排骨炖土豆怎么做才好吃 五种做法推荐
- 排骨炖土豆怎么做才好吃 五种做法推荐
- 1.猪排骨洗净备用。2.准备佐料，葱切段，姜切片，蒜去皮洗净。3.锅内放凉水，下排骨煮沸去血末后捞出控水备用。4.锅内倒油烧热，下大料和花椒炒香，下排骨翻炒。5.倒入糖色翻炒。6.翻炒至上色均匀，倒入高压锅。7.放入葱姜蒜酱豆腐，盐，料酒和酱豆腐。8.再放入没过排骨的水，盖上盖子中火20分钟。9.利用这个时间将土豆洗净切块。10.锅中倒油烧热，下土豆块煸炒至边缘焦黄后出锅备用。11.闷至20分钟。12.把排骨转和汤汁转至炒锅下土豆开中火炖煮10分钟，汤汁浓稠即可。13.将豇豆提前用热水煮熟切丁点缀。14.装盘。
清炖排骨怎么炖才好吃
- 清炖排骨怎么炖才好吃
- 原料: 猪排骨1.5公斤。精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。 制作方法: 1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。 2）将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。 特 点： 汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。 制作关键： 排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁 过程如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，姬顶灌雇弑概鬼谁邯京要用热水把它焯掉以保证后面汤的X。其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，最好能一锅煮下来，把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。如果你喜欢冬瓜，最好能放点，营养又美味，放海带也不错。还有一点要提醒你，如果你是放在砂锅里面炖，要注意用小火，且在煮的过程中可以滴几滴醋，这样做可以把排骨里面的钙质弄出来使汤有营养且变白，但是一定要记住不能放在铝制的电饭锅里这么弄，因为醋和铝会发生反应，产生不好的物质。
家常排骨怎么炖才好吃
- 家常排骨怎么炖才好吃
- 炖排骨一般步骤：1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。炖排骨容易烂的窍门：炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。炖排骨汤更鲜小技巧：炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻害互愤就莅脚缝协俯茅感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。其实排骨有很多的制作方法，我们推荐大家一个方法：是东北的乱炖~~您可以试试~~用料肋排 500gX 1根油豆 200g土豆 1个（约200g）胡萝卜 1根东北大酱 100g南瓜 200g长茄子 1根料酒 2汤匙（30ml）八角 2枚花椒 12茶匙（3g）桂皮 1根大葱 1段老姜 3片油 2汤匙（30ml）盐 1茶匙（5g）具体做法：1. 肋排用流动水冲洗干净，再剁成5cm长的小段，随后放入沸水中氽煮约5分钟，去除血沫后捞出沥干水分待用。2. 土豆和胡萝卜洗净，削去外皮，切成3cm大小的滚刀块。长茄子洗净，带皮切成3cm大小的菱形块。3. X切成1cm厚的圆段。南瓜去籽，带皮切成3cm大小的滚刀块。油豆洗净，掐去两端，掰成两半。4. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将八角、花椒、老姜片、大葱段和桂皮放入爆香，随后放入东北大酱和盐翻炒出香味。5. 将肋排小段、胡萝卜块、土豆块、南瓜块、油豆和X放入锅中拌炒均匀，随后加入适量的水（约1200ml），大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约40分钟。6. 最后将茄子块放入继续炖煮15分钟即可。
炖排骨怎么做才好吃 炖排骨的家常做法教程
- 炖排骨怎么做才好吃 炖排骨的家常做法教程
- 炖排骨的家常做法【材料】主料：排骨500g配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许【做法】玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；3.加入三大勺黄豆酱；4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。日常做法葱，姜，蒜，味精，盐，八角，糖，炖肉料，橘子皮醋：为了出骨头里的油，钙那些小玩意儿的。炒的时候少放点就行，别出味了。糖：把肉做的更烂的东西，和醋一个道理，同上，出味了你负责。盐最后放就行（盐不用太多了）。其法胆瘁感诓啡搭拾但浆他就是排骨炒之前先用水过一下，把浮沫给去了。然后爆完料，一股脑扔到锅里去，倒水的时候用开水，别用凉水。
排骨怎么炖才好吃 怎么炖排骨好吃又营养
- 排骨怎么炖才好吃 怎么炖排骨好吃又营养
- 主料排骨400g莲子100g辅料盐适量葱花适量八角1个 步骤1.排骨洗净与一个八角同入冷水锅，水煮开2.捞出排骨，洗净浮沫，沥干水3.洗净的排骨放入高压锅4.莲子提前泡发30分钟5.洗净后放入高压锅内6.加适量清水7.加盖炖煮，大火上汽后转小火，炖25分钟8.加少许食盐调味9.撒适量葱花即可小贴士1.排骨提前飞水，莲子提前30分钟泡于清水中。2.炖好后放盐，汤味更鲜美。
土豆炖排骨怎么做才好吃，土豆炖排骨的做法教程
- 土豆炖排骨怎么做才好吃，土豆炖排骨的做法教程
- 用料 排骨 土豆 胡萝卜 香菇 青椒 盐 料酒 酱油 白糖 袱旦递秆郛飞店时锭江葱 姜 蒜 花椒 八角 土豆炖排骨的做法 土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡排骨洗净，锅中放水，放入排骨焯水去血沫，沥干水分备用炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒下入排骨，翻炒几下烹入料酒，加入白糖，，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆X，胡萝卜软熟最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了小贴士加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了。
