茄子最好吃的做法？
其实，茄子好吃的做法非常多，有新意的、简单的、油少的、漂亮的，都非常好吃，下面就来分享一种做法：
一、擂椒茄子
【食材】
长茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个、生抽10克、蚝油5克、香醋5克、芝麻香油少许、盐少许、大蒜三瓣、生姜一小块、豆豉5克、熟芝麻少许
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、将茄子破开。
3、将辣椒拍一拍。
4、将茄子、辣椒和小西红柿放进烤盘，放入烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右。
5、将烤好的茄子、辣椒、小西红柿装入捣蒜的容器中，加入切碎的姜蒜末、加入生抽、蚝油、香醋、芝麻香油、豆豉、少许盐，混合捣碎。
6、撒上点葱花、切碎的朝天椒装饰，表面再撒点熟芝麻即可。
二、剁椒蒸茄子
【食材】
茄子一根、红椒一个、生姜一块、大蒜两个、剁椒适量、油少许、生抽适量、蚝油少许、蒸鱼豉油少许
【制作步骤】
1、放入蒸箱蒸8分钟左右。
2、红椒切成颗粒，微微有点辣，怕辣的可以改为红柿子椒。
3、调一个汁儿，三勺凉开水、两勺生抽、一勺蚝油、半勺蒸鱼豉油，搅拌均匀。
4、锅里加入少许油，倒入红椒丁、剁椒、姜蒜末，翻炒均匀。
5、将蒸熟的茄子用手撕成条，蒸好后手撕的比直接切好再蒸的味道更好哟，码放整齐后淋入调好的汁儿。
6、盛上做好的剁椒红椒碎，撒上葱花，吃的时候拌一拌，可下饭啦！
茄子炒肉怎样做着好吃
- 茄子炒肉怎样做着好吃
- 1、蒜切末，茄子肠筏斑禾职鼓办态暴卡洗净切条（片）备用。2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。3、加入切好的肉片（末）炒熟。4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。小诀窍1、由于茄子比较吸油，加食用油的时候一定要适量。2、高温会破坏青椒中富含的维生素C，加入青椒后应尽快炒熟出锅。
怎样做茄子好吃又简单又好吃
- 怎样做茄子好吃又简单又好吃
- 你还烧茄子1：茄子去蒂洗净，切滚刀块，大蒜籽切粒2：把锅烧热放油，油的量适当多点，待油热至八、九成时倒入茄子，稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油（不用炸得太软烂哦，否则没型了），就可以用漏勺把茄子捞上来，用锅铲把茄迹鸡管课攮酒归旬害莫子挤压一下将油沥干，盛出待用。3：将炸茄子的油倒出来，无需再放油，就着锅底未倒尽的余油，把蒜粒放入煸香，加入蚝油，番茄沙司及白糖（三样的量都要适量多点），一同翻炒，炒匀后倒入茄子继续翻炒，如果觉得有点干就点一点水，把火关小盖上锅盖焖半分钟，至茄子软熟入味后放入味精即可出锅
土豆茄子怎样做最好吃
- 土豆茄子怎样做最好吃
- 步骤 1土豆切块泡在水中洗两遍，目的是洗去淀粉，（水不是指不是开水，是温水或冷水，讲究的用纯净水，用自来水就好）步骤法虎瘁臼诓铰搭歇但忙 2把茄子撕成小块或小条（母亲大人说，撕得好吃，但我觉得是因为她懒得切）步骤 3猪肉切丁步骤 4锅中热油，微微冒烟时放肉丁炒到变色加入土豆（今天才听说冷油炒菜，菜会吸很多油。这种做法也是今天新学的爆炒，活到老学到老呀，但如果你有别的方法也随意，简单粗暴嘛，就是不纠结细节）步骤 5加入酱油，爱吃辣的加一勺郫县豆瓣或老干妈下去一起炒。步骤 6炒两分钟左右加水没过土豆，然后加茄子，加一小撮糖步骤 7煮开后转小火煮到土豆X。两瓣大蒜拍碎放入锅中，然后转大火煮两分钟收汁，出锅前加入一些蚝油。
怎样炒茄子丝好吃 辣椒炒茄丝的家常做法
- 怎样炒茄子丝好吃 辣椒炒茄丝的家常做法
- 青椒茄子丝的做法用到了茄子、青椒，大蒜头青椒、茄子切丝大蒜头放入油锅里爆香放入青怠碃糙度孬道茬权长护椒丝，大火炒一会儿放入茄子丝，继续大火炒茄丝软了，放入盐和少许鸡精，炒匀
红烧茄子块怎样做好吃
- 红烧茄子块怎样做好吃
