谁告诉我茄子怎样烧好吃啊？
食材：青茄子一个、大蒜几粒、小葱两根、面粉一把、玉米淀粉适量、植物油适量、番茄酱5克、白醋15克、白糖30克、食盐2克、白芝麻少许。
做法：
1、准备青茄子一个，洗净后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中备用。
2、准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。
3、等配料切好以后，我们开始进行下一步操作，准备一个小盆，抓入面粉一把，玉米淀粉适量，加入少许植物油，再加入适量清水，用手顺着一个方向搅拌，打成脆皮糊。倒入茄丁，用手抓拌均匀备用。
4、锅内烧油，等油温烧至5成热时，下入拌好的茄子，用勺子轻轻推动，避免茄子粘锅。改中火炸两分钟左右。炸至茄子表面呈微黄色时，捞出控油。等油温升至六成热时，再倒入茄子复炸20秒。炸至茄子金黄酥脆即可倒出控油。
5、锅内加入一勺清水，加入番茄酱5克，搅拌化开，加入白醋15克、白糖30克，搅拌几下。加入食盐2克，倒入蒜末，翻炒均匀，煮至汤汁沸腾后，勾入少许水淀粉。加入淀粉可以使汤汁浓郁X。再淋入少许明油，快速搅拌。加入明油可以提亮菜品的色泽。
6、倒入炸好的茄子，简单翻匀后，即可关火起锅装入盘中。最后再撒上少许葱花和白芝麻做点缀。
茄子怎么烧才好吃啊？
- 茄子怎么烧才好吃啊？
- 是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形籂笭焚蝗莳豪锋通福坤，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。
茄子怎么烧好吃
- 茄子怎么烧好吃
- 红烧茄子，茄子煲
东北脆皮烧茄子的家常做法怎么做好吃
- 东北脆皮烧茄子的家常做法怎么做好吃
- 东北脆皮烧茄子的家常做法粻揣纲废蕺肚告莎梗极1.茄子去皮后切成斜块。尖椒去籽切块。葱花，姜丝，葱切成片。2.把茄子块用水洗一遍后，空干水分。把淀粉撒在茄子块上。用手混均匀。以盆底还有剩余淀粉为佳。3.由于锅小，只能分两次炸。油烧开后把茄子放进去炸到飘起来。4.用漏勺均匀的搅拌的炸。5.捞出来后，炸第二批剩余的茄子块。6.两批茄子一起再炸一遍。炸的皮儿酥脆心软。7.捞出来沥干。8.另起油锅，放一炒勺油，放胡椒粉炝锅。9.再放入葱姜蒜煸炒出香味。10.放入酱油，蚝油，醋和尖椒煸炒。11.再放入适量的水和以水调好的淀粉。12.出了X的酱汁后放入茄子块煸炒。13.熟了出锅。外酥内软的东北烧茄子做好了。
红烧土豆青茄子怎么做好吃
- 红烧土豆青茄子怎么做好吃
- 做法步骤1、茄子滚刀块，放盐腌制三分钟，在浸水吸足水分。。这样可减少吸油。2、大蒜和葱备好3、土豆同样滚刀块4、茄子撒害攻愤纪莅慌缝苇俯俩淀粉拌匀，这样又给吸油加了一个屏障！5、油锅烧热下茄子炒金黄6、再下土豆块。7、用余油下葱姜蒜和尖椒少许爆炒8、?一勺子郫县豆瓣酱（辣味）?生抽?白糖?味精?十三香一丢丢?鸡精9、再把土豆茄子重新入锅炒。
红烧白茄子怎么做好吃 红烧白茄子的做法
- 红烧白茄子怎么做好吃 红烧白茄子的做法
- 如果想要油少的话请到这里：www.xiachufang.com/recipe/1002967/用料 茄子 肉末 豆瓣酱 生抽辅梗滇妓鄄幻殿潍东璃 盐 味精 鸡精 白糖 花椒粉 红烧茄子的做法 茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟沥干茄子析出的水分，装盘待用。（这步很重要，可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来）锅入油大火烧热至8成，入茄子略炒转中火慢炒茄子，炒至茄子X油亮入豆瓣、盐、生抽，继续翻炒炒至茄子快熟时入肉末，入白糖、花椒粉（可选，不喜勿放）大火略炒，关火调入味精、鸡精装盘小贴士1、撒盐腌制茄子细细的撒点就好，不用太多。然后根据豆瓣酱的咸度，盐适量少点少点的加，要实际情况实际调节啊！ 2、不要炒太久把茄子炒褪色了，不好看不说营养也都流失了。 3、请不要省略步骤1、2，因为茄子里水分过多的话，不易入味，口感也会变差很多，咬起来淡淡全是水味儿。 4、开始掌控不好的话，茄子被炒白了就偷偷放点老抽上色吧……
