食品溯源三个标准？
食品溯源标准如下：
一，必须能从原料到成品以及从成品到原料都能进行追溯，俗称正反追溯。
二，追溯必须包含所有的物料，包括原辅料，包装材料，加工助剂等等。
三，必须能明确追溯批次的现状，包括加工数量，库存多少，X多少，销往哪些地方数量多少等。万一需要回收的话，必须发公告并通知相关单位。
餐厅食品溯源是什么？
1.这个其实就是通过一物X以和物联网等现代技术对食品全生命周期进行追溯的食品，食品从原料来源到生产加工，再到最终X，各个环节都有数据采集和记录，形成食品生产链条式的溯源档案，并通过一个唯一的二维码关联。
2.消费在扫描二维码就可以调取对应溯源食品的溯源档案，可以快速了解溯源食品的“身世之谜”了。
食品追溯X是什么？
食品可追溯X是指在食品生产、加工及X的各个环节中，对食品、饲料、食用性动物及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的追溯或追踪能力。
指一旦危害健康的问题发生后，可按照从原料生产至成品最终消费过程中的各个环节记载的信息中查找原因，回收存在危害的尚未被消费的食品，撤销其上市许可，切断源头，消除危害，减少损失的保障X。
食品追溯的精度根据什么确定的？
食品追溯的精度根据食品标识区分的精度来确定。
举个例子，你食品包装上只有生产日期，那万一出现问题，默认需要下架的批次就是这一天所有的产品，你的追溯精度就是这一天的产品。但是如果你能区分生产线，袋子上把不同生产线产品进行了区分，假如你有X生产线，出现问题的是一号生产线，那么追溯的时候，其他两个就不用管了，你的精度就是这一天的一号线的产品。
食品追溯模式？
食品追溯信息
1：有效，记录的信息应当全面反映食品生产经营全过程质量安全控制实际情况。
2：真实，企业应当真实记录采集的信息。
3：信息记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。
4：原则上是不允许修改的。如确实需要修改，应必须保存修改前的原始信息，并注明修改原因。对于纸质信息来说，还要保存原始记录。
“十三五”规划中强调推进重要产品信息化追溯X建设是惠民生、促消费、稳增长和推进供给侧结构性改革的重要举措，对提高供应链效率和产品质量安全保障水平、推动流通 转型升级和创新发展 、构建信息化监测监管X、营造安全消费的市场环境具有重大意义。
建立食品追溯X以保障民生为核心，以落实企业主体责任为基础，以信息化追溯和互通共享为方向，加强统筹规划，健全标准X，创新发展模式，促进社会共治，建设覆盖全国、统一开放、先进适用的重要产品追溯X，提升产品质量安全与公共安全保障能力，更好满足人民X众生产生活和经济社会健康发展需要。建立完善的产品质量追溯X，不仅可以给消费者提供一个更安全、可靠的追溯体验，也是对食品企业生产过程的一种力量监督，更是提升质量安全保障的有效方式之一。
食品追溯X的大概分类？
根据食品追溯范围的不同，食品追溯X可分为内部追溯和外部追溯两种类型：
1、内部追溯：指企业对自身内部生产的追溯，这种追溯一般仅在企业内部产生作用，以产品的加工工序或环节作为追溯点；
2、外部追溯：指在整个供应链中，对供应链的每一个成员企业的产品信息进行跟踪与追溯，一般以供应链成员企业的原材料、半成品或产品作为追溯点。
此外根据政策要求的不同，食品追溯系统还可以分为强制性追溯和自愿性追溯：强制性追溯即在法律法规强制要求下，企业的产品必须实施可追溯性，否则不允许上市X，并采取惩罚措施；自愿性追溯则是企业从自身角度出发，为了提高食品的档次和赢得消费者的信任，自愿实施使用食品追溯系统。
食品追溯概念？
食品溯源就是通过信息登记储存等技术手段，随时知道组成食品的各种成分在其供给链各阶段的位置、生产加工情况和经营者的信息，以此对食品供给全程进行安全监控。
通俗地说，食品溯源就是知道食品是从哪里来的，里面都有什么成分，是谁生产的，谁储运的，谁X的，一旦发现吃到肚子的食品有问题，就可以立即向上游追踪，查清问题出在哪个环节。
正航软件X溯源核心机制构建于正航CAP创新开发平台，正航CAP平台是通过新一代信息化技术开发的平台化软件，可结合各种硬件设备接口（如RFID、手持PDA），实现食品从生产源头到流通环节的全程可追踪，是解决X问题的主要监管措施，其特性在于平台的稳定性及扩展性，可根据各种类食品特性，快速导入流程作业，实现生产商、消费者双方受益。
