炒牛肉是一道广受欢迎的家常菜肴，其口感醇香，色泽鲜艳，非常适合搭配米饭或者面条食用。今天，我们为大家提供一份简单易学的炒牛肉家常做法，让你轻松掌握在家中烹制美味牛肉的诀窍。
首先，准备好牛肉。将牛肉切成叶片状，切的时候要注意刀口的方向，应该是顺着牛肉纹理来切。然后，将切好的牛肉放入热水中焯水，这样可以让牛肉更加嫩滑。
接着，准备调料。在碗中加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和淀粉，搅拌均匀成为调料汁备用。
然后，准备葱姜蒜等配料，将其切成小粒。
接下来就是最后的炒制过程。在油热之后将葱姜蒜爆香，然后将牛肉加入翻炒，然后加入孜然粉翻炒均匀，最后加入调料汁继续翻炒，直到牛肉入味，收汁即可。
这道家常炒牛肉，不仅简单易学，而且口感绝佳，是一道让人胃口大开的美食佳肴。赶快试试吧！
