排骨汤炖法？
1.首先处理食材，买回来的排骨清洗干净，然后用清水浸泡30分钟，这样能泡出排骨中的血水，减少排骨的腥味。冬瓜去皮去瓤后切成冬瓜块。生姜切姜片、大葱切葱段，切好和八角放一起备用。
2.锅内加入大量清水，凉水下入排骨能更好焯X水，再加入5克料酒能更好去腥，接着开大火煮开。
3.大火煮开后撇去表面的浮沫，大火焯水3分钟，把排骨焯透，焯水完成后控水捞出，用温水清洗干净。
4.另起锅，热锅后加入适量植物油，油热后下入葱姜和八角，煸炒片刻，炒出辅料的香味。
5.辅料炒香后再下入排骨，把排骨煸炒片刻，排骨炒过后不仅容易炖烂，炖好的排骨汤也会更加浓白。
6.排骨炒过后在锅内加入大量热水，加入热水能瞬间煮出排骨中的蛋白质，使汤的样色更白，煮开后转小火，再加入几粒枸杞，盖上盖子炖30分钟。
7.小火炖30分钟后，把表面的油脂浮沫撇去，这样汤喝起来更清爽，再把锅内的葱姜等辅料用筷子挑出。
8.辅料挑出后再下入冬瓜，盖上盖子再小火炖15分钟。
9.小火炖15分钟后所有食材已经炖至软烂，出锅前加入1克胡椒粉、3克食盐调味，把调料搅拌均匀后即可出锅。
排骨汤怎么做 肉会烂
- 排骨汤怎么做 肉会烂
- 一般排骨汤炖久一点肉就会比较烂。1、先烧开水，排骨下去过一下（肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗），然后用清水把冲洗干净；2、把洗干净的害虎愤臼莅铰缝歇俯忙排骨放到容器里，加水和姜片和葱团（不喜欢吃油腻的可以不放油），大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可！
我想问下你们是怎么做“萝卜排骨汤”的？
- 我需要的是你们自己平时的做法，不要到网上复制一些流程，那些我也会。我想知道你们平时是怎么做的，如果你没有做过这道菜那就别回答了！
- 首先排骨要除水(就是把水烧开放排骨除掉血水)其目的是使做出来的汤没有那么腥，然后把白萝卜切滚刀形再放几片姜片一起炖就可以了，如果想汤色乳白就先把排骨炒一下那样就会增加香味，想好看就再加一个红萝卜达色，如果想好吃就放多点排骨吧那绝对好吃但也别太多了适当即可！
冬瓜排骨汤怎么做
- 冬瓜排骨汤怎么做
- 1.准备好冬瓜、排骨等材料。 2.排骨洗净，切成大约5厘米一段。 3.冬瓜洗净，连皮切大块。 4.锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。 5.焯好的排骨洗净备用。 6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入尝敞佰缎脂等拌劝饱滑锅，加适量的水烧开。 7.文火炖一个小时，起锅前加适量的盐调味就可以了。 8.清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤。
萝卜板栗排骨汤怎么做
- 萝卜板栗排骨汤怎么做
- 主料龙骨500g 红萝卜1根 玉米2根 栗子（板栗）400g 红枣8颗 盐适量 糖少许 红萝卜玉米栗子排骨汤的做法步骤1. 准备材料。煮开水后，熄火，将没有褪皮的栗子放入热水中，去皮。去皮后洗干净。2. 换上干净的水，再次煮开，放入龙骨去血水。待龙骨变色后，将龙骨捞出放入凉水中过一遍。最后捞出备用。3. 玉米、胡萝卜、红枣洗干净。玉米切块；胡萝卜去皮切块；红枣去核。4. 盛适量水，放入排骨、玉米、胡萝卜同煮，大火煮20分钟后加入栗子、红枣，再转入小火炖1个小时即可出锅。
萝卜排骨汤的做法 萝卜排骨汤怎么做才好吃
- 萝卜排骨汤的做法 萝卜排骨汤怎么做才好吃
- 萝卜排骨汤的做法1.准备食材2.把生姜、萝卜切好备用3.先把排骨去血水4.洗净5.加入生姜、料酒大火煮至水开，转小火煮30分钟6.汤出现乳白色后加入萝卜煮15分钟7.然后加入盐和胡椒粉即可
