商业微波炉优缺点
优点
功率更大、续航更长，是“更耐造”的微波炉。功率一般都是在1000W以上，配备上下双微波、10级火力按键，可快速加热大量食物，即使多层叠加使用或者炉腔塞满也不影响加热。
连续24小时不停运作也没问题。商用微波炉材质更耐用、也易清洁，主要用于便利店、餐饮店、高铁、食堂等。
缺点
耗电量高
延伸阅读
家用微波炉和商用微波炉怎么区分
家用微波炉和商用微波炉，我们可以通过外形型号以及功能菜单的设置来进行简单的区分。通常情况下家用微波炉的体积较小，一般多为10多升到25升左右。烹饪的菜单比较简单，多为家用菜肴的功能设置。而商用的微波炉体积较大，外形设计较为简练。功能设置比较适合商业用途。体积较大，功率也更大。比如有特定的热饭，热饭团等等。比较适合便利店等商业场所进行使用。
商用微波炉的优缺点
1、微波炉的优点
烹煮食物的速度更快。微波能穿透食物约2.5厘米深，而X线的能量则几乎都被食物表面 吸收，得借由缓慢的热传导才能进人食物内部。由于微波能到达更深的部位，它的表现因此略胜X线一筹，再加上微波加热时能集中在食物上而不会加热周遭事物，因此是一种非常高效率的能量运用方式。而微波炉架除了摆放厨房用品以外，也可以用来摆放其它居家小物。
2、微波炉的缺点
微波食品的营养价值减少了60％至90％，长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力难以集中，情绪波动，智力下降。而每台微波炉都会泄漏辐射。微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。
商用微波炉与家用微波炉的区别
1.本质的区别就是商用功率远远大于家用微波炉的功率，家用的一般也就几百瓦功率，而商用的功率最小都是一千瓦以上，
2.微波炉商用加热速度更快，加热选择档位多，加热的食品不一样会有不同的档位进行控制，从而达到加热不同食材的效果。
商用微波炉使用教程
1、在使用微波炉之前，小心读清楚制造商随炉附送的使用说明书，认识你的微波炉，并接纳指示。电源若不足，炉内的光线会显得暗淡，此时若继续使用，会损坏安全保险设备，应立即停止。
2、微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。微波炉应该平放，远离炉火及水 龙头 。炉后或两侧通风之处切勿盖住，最好与墙壁起码有5厘米(2英寸)的距离，使热气易于散发。
3、在使用转盘式微波炉时，盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中，不能直接放在炉腔内。整袋食物若附有金属夹子，应先将其移去，缚紧塑胶煮食袋的金属条，不应使用。若一见炉内发生火花，应立即停炉。
4、食物放进去之后，关好炉 门 ，确保X 开关 和安全开关的闭合。加热过程中，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外，以减小辐射。
5、微波炉关掉后，不宜立即取出食物，因此时炉内尚有余热，食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为好。
6、每次用毕，用湿 毛巾 将炉的X及转盘抹净，再用干毛巾抹去所有水分，并将炉门打开片刻以通风散热。抹干净门缝及门铰，切勿遗留新物引致炉门不能开关而泄漏辐射。