- 食材明细圆茄子适量青红椒适量植物油适量精盐适量面酱适量生姜适量大蒜适量小葱适量八角适量桂皮适量香叶适量白糖适量微辣口味烧工艺半小时耗时普通难度红烧茄子的做法步骤1圆茄子洗净切成大块。2锅里倒入植物油（约500敞辅搬恍植喝邦桶鲍垃g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。3炸至茄子块X颜色金黄后捞出，控油。4青红椒洗净，去籽切大片。5小葱切碎，大蒜生姜切片。6锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香。7挖入两汤匙面酱，小火炒制。8放入切好的青红椒片，翻炒至油亮。9倒入茄子块，翻炒至裹满酱汁。10调入一汤匙白糖，加一汤匙清水翻炒均匀。11放入切好的蒜片，调入少许精盐（面酱有盐度），翻炒均匀即可。
东北酱茄子的正宗做法，东北酱茄子怎样做才好吃的做法
- 东北酱茄子的正宗做法，东北酱茄子怎样做才好吃的做法
- 1、将油烧开 去掉油惺味 因为有的人就不喜欢2、放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，怠窢糙喝孬估茬台长郡茄子要完整的下锅，油要大些.酱茄子3、油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢XX。这过程中油温高了会溅油，一定要小心。4、用铲子给X的茄子切成小块，然后加入酱油和切好的蒜片翻炒，茄子都挂成黑色就可以出锅了。
洋葱和茄子怎样做好吃
- 洋葱和茄子怎样做好吃
- 疑是地上霜。
怎样做豆角炒茄子好吃
- 怎样做豆角炒茄子好吃
- 步骤1.豆角掐去两头,去筋弦,洗净;茄子洗净.2.豆角用手掰成小段,茄子洗净用手撕细条再掰成与豆角长短相似的段.3.葱切小粒,大蒜用刀拍松,猪肉切小块.4.油热后下葱粒爆香,放猪肉加酱油炒,这时放酱油只有肉上色,而不影响后面豆角的颜色.5.肉炒变色后下豆角炒至碧绿稍软时放茄条继续用小火炒6.菜炒软后也要快到熟的时候放花椒粉旦弧测旧爻搅诧些超氓,少许醋,盐,放大蒜,翻炒均匀后焖一下出锅装盘.小贴士整个炒菜的过程中尽量不加水,这样炒出来的菜香,加水炖的成品颜色不好看,菜的水份也太大.
蒜蓉酱烤茄子怎样做好吃 如何做蒜蓉酱烤茄子
- 蒜蓉酱烤茄子怎样做好吃 如何做蒜蓉酱烤茄子
- 1. 首先可以先把电饼铛打开预热着，电饼铛有5分钟的预热时间，所以趁这个时间我们可以完成很多事情。2. 剥出大蒜来，以迅雷不及掩耳之势拍扁剁成蒜蓉，分成两半，一半碗里放着，一半倒到油锅里爆香3. 碗里放入蒜沫，辣椒，花椒，盐，鸡精，蚝油。把刚刚爆香的蒜油倒进碗里一起混匀，然后放着4. 籂激焚刻莳灸锋熏福抹从背后拿出两个茄子，一定要漂亮的，这样做出来才是漂亮的茄子。5. 洗干净以后，切成两半，再上面用小刀随意乱写乱画一下，以便等下入味。这时候估计也有5分钟了，把茄子放到电饼铛里，盖下盖子先把茄子烫软一点，大概1分钟。6. 然后打开电饼铛，把刚刚做好的酱料小心翼翼地用精致的小勺子弄在茄子上。再次盖下盖子，静静等待4分钟。7. 4分钟一到，立马打开盖子撒上葱花，装盘可以了。8. 好吧，我再加一张装到我碎花盘子里面去的。
烧茄子怎样做能好吃
- 烧茄子怎样做能好吃
- 食材 －茄子（长茄子，圆茄子） 500g黄瓜（柿子椒） 200g葱姜 适量面粉 适量酱油（生抽和老抽） 适量大蒜 适量香油 适量糖 适量湿淀粉 适量－ 步骤 －1.将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。2.黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。3.将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉。4.将锅里倒油（多到一些），烧热至油温8成热时，将茄子块下锅，炸至金黄色且表面X，即可。捞出备用。剩余的油倒出。5.在锅里到入1两油，葱花姜末。倒入3两水，酱油2勺，糖2勺，盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌，汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒，待茄子块裹满汤汁，快速放入黄瓜、柿子椒片。6.最重要的！完成第5步时，倒入两勺米担籂曹饺丨祭查熄肠陇醋，再翻炒10秒，倒入香油起锅，装盘。7.最后将大蒜，拍剁成蒜末后，撒在茄子上。即可。
