木耳炒肉是一道很受欢迎的家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美营养丰富。下面我们来一起学习如何做这道美味的菜品吧。
材料：猪肉200克、黑木耳30克、青椒半个、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、淀粉适量。
做法：1猪肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽和适量的淀粉，搅拌均匀，腌制一段时间。
2黑木耳提前泡软，洗净切成小块备用。
3青椒洗净切成丝备用。
4姜和蒜分别切成末备用。
5锅中加入适量油，烧至六成热后放入腌好的猪肉，翻炒至变色捞出备用。
6锅中再加入适量油，烧至六成热后放入姜和蒜末，煸炒出香味后加入切好的青椒和黑木耳，继续煸炒至熟软。
7将炒好的猪肉倒入锅中，加入盐、糖和适量生抽翻炒均匀即可。
小贴士：
1在腌制猪肉时，淀粉可以使炒出来的肉更加嫩滑。
2在炒青椒和黑木耳时，可以适量加入少许清水，这样会让菜更加鲜嫩可口。
结语：木耳炒肉这道家常菜，简单易做，营养丰富，是一道很适合家庭做的美食。大家可以按照上述方法一步步来制作，相信一定会做出美味可口的木耳炒肉来。
