牛肉怎么炒不老好吃(牛肉怎么炒不变老)

如何炒牛肉?

用料

牛肉 200克

蒜 3瓣

姜 3片

酱油 2勺

料酒 2勺

盐 2克

淀粉 1勺

五香粉 1勺

老干妈 1勺

耗油 1勺

超级简单的炒牛肉的做法步骤

步骤 1

把配料切好,蒜切成碎,姜切成片,葱花切成段。

步骤 2

腌牛肉:放少许淀粉,一小勺油,一勺酱油,一勺耗油,一小勺料酒,用手抓匀,腌制15分钟。

步骤 3

热锅下油,油放多一点点。

步骤 4

放配料炒香,放一点点五香粉,炒至均匀,倒入牛肉,小火。

步骤 5

牛肉倒下去时,不要着急翻炒,先静置十秒钟,然后再开始大力翻炒,开大火。

步骤 6

炒至牛肉变色后,放入一勺料酒,一勺生抽,加入少许老干妈。

步骤 7

翻炒至均匀后加少许盐即可出锅。

牛肉要怎么炒少不会老

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  • 首先要逆筏单摧竿诋放搓虱掸僵纹切、先用玉米油、半颗蛋、少少玉米粉腌、炒的时候下油但不能热、直接下腌好的牛肉拌炒30s拿出、在加佐料、再下牛肉炒均匀就可以了、!这个要快、不然就会老。

怎么把牛肉炒得嫩一些

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  • 切片或者丝后,用食用碱水泡一下再揉粉加蛋清下锅,就会很嫩。

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  • 麻辣牛肉炒饭做法1.炖好的牛肉或者酱牛肉切片若干,可根据喜好添加2.牛肉切成小粒,腌渍萝卜切成等大的小粒3.锅中倒入1汤勺炒菜油,放入麻椒和八角小火加热4.榨出麻椒的香味后,放入干辣椒和切好的牛X炒香5.放入剩米饭,加热炒散,放入盐、辣椒油一同翻炒6.最后放入迹触管吠攮杜归森害缉切好的腌渍萝卜丁炒匀出锅即可。

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  • 用料:牛肉、野山椒、芹菜调料:葱姜蒜、豆瓣、花椒粉、醋、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油 做法: 1牛肉切丝,野山椒切成丝2锅中烧油,将牛肉丝下锅煸炒,炒至没有气泡后捞出控油3锅中烧油,炒香葱姜蒜,下牛肉丝,加少量料酒,把野山椒和芹菜下锅翻炒4加一小勺豆瓣,炒香出色,加盐、糖、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀5关火,滴几滴香油和醋,把葱丝倒入锅中,装盘后撒些花椒粉即可

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  • 用料 牛肉 250g 大蒜叶 100g 生抽、红糖、食用油、生粉、料酒、鸡精、蚝油 大蒜叶炒牛肉的做法 首先牛肉洗净、切片,用生抽、少许红糖、料酒、鸡精、生粉腌制半小时然后蒜叶根、叶切好,锅烧热,下油炒至半熟盛盘另起锅,热油爆炒牛肉,变色即可加入炒至半熟的蒜叶,加少许蚝油翻炒即可起锅。