菠萝排骨是一道南方人家常菜，以新鲜的菠萝和嫩滑的排骨为主要材料，口感鲜美、营养丰富。下面为大家提供一份菠萝排骨的家常做法，敬请品尝。
首先，将排骨洗净后焯水，去除血沫，沥干备用。接着，将新鲜的菠萝去皮去芯切成块状备用。在炒锅中倒入适量油，放入洋葱、葱姜蒜爆炒出香味，再加入排骨煸炒，待变色后加入料酒、酱油、盐、糖、生抽等调味料，翻炒均匀，再倒入适量水慢火煮烂。
最后，放入菠萝块翻炒至菠萝稍微熟透，然后放入适量淀粉水勾芡即可。
以上就是南方人家常的菠萝排骨做法，将新鲜的菠萝和鲜嫩的排骨结合在一起，味道鲜美，营养丰富，是一道家常菜肴的不二选择。希望各位大厨在家里也可以尝试一下，做一道美味营养的菜肴。
