排骨怎么做好吃?
食材清单
肋排 250G，生抽 2汤匙，白砂糖 1汤匙，花雕酒 1汤匙，细盐 1小撮，姜 4片，八角 1个，桂皮 1段，花椒 5-6颗，蒜 2瓣，葱油 1茶匙
烹饪步骤
1.肋排洗净后沥干水分，加生抽2汤匙，白砂糖1汤匙，花雕酒1汤匙，细盐1小撮， 姜4片，八角1个，桂皮1段和花椒5-6颗抓匀腌制一夜。 (容器用浅盘效果会更好，那样更容易浸泡到酱油汁)
2.第二天将腌制好的肋排取出，装入铺好油纸的容器中，将蒜去皮切片后铺在表面 （任何可以进烤箱的容器都行，我用的是一个锡纸盒）
3.在排骨表面刷上1茶匙葱油 葱油我是自己熬的，就是葱切段以后加油小火熬至葱色微枯即可。油量基本上可以没过葱段就可以了，多余的放在瓶子里密封保存 我一次用一大把葱熬了一整罐，随用随取。
4.用油纸将排骨包好（油纸也可以用锡纸代替）
5.送入预热好200度的烤箱中层烤1个小时，取出打开纸包即可食用
排骨汤怎样做好吃又营养啊
- 排骨汤怎样做好吃又营养啊
- 炖排骨一般步骤：1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。炖排骨容易烂的窍门：炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。炖排骨汤更鲜小技巧：炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。其实排骨有很多的制作方法，我们推荐大家一个方法：是东北的乱炖~~您可以试试~~用料肋排 500gX 1根油豆 200g土豆 1个（约200g）胡萝卜 1根东北大酱 100g南瓜 200g长茄子 1根料酒 2汤匙（30ml）八角 2枚花椒 12茶匙（3g）桂皮 1根大葱 1段老姜 3片油 2汤匙（30ml）盐 1茶匙（5g）具体做法：1. 肋排用流动水冲洗干净，再剁成5cm长的小段，随后放入沸水中氽煮约5分钟，去除血沫后捞出沥干水分待用。2. 土豆和胡萝卜洗净，削去外皮，切成3cm大小的滚刀块。长茄子洗净，带皮切成3cm大小的菱形块。3. X切成1cm厚的圆段。南瓜去籽，带皮切成3cm大小的滚刀块。油豆洗净，掐去两端，掰成两半。4. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将八角、花椒、老姜片、大葱段和桂皮放入爆香，随后放入东北大酱和盐翻炒出香味。5. 将肋排小段、胡萝卜块、土豆块、南瓜块、油豆和X放入锅中拌炒均匀，随后加入适量的水（约1200ml），大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约40分钟。6. 最后将茄子块放入继续炖煮15分钟即可。
怎样做出好吃的红烧排骨
- 怎样做出好吃的红烧排骨
- 红烧排骨，家常菜。此粻矗纲匪蕺睹告色梗姬菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
排骨炖豆芽怎样做好吃
- 排骨炖豆芽怎样做好吃
- 主料：猪排骨(大排)400克 黄豆芽150克 桂皮 香叶3克 辅料： 姜、盐5克 料酒、大葱、白砂糖10克 酱油15克 胡椒粉1克 植物油30克 八角3克 豆芽炖排骨的做法步骤猪排骨切成段怠埂糙忌孬涣茬惟长隶（3厘米），倒入沸水锅里焯一下，捞出，放入另一锅里，加料酒、姜块、大料、桂皮和香叶；葱、姜切细丝；烧沸后，用小火炖，至猪排骨段六成熟时捞出；将一炒锅置于火上，倒入植物油烧热，放葱丝、姜丝煸炒出香味，加黄豆芽煸干水分，放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁、盐、白糖和胡椒粉，用中火炖至熟透入味即可。
排骨炖酸菜怎样做好吃
- 排骨炖酸菜怎样做好吃
- 材料东北酸菜300克小排200克干粉条50克姜20克大葱白20克干红尖椒2个八角2个香菜1根料酒10毫升盐适量做法1姜去皮切片；干红椒一剪二；大葱白切小段；香菜洗净切末；2干粉条泡在温水中15分钟至粉条X；酸菜切丝；3取一锅水，加入料酒，汆小排，至小排变白，捞出备用；4热油锅，爆香姜、大葱、八角，加入小排，翻炒至小排表面上色。5加入酸菜一起翻炒，至出香；6加入足量的水，没过所有食材，花辅羔恍薏喝割桶公垃大火烧开；7加入干红椒，转小火，盖上锅盖煮40分钟；8加入泡发的粉条，再煮10分钟;9加盐调味，出锅撒上香菜末，即成。
啤酒牛排骨怎样做好吃
- 啤酒牛排骨怎样做好吃
- 用料 小牛排骨700g大葱一根 蒜瓣几颗 姜20克红萝卜一根 甜玉米一根200克干红辣椒若干八角香叶草果10克豆腐香干灯笼豆腐若干200克香菜若干步骤 1把姜拍了 牛排骨洗干净 用料酒放点盐腌几分钟去腥 甜玉米 红萝卜切成段放高压锅里炖25分钟步骤 2牛排骨高汤可食用 高钙 取出炖好的牛排骨 切好姜片 蒜瓣 大葱切段 香料 干辣椒 放油锅里爆 只适量加点盐 爆出香味 放入炖好的牛排骨 爆炒 一分钟步骤 3放入切好的香干 灯笼豆腐 捞两下 关小火 加入老抽上色 加入生抽提鲜 放盐均匀 适量加点怠耿糙际孬宦茬为长力糖 炒两分钟步骤 4加到中火 倒入一听啤酒 上锅盖 炖一支烟的时间步骤 5开盖 加大火 收汁 收完汁 关火放入切好的香菜 起锅
