凉拌土豆丝是一道家常菜，适合夏天吃用。它清爽爽口，营养丰富，而且做法简单，非常适合厨房新手。下面就让我们来看下如何做一道美味可口的凉拌土豆丝。
材料
1土豆，500克
2青红椒，1个
3大葱，1个
4生姜，1小块
5食用油，适量
6食盐，适量
7醋，适量
8酱油，适量
9糖，适量
10蒜，适量
制作步骤
1准备土豆。将土豆用水冲洗干净，去皮。然后将土豆切成柳条状。
2准备配菜。将青红椒切成小块，大葱切成葱花，生姜切成末。
3烧热锅热油。待油热后，放入土豆柳状块状，翻炒几分钟。锅中的土豆开始变成金黄色的时候，就可以把土豆倒出，待其降温。
4好了，接着将刚刚烧过的热油泼在土豆中，让土豆充分吸收油分。用筷子把土豆搅拌几下，这样土豆就可以均匀的吸收到油分了。
5准备佐料。将醋、酱油、糖、蒜末、生姜末放入碗中，调成调味汁，然后再往其中加入一些清水，搅拌至搅拌均匀。
6将土豆块放入碗中，并将调好的酱汁倒在上面，然后加入芝麻，葱花和辣椒粉进行拌。
7凉拌土豆丝就做好了，摆盘即可享受清爽的味道。
小贴士
1土豆丝炸炒的时候一定要注意火候不要太大，否则容易炸糊。
2在将热油泼在土豆上之后，要用筷子搅拌距离土豆，确保土豆充分吸收到油分。
3凉拌土豆丝的酱汁要根据自己口味加量，以免太甜或太咸。
结语
凉拌土豆丝是一道清爽爽口的家常菜。简单易学，下厨房就能做出一道美食。此外，凉拌土豆丝还有美容养颜的功效，是一道非常适合女性朋友食用的凉菜。
