1. 水果：李子、樱桃、石榴，梨不可上供。李子是避太上老君的名讳，樱桃、石榴的种子必须经过消化道排出后才可以发芽，故认为不干净，梨取谐音“离”，不太吉利。不可上供。
2. 肉类：牛肉、狗肉，甲鱼不可上供（戒条规定）
3. 其他：湿生、化生类不可上供（属于低等食品）如：蚕蛹，海参。
因地域不同、信仰不同、所修法门不同，所以采用的方法也不同,供品一般分为三种：大供，节日供和平日供。
大供一般每年三次，阴历的三月初三（王母娘娘圣诞日，据说这天也是开蟠桃大会的日子所有神仙都去庆贺所以仙家也作为一个大的节日X）、九月初九（斗姆星君飞升之日，因为她是北斗众星之母，并且这一天也是北斗九皇最后一位的生日，而且北斗正好是管人间的仙家的，所以仙家把这一天也作为一个大的节日来X）、
上大供一般采用四荤五素，这种上法不分保家仙、保家堂口还是出马堂口，供奉的供品基本都是一样的。一般四荤通常都是采用鸡、鱼、肉、蛋四种。
鸡，
因为过去最早的保家仙通常都是胡黄二家的居多，因为胡黄二家都是喜欢吃鸡的，所以一般上大供都不能缺少鸡，仙语中鸡也称为：小凤凰。
另外有一种说法就是，鸡是启明之物，鸡叫以后天就开始亮了，所以采用鸡是希望通过鸡的灵气带来光明。。
鸡头放置的方向也有说法，选择鸡头向外放，不管用什么方向，鸡头都是抬起来的，不许弯转或夹在翅膀底下放置，这样仙家会不高兴的，因为这样代表抬不起头来，仙家是忌讳的。另外供奉鸡的时候一般都是选用整鸡放置，不让切开。
鱼，
尽量选用鲤鱼为好，过去古老的传说中有鲤鱼跳龙门即可成龙一说，供鱼就是利用这个说法代表吉祥如意，吉庆有余。供鱼的时候也要求用整条的鱼，不要让鱼皮破损最好，保持鱼的完整。通常放置的时候，鱼头是向里面放着的。因为鱼头的方向代表尊位，和我们人间的习惯有些相似，上鱼的时候一般都是将鱼头对着主人或贵宾的方向，表示尊重。
肉，
按照老规矩一般都是供奉猪头肉，切成一个方块最好，或者是方形的肉块。通常要求供肉必须是带皮的，不能将肉皮拿掉。而且一般选择肥瘦相间的。
鸡蛋，一般保家仙供三个。出马仙一般都是采用九个鸡蛋，通常是四个生的五个熟的，或者是四个熟的五个生的，放在一个盘子里。
馒头，保家仙5个馒头，出马仙15个，上方仙5个。馒头的摆放最下层3个，第二层一个翻过来，第三层一个正着放，5个为一盘。
素菜，大豆腐一块，中间用红色染一点红色。粉丝煮好，放置盘子里，中间也染一点红色。水煮的青菜。
水果，3-5种，根据个人的经济条件，通常上供的水果有苹果（预示平安）橘子（含有聚财之义）香蕉（取其元宝形状，寓意着如意）桂圆（代表富贵团圆之义）葡萄（代表多子多孙又多金）橙子（心想事成）火龙果（红红火火）菠萝（步步高），一般都喜欢采用圆形的水果为佳。
节日供，一般是指初一十五和人间的一些节日，这个根据个人的经济条件，和地方的风俗习惯取舍。节日供一般采用1、3、5样水果。
每样水果放置的数量是单数就可以，因为单数属阳，所以仙堂供奉的所有东西一般都是以单数为主，忌讳偶数就是双数。因为双数属阴，容易招阴性灵体。
供品的供奉时间，一般荤供当天晚上香烧完就可以撤下，供品不能放置超过三天，三天必须撤下来。
供水：不管是出马堂口还是保家仙，都是一杯水，尽量一天一换，最好不要超过三天。
供酒：一般保家仙是三杯酒，出马仙是五杯酒。供白酒。如果平时看见酒杯没有酒了，需要填满，到了初一十五必须换成新的。
蜡烛：出马仙用红色的蜡烛，上方仙可以用黄色，摆放一对。
筷子：用红色的筷子，保家仙和祖先是三双，出马仙用五双，平时供奉可以不摆，大供的时候一定要摆放。筷子为专用，不能与平时家用进餐的筷子混用。
上香
一生二，二生三，三生万物。所以三这个数字就代表万物之始，代表尊贵，代表是一个吉祥的组合。
最原始的出马仙上三根香的，而且对于每根香都作了具体的分配，胡家占几寸、黄家占几寸等分的很详细。
九根香通常见于出道的堂口，因为道家认为九为阳数最大，寓意堂口越来越大越来越兴旺的意思。
吉林辽宁黑龙江等地域有上十二根的，香炉前，后各三根，左右各三根，还有十五根，各个引堂的师父规定不同。
上香的时间，一般为上午，午时之前。出马仙在看卦的时候，上三根。
平时上平安香，每次三根。初一十五，一定要上香。
上香之前，要洗手，漱口，不能穿着暴露，或者与人打闹，嬉笑。
