鱼肚怎么做好吃
- 鱼肚怎么做好吃
- 用料 水发鱼肚 水发海籂浮焚簧莳毫锋桐福昆参 熟冬笋 熟火腿 青菜心 胡萝卜 葱段 姜片 College Inn 鸡汤 盐 胡椒粉 绍酒 水淀粉 麻油 玉米油 三鲜鱼肚的做法 海参放入加有葱段、姜片、绍酒的滚水中汆烫一下，取出斜切段 。鱼肚切成大小适中的厚片，入沸水汆烫，用漏勺捞起沥干。青菜心修正后汆烫一下捞出，火腿、冬笋、胡萝卜分别切片备用；起油锅，加入油用葱段、姜片炝锅，加入绍酒和鸡汤，捞出葱段、姜片不要。将鱼肚、海参、火腿、冬笋、胡萝卜放入锅内，待汤汁滚起2分钟，加盐、胡椒、青菜心，再滚起勾芡，四周淋上麻油即可。小贴士鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种，质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。 1. 油发：黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发。先用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸，油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透，当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出，但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。黄唇肚、毛常肚、鲟鱼肚等个头大而厚的，油发时，先将鱼肚在低温油锅中文火焖1-2小时，见鱼肚发软后，再用较旺的火提高油温，并不断翻动，直至鱼肚X发足为止。但火不可过旺，否则，易造成外焦里不透； 2. 水发：先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。 泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。
烧假鱼肚怎么做好吃，烧假鱼肚的家常做法
- 烧假鱼肚怎么做好吃，烧假鱼肚的家常做法
- 食材明细假鱼肚200g玉兰片80g红椒2个洋葱50g高汤150g盐适量特级酱油适量姜适量蒜适量胡椒粉适量咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度烧假鱼肚的做法步骤烧假鱼肚的做法步骤：1 1已经片好处理好的假鱼肚，烧假鱼肚的做法步骤：2 2备上半碗高汤。我用的煮牛肉的汤烧假鱼肚的做法步骤：3 3玉兰片切片，洋葱切滚刀块，红椒切长片。姜蒜切末。烧假鱼肚的做法步骤：4 4锅中放油先把姜蒜末炒香，接着下玉兰片和洋葱炒香烧假鱼肚的做法步骤：5 5下入假鱼肚烧假鱼肚的做法步骤：6 6倒入高汤，烧假鱼肚的做法步骤：7 7放点胡椒粉，放盐和特级酱油翻炒均匀。烧假鱼肚的做法步骤：8 8小火煮沪丹高柑薨纺胳尸供建3分钟左右，下入红椒烧假鱼肚的做法步骤：9 9待汤汁收干出锅
酸辣泡椒炒鱼肚如何做好吃 酸辣泡椒炒鱼肚怎么做好吃
- 酸辣泡椒炒鱼肚如何做好吃 酸辣泡椒炒鱼肚怎么做好吃
- 步骤酸辣泡椒炒鱼肚的做法步骤11.干鱼肚切成小块。很费劲，我是用湿布提前回软了下，切成小块后，放入油锅中，用文火炸。注意要凉油下锅，文火慢炸，这样才能确保鱼肚能炸得充分涨鼓；酸辣泡椒炒鱼肚的做法步骤22.炸好的鱼肚用凉水浸泡，它会浮在上面，最好用盆之类的重物压一下。我是晚上做的，第二天中午鱼肚已经泡的很充分了，泡好的鱼肚应该很柔软，略带一点腥味，用手清洗时能感觉到X。泡好的鱼肚加入一小勺食用碱，用手X以去除腥味和油腻，洗净之后过几次凉水冲洗干净，用到斜切切成小块，挤干水分备用；酸辣泡椒炒鱼肚的做法步骤33.炒菜粻害纲轿蕺计告袭梗陋锅中加入底油，烧至5成热时下葱、姜、蒜爆香，之后倒入约2大勺的炮椒碎，以期炒香；酸辣泡椒炒鱼肚的做法步骤44.泡椒炒匀后，先加入一勺白糖拌匀，之后倒入切好的鱼肚一起翻炒；酸辣泡椒炒鱼肚的做法步骤55.加一勺盐、鸡精拌匀，然后再加一勺水或者高汤煨以下，以便入味，待鱼肚入味之后下入小香芹，翻炒均匀即可。