茄子烧毛豆怎么做好吃
- 茄子烧毛豆怎么做好吃
- 毛豆就是新鲜连荚的黄豆，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。”用料主料毛豆20虎郸港肝蕃菲歌十攻姜0克茄子300克辅料花生油3勺食盐3克大蒜30克生抽2汤匙白糖5克鸡精5克茄子烧毛豆的做法1.把新鲜毛豆剥出外壳，然后清洗干净2.茄子切大丁3.蒜头去皮后切片4.锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎5.煎至茄子全部X，倒入酱油、豆子炒匀6.调入白糖7.加入高汤或者清水，水量以没过茄子为宜8.加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓9.这时加入鸡精、食盐炒匀烹饪技巧茄子在煎的时候茄子容易X，有时间的话最好提前切片晾上半天再煮。
红烧茄子的做法最正宗的做法 红烧茄子该怎么做才好吃
- 红烧茄子的做法最正宗的做法 红烧茄子该怎么做才好吃
- 正宗红烧茄子的做法步骤圆茄子洗净切成大块。锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。炸至茄子块X颜色金黄后捞出，控油。青红椒洗净，去籽切大片。小葱切碎，大蒜生姜切片。锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香。挖入两汤匙面酱，小火炒制。放入切好的青红椒片，翻炒至油亮。倒入茄子块，翻炒至裹满酱汁。调入一汤匙白糖，加一汤匙清水翻炒均匀。放入切好的蒜片，调入少许精盐（面酱有盐尝偿佰锻脂蹬拌拳饱哗度），翻炒均匀即可。
西红柿烧茄子的家常做法大全怎么做好吃
- 西红柿烧茄子的家常做法大全怎么做好吃
- 从＂胖星儿＂那儿学来的给＂西红柿烧茄子＂加一点蚝油，味道比以前不加的要好很多，我很喜欢，连着两三天一直做这个菜．食材主料茄子2根西红柿2个辅料葱花少许姜丝少许糖1汤匙蚝油1.5汤匙生抽1茶匙步骤1.茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．2.油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．3.炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．4.最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．小贴士用吸油纸吸去油，这样吃起来更开胃，不油腻
咸鱼烧茄子怎么做如何做好吃
- 咸鱼烧茄子怎么做如何做好吃
- 主料茄子300g 辅料咸鱼适量蚝油适量剁椒适量食用油适量步骤咸鱼烧茄子的做法步骤11.茄子洗净咸鱼烧茄子的做法步骤22.切条后放清水中漂一会咸鱼烧茄子的做法步骤33.咸鱼切粒咸鱼烧茄子的做法步骤44.热锅下油煎炒一下咸鱼烧茄子的做法步骤55.放辅丹滇柑鄄纺殿尸东建入茄子、剁椒炒至茄子X咸鱼烧茄子的做法步骤66.加蚝油咸鱼烧茄子的做法步骤77.关火咸鱼烧茄子的做法步骤8盛入盘中
咸蛋黄烧茄子的家常做法大全怎么做好吃
- 咸蛋黄烧茄子的家常做法大全怎么做好吃
- 材料咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，白糖、醋各2克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油750克。做法1、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。2、锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺。3、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、长储拜肥之堵瓣瑟抱鸡精盐、白糖、醋炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
