度；10.再加入盐和胡椒粉等调味料； 11.关火，下入香菜末；12.盛入碗中。
山药牛肉羹的做法，山药牛肉羹怎么做好吃，山药
- 山药牛肉羹的做法，山药牛肉羹怎么做好吃，山药
- 难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟 主料山药 牛肉 辅料盐 料酒 鸡精 淀粉 山药牛肉羹的做法步骤1. 山药去皮，削薄片2. 牛肉块切片，腌制抓粉3. 国内烧水，放入山药片片，煮至7分熟4. 放入牛肉片，煮熟5. 调味
牛肉莼菜羹做法，牛肉莼菜羹怎么做好吃
- 牛肉莼菜羹做法，牛肉莼菜羹怎么做好吃
- 主料：莼菜250克辅料：冬笋15克,榨菜15克,调料：盐2克,味精1克,香油5克莼菜羹的做法：1. 先将莼菜择去杂质，清水洗净，取刀切成段。再将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡，清洗，分别切成丝，放入盘中，待用。2. 把煮锅刷洗干净，在锅中放入鲜肉汤，武火烧沸，加入冬笋丝、榨菜旦伐测和爻古诧汰超咯丝，取盖盖锅。3. 再煮沸后，加入莼菜，煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，出锅装进大碗内，淋上麻油即成。
临夏西湖牛肉羹的做法
- 临夏西湖牛肉羹的做法
- 将牛肉泡去血，剁成肉碎
菠菜牛肉羹的做法，菠菜牛肉羹怎么做好吃，菠菜
- 菠菜牛肉羹的做法，菠菜牛肉羹怎么做好吃，菠菜
- 牛肉300克，洋葱1个，番茄2个，马铃薯1个，胡萝卜1根，姜3片，盐1小匙，番茄酱2大匙，红糟3大匙，淀粉2大匙。 做讥埂罐忌忒涣闺惟酣隶法： 1. 牛肉切块氽烫，洋葱、番茄、马铃薯、胡萝卜洗净切块。 2. 锅内倒入10碗水煮沸，加牛肉熬煮约1小时，倒入洋葱、番茄、马铃薯、胡萝卜续煮1小时，至所有材料呈浓稠状，再加盐、番茄酱、红糟和姜搅拌均匀，最后放入淀粉勾芡即可。 小贴士： 【禁忌】心烦气躁、火气大者，建议少吃。 服 法： 可多吃，但间隔2～3天为宜。 特色： 牛肉是补气健体良品，含有人体必需之氨基酸，营养价值高，且能营养脾胃，强壮筋骨，对腰膝X、消瘦无力，或无法长久消耗体力、容易疲乏的工作者，有增强体力之功效；红糟则具润肠温胃、降血脂、降胆固醇的效果，有“血管清道夫”之称，能帮助代谢过多的体内废物，补换新血，充实体魄。
牛肉末蒸蛋羹的做法，牛肉末蒸蛋羹怎么做好吃
- 牛肉末蒸蛋羹的做法，牛肉末蒸蛋羹怎么做好吃
- 鸡蛋打到碗里，放适量盐，用打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用放凉尝偿佰锻脂蹬拌拳饱哗的白开水，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花了把牛肉末和胡萝卜末搅在一起，切得越细越好。用滤网将蛋液过滤一次，过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀。用一张保鲜膜盖在碗上封好。蒸锅内加水，用大火把水烧开后，将准备好的蛋液放入蒸锅内大火蒸5分钟左右在蒸的同时，另起一锅，锅烧热，倒入适量调和油。将切好的肉末和萝卜末倒入锅中，加入一点酱油和料酒。用锅铲翻炒炒熟。5分钟后，打开蒸锅，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒上肉末，盖上盖子，再蒸2分钟左右起锅之前撒上葱花。
