香辣虾的制作方法
香辣虾火锅，甜甜的，辣辣的，喜爱吃海鲜的朋友一定不要错过了哦！
食物：明虾、盐、葱、姜片、米酒、泰式甜辣酱、白砂糖、白米醋、芡粉。
做法：
1、明虾清洗，用牙签挑出虾线。
2、再度清理干净后，加少量盐、米酒、姜蒜丝腌渍十分钟左右。
3.取个碗，倒进三勺泰式甜辣酱、适量白砂糖、白米醋、少量水、搅拌均匀。
4、炒锅加少量油，将腌好的大龙虾放入锅中煎至八分熟后取下备用。
5、锅中留少量油，文火，放入拌和好的酱汁，烧开。
6、将煎好的大龙虾倒入，加少量水淀粉勾芡，翻炒至虾身匀称裹满料汁就可以。
橄榄油甜辣虾仁
主要材料：虾10只。
调味品：食用盐1勺、葱5克、姜5克、蒜5克、辣椒干4个。
辅材：四季豆适量、苞米适量、香菜少量、米酒2勺、生抽酱油1勺、食用橄榄油2汤勺、甜辣酱2汤勺。
做法：
1、大龙虾清洗，去头、去除虾线、剥皮，放到碗中，添加米酒，腌渍十分钟左右。
2、热锅凉油，放入葱、姜、辣椒干片进行爆香。
3、放入腌好的鲜虾，快速翻炒匀称变色。
4、放入扁豆粒和玉米，翻炒匀称后添加盐、生抽酱油炒匀。
5、再添加甜辣酱炒匀就可以。
6、熄火后放入香菜叶就可以起锅。
小贴士：
1、此菜为快手菜，不要炒的时间太久，以防鲜虾肉质更紧，影响口味。
2、吃的时候也提议趁着热食用，更为美味可口。
3、配搭香菜效果很好，讨厌香菜味的能够省去。
干锅香辣虾
在餐馆里大家经常吃的干锅香辣虾，是一道特色美食，味道醇厚。可是在餐馆里吃划不来，完全能够在家里做，那么大伙了解干锅香辣虾的作法吗？干锅香辣虾怎么做好吃呢？今日我就领着大伙学习香辣虾的做法。
食材：鲜虾500克、芹菜200克、大葱200克、姜适量、香菜、干红辣椒适量。
做法：
1、将虾须剪掉。
2、去掉虾线。
3、芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。
4、锅中倒入少许油，油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色。然后沥干油，盛出备用。
5、锅中倒入少许油，油热后放入干辣椒、2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入姜片煸炒出香味。
6、将虾放入锅中煸炒匀均。
7、将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。
8、调味，放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许熟白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。
