烤肉怎样腌制又嫩又香？
1、首先，去市场上挑选1块肥瘦相间的五花肉，把清洗干净后，先把猪皮剥掉，再将它改刀切成稍微厚一点的大片（3-5毫米），全部弄好后，将它们装入碗中备用，另外，准备适量的生菜，肉烤后，包裹起来吃，这样可以起到解腻的作用。
2、然后，在碗中倒入1勺生抽，同时，加入1大勺的烧烤蘸料（干），和1勺的淀粉，将它充分抓拌均匀后，放在一旁腌制5-8分钟备用。
3、然后，将洗净的平底锅放入灶上，预热1-2分钟后，再在里头刷入少量的食用油，油热后，再将腌制入味的肉片逐一摆入进去，全程开小火将它们煎至两面金黄熟透为止即可出锅装盘，或者一边煎，一边吃。
五花肉烤肉怎样腌制又嫩又好吃？
原料
五花肉300克，生菜1棵
辅料
耗油1/2汤匙 五香粉1/2茶匙 豆瓣酱1汤匙 生抽1/2汤匙 料酒1/2汤匙 香油1/2茶匙 白糖1/2茶匙 干辣椒2个 葱1段 姜1小块
1.选用精五花肉
2.把五花肉切成薄片
3.加入耗油、豆瓣酱、生抽、五香粉、料酒、香油、白糖搅拌均匀
4.再加上葱姜，放入冰箱腌制3小时以上
5.拿出后搅拌均匀备用
6.把生菜摘洗干净后沥干水分
7.煎锅注入少量的植物油，下入干辣椒
8.下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制
9.小火煎一面熟透再煎另一面，两面都熟透
10.取一生菜叶
11.放入煎好的五花肉
12.卷起来，就可以享用了
烤肉怎么腌制更嫩方法？
食材明细：五花肉1000克；洋葱1个；生油30克；花椒粉10克；生抽5毫升；料酒30毫升；淀粉20克；蚝油5毫升；鸡精5克；盐20克；葱1根；大蒜3瓣。
做法步骤：
1、准备一块五花肉，用水清洗干净；
2、肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里；
3、把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里；
4、用手把肉和调料搅拌均匀；
5、蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置6小时就腌制成功了。
烤肉怎么腌制烤出来嫩嫩的？
准备好洋葱半颗、蒜瓣八瓣、四勺生抽（15ml勺）、四勺料酒（15ml勺）、白糖四勺（5ml勺）、胡椒粉一勺（5ml勺）、鸡蛋一个、四勺红酒（15ml勺）、一勺蒜末汁，都这些材料放一起搅匀。
2、用保鲜盒装肉，把拌好的酱汁和肉一起放入保鲜盒。
3、将拌好的全部酱汁和准备好的肉放入保鲜盒后再放入冰箱保存，第二天就可以烤肉了。
烧烤肉腌制法外焦里嫩？
材料包括：猪肉 75g、花生油 5ml、食盐 2g、酱油 5ml、五香粉 3g、孜然 5g。
1、第一步将猪肉切丁，放入碗中。
2、加入五香粉，孜然粉，盐，酱油，花生油，用手拌匀腌制半小时。
3、腌制好后串在竹签上。
4、放在烤架上，刷油。
5、放入烤箱，200度，烤10分钟。
6、然后取出，这样烤肉串就做好了。
7.美味又好吃的烧烤肉腌制法外焦里嫩完成开吃了。