排骨汤怎么做啊
- 排骨汤怎么做啊
- 主料：玉米适量、胡萝卜适量、排骨适量、生姜适量做法：1、玉米切成一寸长的段。2、胡萝卜滚刀切长条形的块。3、排骨冼净剁成一寸长的段。4、生姜切大块拍散。5、炒锅倒入适量的油，大火烧至九成热时，下入生姜爆香，然后下入排骨炒至断生。6、转入砂锅中，倒入大半锅清水，盖上盖，大火烧开后转小火，炖制2个小时，然后下入玉米和胡萝卜，再炖40分钟，最后加入马蹄和盐，再炖20分钟。7、起锅时加入鸡精和胡椒粉调味即可。
产妇排骨汤怎么做
- 产妇排骨汤怎么做
- 1、先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份，捞出后放到高压锅里，然后放多出排骨三分之二的冷水，虚盖上盖开大火。 2、把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段，胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段，铁棍山药用水洗干净后，一只手拿着山药，另一只手拿削皮器把山药的皮削了，可以边削边切，这样就不会让手痒了。新鲜香菇对半切开后再切两刀，成尖角三角形。 3、锅里的汤翻滚了以后放所有切好的材料，然后放少量的盐，只是为了让排骨和香菇吃起来的时候有点味道，此汤宜淡不宜咸。最后盖上锅盖放上压汽阀开中火煮，等上汽后再煮十分钟就可以熄火了。最后喝的时候觉得淡了的再加少量盐，别太多了
香菇排骨汤怎么做？
- 香菇排骨汤怎么做？
- 取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。 将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。 放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子 步骤阅读 4 上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。 （不提倡加鸡精味精，但是我还是加了，因为在现在这个啥都加鸡精味精的时代说实话嘴巴都快适应这个味道了。不加鸡精的排骨汤比较鲜了，但是加了就更鲜，我是个口味至上的人，健康暂时放一边吧，哈哈）
冬瓜豆芽排骨汤怎么做好吃
- 冬瓜豆芽排骨汤怎么做好吃
- 步骤准备一块冬瓜和一些豆芽排骨煮熟将冬瓜切块热锅冷害哗愤狙莅缴缝斜俯铆油，先将排骨、冬瓜下锅煸炒接着将豆芽下锅也一起煸炒待排骨冬瓜和豆芽都稍微变色后，加入适量的汤，加入适量的盐，炖至冬瓜烂了为止小贴士煸炒一下都去冬瓜的青味和豆芽的豆味
鱼腥草排骨汤怎么做如何做好吃
- 鱼腥草排骨汤怎么做如何做好吃
- 烹饪时间: 30分钟 难度: 简单 口味: 家常鱼腥草，又称蕺菜、侧耳根、猪鼻孔，它不仅是一种野菜，还是一种非常常用的中药。现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用，被称为“天然而又安全的抗生素”。 用鱼腥草来煲汤、煮凉茶较易为人们接受，像鱼腥草煲猪肺汤、鱼腥草猪骨汤。用料鱼腥草 50克胡萝卜 1根猪骨 500克蜜枣 2颗姜 2片盐适量做法1.准备好材料。点击查看大图2.将鱼腥草洗净，去除黑须根和泥污，切成小段。（也可以不切）点击查看大图3.猪排骨洗净，用水淖一下去掉血水。点击查看大图4.胡萝卜去皮切成小块。点击查看大图5.所以材料和姜片加入锅中，加入适量水，文火煲1个小时。点击查看大图6.出锅前加食盐调味即可。点击查看大图小贴士如果体内有了炎症，不妨用鱼腥草做道菜或煲汤，调理一下。
