肉皮冻制作方法家常？
肉皮冻制作家常方法：
步骤1，把猪肉皮用刀刮净毛（如果觉得刮不干净可以用火燎一下），洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。
准备姜片、葱白段、香叶2片、桂皮2小段、八角两枚。
步骤2，将肉皮捞出后，用温水冲去浮沫后用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉（多刮两次最好）。
将以上材料用干净的纱布包好，做调料包。
步骤3，开一锅水（约是肉皮的2倍量），水开放入切好的肉皮。
步骤4，放入调料包。
步骤5，将刮完油脂的肉皮切成条，放盐、白糖生抽和老抽调成的汁。
步骤6，将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂，大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出。
步骤7，将煮好的肉皮倒入耐热的保鲜盒中，待汤汁晾凉后放入冰箱冷藏至凝固成型。
步骤8，食用时用香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。
皮冻的做法
- 皮冻的做法
- 工具原料猪皮、花椒、花生米、盐、酱油、八角、葱姜、料酒方法步骤01选购新鲜的猪皮，把猪皮上的毛清理干净，然后洗净。02锅里放入适量水，煮开后放入猪皮稍微煮一会儿，这样能保证猪皮更干净。03捞出猪皮后，再除去多余的皮毛和油脂，然后切成细长条。04把花椒、八角、香叶涪绩帝啃郜救佃寻顶默等大料放到大料包里面包好备用。05把切好的猪皮放入锅里，然后放入盐、葱姜蒜、大料包、料酒、少量酱油。06普通火候煮开锅后，然后转为小火煮一个半小时左右，待肉汤变得X就行了。07然后把肉皮盛出来，把大料和姜挑出来，连汤带肉皮放到阴冷处或冰箱里（如果室内温度过高）等着成冻即可。
肉皮冻的做法
- 肉皮冻的做法
- 主料猪皮 (300g)辅料葱白 (适量)姜片 (适量)大料 (适量)厨具无分类煮 数小时 普通难度把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉（多刮两次最好），然后切成条。将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。另起锅开一锅水（约3碗水），水开放入切好的肉皮。下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。放生抽和老抽个一小勺。大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小怠尝糙妒孬德茬泉长沪火煮，直至锅内的汤有粘性为止。待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。
爽口的肉皮冻的家常做法大全怎么做好吃视
- 爽口的肉皮冻的家常做法大全怎么做好吃视
- 爽口肉皮冻的做法 肉皮洗净后，放入锅中，加葱、姜、料酒，先煮个5分钟肉皮取出，将肉皮上的肥油刮掉，再将肉皮切丝锅里加水，放入肉皮丝，大火烧沸后转小火煮一个小时，关火，将肉皮放在阴凉处，如果房间温度过高，放凉后可放入冰箱冷藏，一个晚上后，肉皮冻就可以成型了用六月鲜酱油，配长亥拜酵之寂瓣檄抱漏上些蒜泥汁，洒些小葱即可食用
皮冻的做法
- 皮冻的做法
- 1.把猪肉皮用刀刮干净，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。 2.将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油尝花佰拘脂饺拌邪饱矛脂刮掉（多刮两次最好），然后切成条。 3.将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。 4.另起锅开一锅水（约3碗水），水开放入切好的肉皮。 5.下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。 6.放生抽和老抽个一小勺。7.大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。 8.待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。 9.食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。
猪皮冻怎样做，猪皮冻的家常做法
- 猪皮冻怎样做，猪皮冻的家常做法
