清蒸黄花鱼的正确做法X？
1、黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀；
2、蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟；
3、姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上；
4、蒸锅烧开之后，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜；
5、葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上；
6、将一至两汤勺的油加热至X成热，浇在鱼肉上，开吃。
大厨清蒸黄花鱼的正确做法？
黄花鱼一条
辅料
葱一段
姜几片
调料
料酒三勺
蒸鱼豉油两三勺
食用油适量
1. 将黄花鱼洗净，去鱼鳞，去除内脏。没用的内脏扔掉，这个好像是鱼肝吧，我留下了。
2. 加两勺料酒，几片葱，几片姜，盐渍20分钟。
3. 领取一个盘子，将葱姜垫在鱼的下面，放入蒸锅，上汽后蒸十来分钟。
4. 蒸好后将鱼连盘子取出。
5. 倒掉蒸出的水，扔掉葱姜，再重新切一些葱丝摆在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。
6. 将适量的食用油烧至冒烟浇在鱼身上
黄花鱼蒸着吃的做法？
1步、黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。
第2步、鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。
第3步、小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎。
第4步、出锅后倒掉鱼盘中的汁水，去掉表面的姜片，均匀铺撒小米辣、香葱末、蒜末。
第5步、烧一点植物油，油即将冒烟时离火，均匀地淋在鱼身小料上，激发出香味。
第6步、趁X上（李锦记）蒸鱼豉油，鱼肉够不够味就全在这豉油上了，可多淋一些。
第7步、清蒸黄花鱼，鲜美嫩滑，清淡可口！
怎么做清蒸黄花鱼？
1、材料准备好。
2、黄花鱼处理干净，在表皮划几道。
3、姜切丝，葱白葱绿分别切丝。
4、在盘底铺上姜葱丝。
5、摆上黄花鱼，在表面也铺上姜葱丝。
6、鱼肚子也塞进一些。
7、放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，小火闷5分钟。
8、之后取出，夹走葱姜丝。
9、摆入干净的盘子（也可以直接将盘子里的汤汁倒掉）。
10、在表面摆上些葱丝。
11、淋上蒸鱼豉油。
12、锅里倒入花生油，烧至滚热冒烟。
13、淋在黄花鱼上就可以了。