凤吞鱼肚的做法 凤吞鱼肚怎么做好吃
- 凤吞鱼肚的做法 凤吞鱼肚怎么做好吃
- 材料用料主料：土鸡750克配料肌沪冠疚攉狡圭挟氦锚：水发鱼肚、冬菇、冬笋、水发干贝、姜、葱调料：精盐、味精、熟猪油、鸡汤、绍兴酒做法1、将鸡宰杀煺毛，脱骨，将表皮洗净揩干，用精盐、味精、绍兴酒对成汁，抹匀鸡身，稍腌待用。2、水发鱼肚、冬笋、冬菇切成骨排片。炒锅置旺火上，下熟猪油，将以上配料及干贝一并下锅速炒，加适量鸡汤、精盐、味精、绍兴酒，颠炒至熟，取出稍冷后，从鸡背颈扦口处填入鸡腹内，开门处用竹签封口。整鸡焯水，用清水洗净。3、将伞鸡盛入鸡盅加鸡汤、精盐、姜、葱，加盖后卜笼屉蒸2小时取出，去除口处的竹签、姜、葱，调入味精即可。
黄芽梗烧鱼肚怎么做好吃
- 黄芽梗烧鱼肚怎么做好吃
- 黄芽梗烧鱼肚的做法步骤1佐料2鱼肚放开水里煮一下捞出3黄芽梗收拾干净4油烧热放葱、姜、干辣椒、花椒、八角爆香5放入肠沪斑疚职狡办挟暴锚黄芽梗煎烧6放入鱼肚，加点开水7放酱油、盐焖烧十分钟8放入蒜片，鸡精粉，出锅9装盘
白菜炒鱼肚怎么做好吃
- 白菜炒鱼肚怎么做好吃
- 材料1.半颗白菜2.鱼肚 （三两只）3.胡萝卜 14段4.淀粉和水5.橄榄油（一大汤匙）6.生姜，大蒜头，香菜做法1.白菜洗净，切段；鱼肚泡水（至少要四个钟头，需中间换水），切块；胡萝卜去皮切丝2.淀粉和水待用3.生姜，大蒜头，香菜，洗净，切片（段）4.油热，大火，入生姜，大蒜；5.入鱼肚，大火略炒，入盐若干，转中火焖，加一些水继续焖；6.转大火，入白菜，加盐适量，焖煮4分钟，入胡萝卜丝，转中火略焖；7.开大火，入淀粉划匀，成盘，放点香菜点缀。
南瓜炒鳗鱼肚的做法，南瓜炒鳗鱼肚怎么做好吃
- 南瓜炒鳗鱼肚的做法，南瓜炒鳗鱼肚怎么做好吃
- 食材主料鳗鱼肚300克南瓜半个辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量味精适量步骤1.南瓜和鳗鱼肚2.锅放油和蒜爆香倒入鳗鱼肚3.放南瓜4.放盐5.放味精6.放点生抽和料酒炒到熟7.出锅8.装盘
揭秘鱼肚怎么做好吃 分享鱼肚的做法大全
- 揭秘鱼肚怎么做好吃 分享鱼肚的做法大全
- 1.鱼肚，蹄筋温水泡发备用。2.黑木耳提请泡发洗净，小青菜洗净。3.鱼饼切菱形碃甫百晃知浩版彤保廓小块。4.泡发好的鱼肚，蹄筋切小块和鱼丸，鱼饼，木耳放入砂锅。5.加入高汤。6.大火煮开。7.加盖中小火炖煮10分钟8.然后加入盐。9.加入胡椒粉调味。10.加少许鸡精。11.在加入小青菜。12.青菜X关火。
风味炒鱼肚的做法，风味炒鱼肚怎么做好吃
- 风味炒鱼肚的做法，风味炒鱼肚怎么做好吃
- 香辣爆炒鱼肚做法用料 鱼肚 500g 青红朝天椒 4根 生姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精 适量 香辣爆炒鱼肚的做法 处理涪矗帝匪郜睹佃色顶姬鱼肚：先将鱼肚洗一遍，再将鱼肚对切开以便清洗内部，在将好的鱼肚上加入淀粉、少许料酒，用手抓洗三-五遍，至水清就是洗净锅入油爆香青红椒生姜蒜茉后，加入鱼肚爆炒，入少许精酒、盐、生抽炒1分钟后，加入少许清水收汁即可。
金枪鱼肚子怎么做好吃
- 金枪鱼肚子怎么做好吃
- 材料金枪鱼罐头（茄汁味）一罐，西红柿半个，小青豆若干，松仁若干，白煮一个，西兰花一朵，色拉酱一罐250克，色拉油少许，精制盐少许做法1.西兰花切小朵用沸水烫熟以冰水冷却，加少许盐和精制油拌一下。2.讲西红柿切成5片半圆，做成围花，然后排上做好的西兰花。3.将金枪鱼夹出整齐排放与西兰花袱担递杆郛访店诗锭涧之上，再放上几颗烫熟的小青豆、松仁。 白煮蛋切小瓜块，做分割，一个双拼的海鲜色拉完成了。