牛排骨怎样做好吃 m
- 牛排骨怎样做好吃 m
- 制作步骤1、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调虎龚港夹蕃蝗歌伟攻连成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；2、下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
叉烧排骨的正宗做法，叉烧排骨怎样做才好吃的做法步骤
- 叉烧排骨的正宗做法，叉烧排骨怎样做才好吃的做法步骤
- 食材主料排骨2根李锦记叉烧酱半瓶蚝油2大勺辅料熟白芝麻适量步骤1.准备好蚝油（深圳特产）和叉烧酱。2.将排骨剁小段，清洗干净，冷水浸泡1小时左右，中途换三、四次水，沥干水分，备用。3.加入港版李锦记叉烧酱。4.加入适量蚝油。5.用手抓匀，腌3小时左右（也可以冷藏一夜，比较入味）。6.将腌好的排骨放入锅里，加入没过排骨的水量。大火煲至沸腾，转小火熬30分钟左右，大火收干X，盛出。7.撒上青椒丁、白芝麻点缀
鲜藕炖排骨的正宗做法，鲜藕炖排骨怎样做才好吃的做法
- 鲜藕炖排骨的正宗做法，鲜藕炖排骨怎样做才好吃的做法
- 鲜藕炖排骨的正宗做法，鲜藕炖排骨怎样做才好吃的做法食材主料猪肋排1000g莲藕300g辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角辅恭滇枷鄄磺殿委东莲适量红烧酱油适量白糖适量料酒适量步骤1.准备好所用食材。2.排骨用清水冲洗干净。3.莲藕洗净去皮切成滚刀块，姜切片 葱切段。4.将排骨入冷水中，烧开后把排骨捞出沥干水分。5.另起锅 注入油爆香八角。6.下入沥干水分的排骨煸炒均匀。7.小火煸炒至排骨微黄。8.加入白糖继续煸炒。9.炒至排骨上色后烹入料酒加入红烧酱油。10.再加入葱姜后煸炒均匀。11.加入开水，没过排骨。12.放入莲藕块。大火烧开。13.转小火，盖上盖子炖至40分钟，14.加入盐，继续炖至30分钟，略收汤汁即可。
12345糖醋排骨怎样做好吃
- 12345糖醋排骨怎样做好吃
- 糖醋排骨做法一： 【特点】： 沪菜 【原料】： 猪排骨25o克，番茄酱少许，白糖25克，醋2o克，料酒1o克，盐3克，油1ooo克。 【制作过程】 ① 将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。 ② 锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出 ③ 另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。 加糖两小匙，加盐少许（酱油也可），番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味。 糖醋排骨做法二： 【特点】： 外金黄松脆，里嫩鲜。酸甜微咸。 【原料】： 生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。 【做法】： 1、把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地X筷子。 2、把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。 3、把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。 4、将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。 5、把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 6、炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。 糖醋排骨做法三： 原料： 猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。 制法： 1、将排骨剁成段。葱、姜分别切段。 2、锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱 ，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至 排骨熟烂汤汁快无时，加红醋
香芋和排骨怎样做好吃
- 香芋和排骨怎样做好吃
- 食材食谱热量：4084.5(大卡)主料排骨一斤香芋半个方法步骤1排骨洗干净，沥干水分，加入盐，鸡精，生粉，糖，生抽，胡椒粉，料酒，蒜蓉，抓匀，腌制半小时 2将半个芋头去皮，切块，撒少许盐，铺在盆里。3再把腌好的排骨铺在香芋上面。4锅里水烧开后将排骨放在里面蒸25分钟即可。5关火后撒上辣椒即可。
