网友提问:
大家有没有什么零食推荐?
优质回答:
随着大家健康意识的提高,越来越关注健康食品,也就是吃了对身体健康的贡献较大的食物。可是怎样衡量一种食物对健康贡献的大小呢?这就需要我们一起来认识一个概念—营养素密度。
营养素密度指的是一份食物中某种营养素占该营养素每日推荐量的比例,除以该份食物所提供能量占每日推荐摄入能量的比例,所得的数值。数值越大,该营养素的营养素密度就越高,反之就越低。这个定义真的是太麻烦了,简单地说就是营养素含量越高,能量越底,营养素密度就低不了。比如鲜枣的维生素C含量是243mg/100g,能量是125kcal/100g,它的VC营养素密度是38.88。通常越是天然,少加工的食物,营养素密度较高;越是深加工,工艺越是复杂,营养素含量少,能量高,营养价值偏低。因为在加工的过程中,或多或少都会损失一些营养,加工成都越高,损失的越多,然后再加入一些植物油,奶油,色素,香精等增加能量和身体不需要的物质。
由此可见,对身体比较好的,也就是营养价值比较高零食就是天然的新鲜蔬菜和水果,原味坚果,干果,粗加工的食物比如酸奶,奶酪及其他奶制品,果干,以及加工食品黑巧克力等,都是不错的健康零食。
文/X
国家二级公共营养师,首都保健营养美食学会理事,中国营养学会会员
传播营养相关科普知识,提倡健康甚或方式,提倡全民自我保健。
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(图片来自网络,不做商业用途,在此感谢图片作者)
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零食好吃其实最主要的还是味道和时间感受,小时候觉得零食都特别好吃,长大的再吃最多的是回忆[捂脸]
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新鲜的水果,各种坚果,我认为这些来自大自然的食材是最好的零食!也因此,我每天都要吃三种以上的水果,家里天天都有红枣,枸杞子这些干果,苹果,香蕉,桔子等水果;而坚果则准备了南瓜子,花生米,核桃等等。