禹州杂炣做法多久能学会 地锅烩菜培训
- 禹州杂炣做法多久能学会 地锅烩菜培训
- 禹州杂炣主料牛肉，牛杂，炸好豆腐丝，粉条 用牛骨头煮汤 辅料佐料，花椒，小茴香，大茴香，肉桂， 杂炣的做法步骤1. 1,主料，大骨头，牛肉，牛杂 2配料，豆腐，粉条，(①豆腐要切成长条然後炸好，②用刀从中间切两半，③切成豆腐丝) 3佐料，花椒，小茴香，大茴香，肉桂，做法1、做杂炣，洗涤是一件苦工。头和蹄必须用煤火，喷灯燎净毛，反复剔除毛根及垢物，特别是眼、耳、口鼻，更细心剔辅畅滇堆鄄瞪殿缺东画刮，加工到完全洁净为止。2、肚肠要用清水灌肠，多次冲净粪及杂物，特别是牛网胃、瘤胃和瓣胃，不但要反复洗涤，还需要用碱水泡然后用刀刮去肚膜，才达到洁净标准。3、下水下锅以后，把用布包好的矫味调料加入，再加一些促进肉烂的楂等物。待大滚后，叠进煤块，文火徐煮。4、到肠肚烂后捞后，继续煮头蹄，一直到基本上接近脱骨为止。5、这时，将锅面上浮的油层撇出很大一部分使其凝固，称为“化油”。6、全部捞出后，除头单独存放，按个X外，其他全部均匀搭配，按每碗应放的数量给食者放在碗内，外备干葱丝、香菜味品，放肉时加一些，以增添香味。7、在泡馍舀汤时，先用煎汤交冷馍冲一、二次，然后舀上。8、每吃一碗，肉有定量，喝汤不加限制。
普罗旺斯蔬菜烩的做法，普罗旺斯蔬菜烩怎么做
- 普罗旺斯蔬菜烩的做法，普罗旺斯蔬菜烩怎么做
- 主料茄子200g西葫芦300g土豆1个洋葱1个西红柿2个红彩椒12个黄彩椒12个辅料橄榄油适量盐适量罗勒适量黑胡椒适量大蒜适量步骤1.把食材准备好，西葫芦、洋葱、双色彩椒各用半个2.西葫芦洗净去皮，切圆片；茄子、土豆同样洗净去皮切片；洋葱、彩椒切丝；西红柿洗净，切小块备用3.平底锅内放入适量橄榄油，放入土豆小火煎制，七成熟后盛出备用4.把西葫芦圆片放入剩余的油中煎制，同样七成熟后盛出5.剩余的茄子也用上述方法制作后盛出6.把西红柿块放入锅中炒制酱料，取少量刚才煎好的茄子、西葫芦片放入锅中一同翻炒7.把炒制好花顶羔雇薏概割谁公京的西红柿酱料加少许黑胡椒和盐放入料理机内搅拌，加工1分钟左右，直至成糊状8.糊状的酱料放在碗中备用9.已经制作成七成熟的西葫芦、土豆片、茄子内放入彩椒丝、洋葱丝，加入蒜片、少许食盐、罗勒翻炒均匀10.把翻炒好的蔬菜盛盘，准备最后一道工序11.把糊状的西红柿酱料撒入蔬菜烩中即可
红酒烩鸡做法详解，红酒可以做什么菜
- 红酒烩鸡做法详解，红酒可以做什么菜
- 主料带骨鸡肉250g 红酒100ml 番茄2个 土豆1个 洋葱14个 辅料香叶 茴香 橄榄油 黑胡椒 盐 盐 红酒烩鸡的做法步骤1. 食材X。因为要用到高汤，所以可选浓汤宝代替2. 鸡肉冷水下锅，焯去血水；土豆、番茄、洋葱切丁备用3. 鸡肉放入料酒、黑胡椒、少量盐，腌制入味4. 起一锅热油，鸡肉入锅2-3分钟左右转至小火，炸至表面金黄5. 放入香叶、茴香，翻炒1、2分钟左右，加入洋葱，待香味传出，再加入全部土豆和一半番茄继续翻炒，并根据个人口味倒入红酒6. 起一锅高汤，没有可以直接用浓汤宝，什么都没有可以用清水。将翻炒后的鸡肉倒入锅内，并放入另外一半番茄7. 大火煮沸后转小火炖45分钟左右，然后转大火收汁8. 拣出香叶，装盘小贴士考虑到食材的便利性，将肉桂换成了香叶和茴香，一样美味。喜欢肉桂的朋友可以换回肉桂。
菠菜烩鸡肉丸子的做法，菠菜烩鸡肉丸子怎么做
- 菠菜烩鸡肉丸子的做法，菠菜烩鸡肉丸子怎么做
- 主料鸡肉250克胡萝卜半根鸡蛋1枚 辅料油菜若干根淀粉适量花椒面适量盐适量生抽适量步骤菠菜鸡肉丸子汤的做法步骤11.鸡胸肉切碎菠菜鸡肉丸子汤的做法步骤2碃缉百垦知旧版驯保沫2.胡萝卜切碎菠菜鸡肉丸子汤的做法步骤33.鸡胸肉，胡萝卜混在一起，加入鸡蛋一枚，淀粉，花椒面，盐，生抽菠菜鸡肉丸子汤的做法步骤44.水开后，挤成丸子下锅，丸子变成白色后，加入油菜，盐，生抽，香油，出锅
烩菜的做法烩菜怎么做
- 烩菜的做法烩菜怎么做