- 主料生猪皮1000g 辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量茴香适量酱油2勺步骤猪皮冻害长愤短莅的缝痊俯花的做法步骤11.生猪皮，洗净，切长段。猪皮冻的做法步骤22.把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。猪皮冻的做法步骤33.把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。猪皮冻的做法步骤44.用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。猪皮冻的做法步骤55.把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。猪皮冻的做法步骤66.锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。猪皮冻的做法步骤77.水开后捞出猪皮。猪皮冻的做法步骤88.把准备用的调料用纱布包好。猪皮冻的做法步骤99.锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。猪皮冻的做法步骤1010.等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。猪皮冻的做法步骤1111.吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。猪皮冻的做法步骤1212.倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。
水晶肉皮冻的做法，水晶肉皮冻怎么做好吃，新盈
- 水晶肉皮冻的做法，水晶肉皮冻怎么做好吃，新盈
- 食材主料生猪肉皮600g 辅料醋5g白糖3g生抽15ml辣椒油3ml蒜蓉10g 步骤水晶肉皮冻的做法步骤11.1.先将肉皮用清水浸泡二小时以上水晶肉皮冻的做法步骤22.肉皮上的油刮掉水晶肉皮冻的做法步骤33.锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟水晶肉皮冻的做法步骤44.捞出肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉水晶肉皮冻的做法步骤55.再用温水洗净，锅里添水烧热了，把肉皮放进去，再煮10分钟水晶肉皮冻的做法步骤66.停火后，捞出肉皮同样放到温水里洗，再放到案板上把肉皮上的油刮掉水晶肉皮冻的做法步骤77.肉皮切细丝水晶肉皮冻的做法步骤88.放到锅中，加入肉皮5倍重量的水，烧开后，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明，转小火煮1小时左右。水晶肉皮冻的做法步骤99.装入盒中，冷却凝固后即可切块及片装盘。水晶肉皮冻的做法步骤1010.调点料汁：醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉，拌匀后淋在皮冻上。
花式肉皮冻的做法，花式肉皮冻怎么做好吃，花式
- 花式肉皮冻的做法，花式肉皮冻怎么做好吃，花式
- 主料猪肉皮500g辅料瘦肉200g胡萝卜50g青豆50g花椒大料30g料酒20ml盐4g步骤1.把猪肉皮用火燎过刮净残毛（现在买的猪皮基本都是很干净的了，用手X如果有毛根还是要揪掉），洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(尽量刮干净)后，切成小细条（细的更容易在冻中均匀散开，而且好煮。如果喜欢宽点的也可以），放入盆内，加开水烫一下洗净余油。2.瘦肉用料包，老抽卤熟切丁备用，青豆洗净，胡萝卜插细丝。3.煮锅加清水，放入肉皮，水和肉皮的比例是3：1。将各种调料用纱布包好扎紧口或直接用炖猪肉的料包，姜片，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬1小时左右取出调料袋和姜片，加青豆，肉丁，胡萝卜丝大火煮沸，再次撇去浮末和少量的浮油，煮片刻后加入盐、味精、找好口味，倒长触拜吠之杜瓣森抱缉入盆中晾凉即可。4.粘料可以自己调配，不喜欢吃蒜的可以不沾蒜泥，用熟花生末，加红油海鲜酱油，醋，糖来调沾汁，不喜欢吃蒜的也可以这样试试。或是用麻酱汁，蒜泥都可以。小贴士选用没有肥肉的猪肉，煮出来的皮冻才不会有油脂。
拌肉皮冻的做法，拌肉皮冻怎么做好吃，拌肉皮冻
- 拌肉皮冻的做法，拌肉皮冻怎么做好吃，拌肉皮冻
- 凉拌肉皮冻的做法1.将香菜香葱摘一下清洗干净甩干水分2.切成小段3.冰箱冷藏的煮好的肉皮冻拿出来切下一次吃得量辅贰滇荷鄄沽殿泰东骏4.切成大片（更容易入味）5.将切好的肉皮冻放在盆子里6.把切好的香菜和香葱倒进去7.加入适量生抽8.加入适量陈醋9.最后加入适量香油和盐搅拌均匀即可
花样皮冻的做法，花样皮冻怎么做好吃，花样皮冻
- 花样皮冻的做法，花样皮冻怎么做好吃，花样皮冻
- 前言“花样皮冻”的熬制方法没有特殊的变化，只是在最后冷却凝固时用了硅胶模具，所以成品就有各式各样的形状，别具一格，受到小朋友喜爱乏触催吠诎杜挫森旦缉，这就是“花样皮冻”。
自制肉皮冻的做法，自制肉皮冻怎么做好吃，自制
- 自制肉皮冻的做法，自制肉皮冻怎么做好吃，自制
- 主料猪皮500克辅料大料适量料酒适量葱适量姜适量步骤1.猪皮解冻，清洗干净2.锅中坐水，放入猪皮焯烫3.将烫好的猪皮用刀刮去油脂，有猪毛的用镊子拔掉4.所有的猪皮处理好后，再用清水冲洗几遍5.将猪皮切细丝6.再用水清洗干净7.将葱段，姜片，大料装进干调盒里8.锅中重新倒入清水，放入调料盒9.放入切好的猪皮10.倒入适量料酒，大火烧开11.锅开后撇去浮沫，继续熬煮12.煮到猪皮里的胶质都出来，汤变得浓稠即可13.再将汤（猪皮留下）倒入干净的盆中放入阴凉地方冷却，这就是清冻14.锅中剩下的猪皮再加适量清水继续煮就是混冻了15.将冷却好的冻改刀装盘16.蒜切末，倒入适量酱油17.淋上蒜酱就可以吃了
