茅台端午大典祭祀的是什么
茅台端午大典祭祀是小麦，却不是屈原。茅台镇素有“端午制曲，重阳下沙”的说法。每年端午节，茅台镇会举行一个盛大的祭祀仪式，祭天祭地祭水祭小麦，以此开启新一年的酿酒周期。
延伸阅读
矛台制曲工艺流程
茅台以高粱为原料，端午前后以小麦高温制曲，生产合格的酒曲需要3-5个月。制好酒曲，进入“重阳下沙”环节，即投放主料高粱。高粱与酒曲的总体比例为1:1，但是酒曲要分9次加入
。第一次加曲搅拌后要“收堆”发酵，讲究高温发酵；第一次发酵完成后，把酒曲铲入窖坑进行封存，进入“窖期”。大概一个月后，窖坑打开，“二次投料”，加入新的高粱，继续上甑蒸煮。摊凉后加入曲药，收堆发酵，然后重新下窖。
前两次蒸煮都不取酒，只为增加发酵时间，裹挟更多微生物。再度过一个月左右的窖期，开始第三次蒸煮。时间到了12月-1月才开始进行第一次取酒。之后再摊凉、加曲、收堆、下窖，如此周而复始，每月一次，直至第七次酒取完，时间已到第二年8月。
其中三、四、五次出的酒最好喝，一、二次酸涩辛辣，最后一次发焦发苦。调酒大师以“酱味”、“醇甜”和“窖底”三种酒体来归纳和区分不同批次的酒。新酒需装入陶土酒坛封存，形成“基酒”。第一年进行“盘勾”，按照酱味、醇甜、窖底三种味道，再存放3年后，按照酒体要求进行“勾兑”，即用几种乃至几十种基酒，按不同比例勾兑出特定口味、口感和香气的酒。
最后一项工作是“调味”，即添加少量用特殊工艺生产的调味酒。勾兑、调味完成后，还要继续存放半年到一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。一瓶地道的茅台酒生产至少5年。
茅台三高指的是什么
首先“三高”是指高温制曲、高温堆积、高温馏酒，正是“三高”工艺使得酱酒呈现香味香气物质，
传统酱酒酿造遵循端午踩曲的工艺，临近端午时节，茅台镇大小酒厂迎来一年一度的制作酒曲环节。大曲酱香型白酒采用高温制曲的独特制曲方式，通常以小麦、大麦等为主原料。
哪个节日被茅台定为人才日
围绕贵州省“人才日”，茅台集团正以“春雨生百谷人才酿未来”为主题，在“谷雨”时节前后开展一系列声势浩大的“人才日”系列活动：启动20X高层次人才引进计划，集中举行专场内部X，召开茅台谷雨讲坛、人才交流座谈会。
茅台酒是哪一年获得巴拿马金奖的
1915年。
茅台酒勇夺巴拿马世博会金奖，从此，默默无名的茅台酒真正走出国门，声名远播、享誉海内外。
茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。该系列酒被收录与国际著名的品酒师课程WSS国际葡萄酒与烈酒品酒师课程作为教学用酒，可以在中国彦云葡萄酒学院开设的WSS国际品酒师课程中详细的学习与品鉴到。
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
端午大典所祭祀的是
茅台端午大典祭祀的是茅台酒祖师爷张支云的后裔。
因为在端午节这天中茅古坛集团的习俗就是祭拜茅台酒的祖师爷，以虔诚之心敬奉天地，祭拜祖师，敬谢自然恩赐，敬重传统工艺。坚定信仰、坚守古法、坚持匠心酿造。中国酱酒一代宗师张支云，被世人尊称为“茅台镇酱香型白酒祖师爷”“中国酱香型白酒文化活化石”。
张支云见证了中国酱香型白酒行业的发展，属于他的酱酒人生跨越了成义烧坊、茅台酒厂、珍酒厂三个时期，不可无一，不能有二。在6月3日，壬寅五月初五，中茅古坛集团在天下第一坛景区隆重举行第三届贵州茅台镇端午踩曲端阳采药祭祖师大典。以虔诚之心敬奉天地，祭拜祖师，敬谢自然恩赐，敬重传统工艺。坚定信仰、坚守古法、坚持匠心酿造。