- 主料 2人份土豆1个、柿子椒1个、胡萝卜1根、粉条（干）1小把、五花肉1小块乏礌催啡诎独挫扫旦激调料酱油20克、食盐3克、醋2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、植物油1汤勺、黄酒1勺家常大烩菜步骤1家常大烩菜的做法大全准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上步骤2五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中步骤3家常大烩菜的家常做法再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟步骤4下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些（因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水），然后放盐、醋，大火烧开步骤5家常大烩菜的简单做法下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁（小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了）
玉兰冬菇烩菜心的做法，玉兰冬菇烩菜心怎么做
- 玉兰冬菇烩菜心的做法，玉兰冬菇烩菜心怎么做
- 主料青菜150g干香菇50g冬笋150g辅料油适量盐适量高汤适量白糖适量料酒适量步骤1.准备的材料。2.冬笋去壳切片放入开水锅中焯一会后捞出。3.青菜洗净一切二，油热煸炒青菜心，再倒入高汤。4.加入精盐。5.淋入料酒。6.加入适量白糖。7.放入焯好的冬笋炖3分钟左右。8.将青菜和冬笋摆放盘子中。9.将香菇放入碗中加入高汤上锅蒸熟后摆放盘子。10.锅中加入高汤，加入精盐，淋入料酒。11.淋入适量水淀粉。12.浇在盘中的菜心上即可。小贴士冬笋：1. 对肥胖症、冠心病、孩耽粉甘莠仿疯湿弗溅高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用；2. 但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。
排骨烩白菜心的做法，排骨烩白菜心怎么做好吃
- 排骨烩白菜心的做法，排骨烩白菜心怎么做好吃
- 主料排骨150g白菜心400g辅料油适量盐适量蚝油适量鸡粉适量步骤筏窢摧喝诋估搓台掸郡排骨烩白菜心的做法步骤11.煲熟的排骨备好。排骨烩白菜心的做法步骤22.白菜心，用淡盐水泡15分钟。排骨烩白菜心的做法步骤33.洗净晾干。排骨烩白菜心的做法步骤44.大火热油锅，下白菜心炒。排骨烩白菜心的做法步骤55.炒至白菜心变色再加入排骨。排骨烩白菜心的做法步骤66.炒匀加适量盐和鸡粉调味。排骨烩白菜心的做法步骤77.再加点蚝油，炒匀出锅。排骨烩白菜心的做法步骤88.好鲜甜的白菜心。
圆白菜烩小肉丸的做法，圆白菜烩小肉丸怎么做
- 圆白菜烩小肉丸的做法，圆白菜烩小肉丸怎么做
- 步骤1.卷心菜肌贰冠荷攉沽圭泰氦骏切片2.肉丸子3.坐锅，放油，爆香葱末4.倒入卷心菜5.翻炒至软6.放少许水，放入丸子7.烩透8.放盐、醋、酱油，翻匀出锅9.装盘
白菜蘑菇烩菜怎样做才好吃的做法步骤
- 白菜蘑菇烩菜怎样做才好吃的做法步骤
- 食材主料大白菜200g黑木耳150g辅料油适量盐适量杏鲍菇适量肉适量步骤1.白菜片成薄片 用开水焯一下 捞出控干2.黑木耳泡发好撕成小朵3.吃剩的杏鲍菇炒肉4.热锅 放入适量的油 放入杏鲍菇炒肉5.放入黑木耳6.放入白菜7.翻炒8.放入适量的盐9.放入鸡精 翻炒10.出锅了酣讥丰客莶九奉循斧末
五花肉大烩菜的家常做法大全怎么做好吃视
- 五花肉大烩菜的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料五花肉100克土豆100克粉条50克口蘑50克辅料油适量盐适量料酒适量酱油适量步骤1.冷冻的粉条取出2.炖好的五花肉取出3.口蘑洗净控干水分，土豆洗净去皮4.口蘑切片5.土豆切片后泡在水中6.上锅烧热油7.倒入土豆片翻炒，盛出备用8.将五花肉直接下锅9.倒入口蘑翻炒10.倒入土豆片翻炒11.加入适量料酒、酱油12.加入适量盐13.最后加入适量开水14.炖至锅内还有少许水时加入粉条15.翻炒至粉条X16.装盘
