怎样的鱼豆腐，鱼卷，虾绞的什么火锅牌子的底料做麻辣烫。
- 怎样的鱼豆腐，鱼卷，虾绞的什么火锅牌子的底料做麻辣烫。
- 火锅底料有红99
魔芋是怎样加工做成豆腐？工序怎样操作法？
- 魔芋是怎样加工做成豆腐？工序怎样操作法？
- 这个很好做但是我们家做工了，比较麻烦，磨浆后用大锅煮
番茄豆腐鸭掌炖汤怎样做
- 番茄豆腐鸭掌炖汤怎样做
- 1.鸭掌焯水冲洗干净2.豆腐切块，番茄去皮切块3.生姜切末4.锅入加入适量的水，下入鸭掌，姜末大火烧开后撇去浮末，小火慢炖1小时5.加入番茄和豆腐块6.盖上盖继续炖1小时7.至肉软烂，调入适量的盐、白胡椒即可————————————————————————–碃弗百煌知号版铜保扩—–小火慢炖可以让汤的营养更丰富
家庭怎样自已做豆腐？
自己在家怎样做臭豆腐
- 自己在家怎样做臭豆腐
- 臭豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 臭豆腐的制作材料： 主料：豆腐教您臭豆腐怎么做，如何做臭豆腐才好吃1、2、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。3、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。4、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。5、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的单珐厕貉丿股搽瘫敞凯玉米叶代替。6、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。7、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。
怎样才能多做豆腐
- 怎样才能多做豆腐
- 盒装内酯豆腐制作法: 传统的豆腐制作多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、贮存期短。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可大大增加产量，且豆腐洁白细腻，有光泽、口感好、保存时间长。 具体制作方法如下： (1)选豆。选择果粒饱满整齐的新鲜大豆，清除杂质和已变质的大豆。 (2)浸泡。用大豆重4—6倍的清水浸泡大豆，浸泡时间一般春季12—14小时，夏季6—8小时，冬季14—16小时，具体浸泡时间以掰开豆瓣，内侧平行、中间稍凹为宜。 (3)磨浆。豆与水比为1：3—4。磨碎大豆，要求磨匀，磨细，多出浆，少出渣，细度以能通过100目筛为宜。 (4)过滤。过滤是保证豆腐成品质量的前提，使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行，一般每公斤豆滤浆控制在15—16公斤。 (5)煮浆。一种是使用敞开锅煮浆，煮浆要快，时间要短，一般不超过15分钟，锅三开后，立即放出浆液备用。另一种是用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好，但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，严重影响产品质量。 (6)点浆。点浆是保证成品率的重要一环。在豆浆温度降至80℃左右时点浆，方法是：葡萄糖酸内酯先溶于水中，然后尽快加入冷却好的豆浆中。葡萄糖酸内酯添加量为豆浆的0.3%—0.5%，加入后搅拌均匀。 (7)装盒。豆浆加入葡萄糖酸内酯后立即装入盒中制成盒装内酯豆腐，稳定成型后即可食用或X。如要制成板块豆腐，则按常规方法压榨滤水即可。 传统豆腐制作只要在第(6)步把"葡萄糖酸内酯"换成"卤水"或者"石膏"就可以了.
做豆腐磨浆时的泡沫怎样去除
香辣豆腐皮怎样做？揭秘豆腐皮的食谱
- 香辣豆腐皮怎样做？揭秘豆腐皮的食谱
- 原料：豆腐皮 调料：生抽，老抽，糖，花椒粉，五香粉，辣椒粉，桂皮，八角，花椒，辣椒 做法： 1、准备原料 2、豆腐皮切成合适喜欢大小 3、热锅凉油爆香，三种混合粉，和其余的香料 4、加入生抽，老抽，糖，开水做成汁子 5、加盐和鸡精调味 6、倒入豆皮 7、小火煮上15分钟，泡在里面就好
豆腐怎样做炒的时候不容易碎
- 豆腐怎样做炒的时候不容易碎
- 主料豆腐200g火腿肠50g青椒50g洋葱50g辅料葱花适量蒜瓣适量干红椒适量生抽适量淀粉适量耗油适量鸡精适量盐适量白糖适量 步骤【原创首发】家常炒豆腐的做法步骤11.青椒，洋葱切块。【原创首发】家常炒豆腐的做法步骤22.大豆腐切块，下入油锅中煎至两面金黄盛出。【原创首发】家常炒豆腐的做法步骤33.火腿肠切片。【原创首发】家常炒豆腐的做法步骤44.炒锅烧热，下入蒜瓣，葱花，干红椒爆香，下入火腿。【原创首发】家常炒豆腐的做法步骤55.下入豆腐翻炒。【原创首发】家常炒豆腐的做法步骤66.下入青椒翻炒。【原创首发】家常炒豆腐的做法步骤77.下入洋葱翻炒。【原创首发】家常炒豆腐的做法步骤88.取一碗，加入一勺淀粉，加入两勺生抽，半勺耗油，半勺白糖，适量盐，鸡精调成汁，倒入后翻炒均匀即可。小贴士煎至豆腐时要掌握火候，小心翻面，一面破碎。
怎样做豆腐汤
- 怎样做豆腐汤
- 豆腐汤是一道传统的X名肴，在诸多菜系中均有此菜。豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎。豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜时把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。 做法一：材料 嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。做法1.嫩豆腐切厚片。2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后，继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。做法二：材料 豆腐 鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米鸡蛋盐、鸡精、胡椒粉、香油做法1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。做法三：蛋白豆腐汤材料 豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量调配料：食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克做法1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。
