炒豆角是中式家常菜肴中最常见的一道，豆角鲜嫩可口，口感爽脆，炒制后不仅美味可口，还具有很高的营养价值。在传统的炒豆角家常做法中，需要先将豆角焯水煮熟再进行炒制，这种做法确保了豆角能够快速X，在炒制的过程中也更易入味。但是，豆角本身含有丰富的蛋白质、维生素和纤维素，焯水会导致其部分营养物质流失，因此现在的炒豆角家常做法更倾向于直接炒制。下面我们就为大家介绍一下炒豆角的家常做法窍门和炒豆角的家常做法视频。
炒豆角的家常做法窍门
1. 选用新鲜的豆角
炒豆角的关键是选用新鲜的豆角，新鲜的豆角色泽饱满，无枯萎，断口干净，炒制后更容易入味、口感更佳。
2. 切法要均匀
在切豆角的时候，要求均匀，长度大约在三厘米左右，如果不均匀会影响炒制的时间和口感。
3. 炒制前提前腌制
在炒制前可将豆角用盐腌制，大约腌制10分钟左右，这样可以去除豆角的涩味，并使其更有嚼劲和口感。
4. 炒制时间不能太长
炒制豆角时要注意时间，因为豆角容易老化，炒制时间不能太长，否则口感会变差。
炒豆角的家常做法视频
以下是炒豆角的家常做法视频：
1. 准备食材，将豆角切成小段，姜蒜切末。
2.锅中热油，放入姜蒜爆香，放入豆角煸炒。
3. 加少量水后盖上盖子焖煮数分钟，翻炒均匀。
4. 加入调味料拌炒，加入青红椒拌炒即可。
总结
炒豆角是一道色香味俱佳的美食，简单易学的家常做法更适合我们在家中烹饪。在烹饪过程中，选用新鲜的豆角、炒制时间要短、均匀的切法以及提前腌制等窍门都是增加炒豆角口感和口味的重要因素，我们可以尝试不同的调料和口味，制作出更健康、美味的炒豆角。
