网友提问：
能代表山东的美食是什么？为什么？
优质回答：
大家张口就来，耳熟能详的，当然是山东大煎饼！我们有个大哥，随父母从山东来东北几十年了，总是离不了这个。
（图片来自网络）
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很高兴能够回答这个问题，我们山东美食多的很，我是山东泰安的那我就说说我们泰安的美食有泰山三美，泰山馿油火烧，泰山煎饼酱卷大葱还有很多就不衣衣介绍了，主要说说我们五岳独尊泰山煎饼卷大葱，因为我们泰山煎饼在全世界来说是很有名的美食知以，有愿意来尝尝的就敢紧来泰山吧。
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你好，我是芒小芒，很高兴能回答你的问题。
虽然我是安徽人，但是山东美食我倒是吃过一些。去过枣庄，吃过那里的辣子鸡，那叫一个爽，顺便参观了铁道游击队，还带回来了那里的微山湖小鱼。感觉山东人特别豪爽，菜的份量也特别的足。当地导游跟我们介绍了很多的山东美食，下面我来推荐几道非常出名的：
1、煎饼卷大葱
煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品，是山东省的地方传统名吃。食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱 黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道，好吃又开胃
2、九转大肠
九转大肠是山东省X传统名菜，属于鲁菜系。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽X，质地软嫩。
3、锅塌豆腐
锅塌豆腐是山东经典的特色名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。
4、威海鲅鱼煎包
一道鲅鱼煎包，让人大饱口福。这道新派山东威海菜，却颇有几分南北结合的味道，素来南方的小笼包X可餐，闻名于世，而这道鲅鱼煎包则融合了北方的咸鲜口味与南方的清秀外表，内外兼修，让人垂涎。
5、德州扒鸡
德州扒鸡可谓名誉天下，被誉为“天下第一鸡”。一提德州两个字，很多人都会不自己的接上扒鸡两个字。德州扒鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。
6、枣庄辣子鸡
枣庄辣子鸡秉承了鲁菜最重要的特点，那就是咸鲜的口味，加之名叫“一窝蜂”的辣椒，自成炒鸡中的一派。枣庄辣子鸡不是徒有虚名，能称作“中国辣子鸡之乡”自有它独特的地方
7、潍坊朝天锅
朝天锅是山东潍坊地区X名吃，属鲁菜系，特色是，烙饼卷肉，吃的时候没有锅。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今，被认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。
8、济宁甏肉干饭
甏肉干饭是山东省济宁市的传统特色名吃。甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。
9、油爆双脆
油爆双脆属鲁菜，是山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼备的特色美食。
10、山东煎饼
源于山东泰山，传统特色面食，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用可以追溯到很早以前，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。
以上就是我的回答啦，希望能帮到你。
我是芒小芒，热爱生活，热爱烹饪。希望在这里与大家一起分享各种美食的做法。关注我，让我们一起追求美食美味。
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什么能代表山东美食？！ 作为一个山东商河人 我一定要提的就是我们这里出了名的商河老豆腐 细嫩的老豆腐加上热腾腾的汤在加一个卤蛋和一张油饼或包子 这样的早餐真是太美味 商河老豆腐 我超级喜欢吃 最怀念的就是它了 如果你们有机会也一定要来尝尝正宗的商河老豆腐。
其他网友回答
山东杂粮煎饼，你颠覆我的认知！乍一看以为是一摞纸，实际却是饼！
??首先，说到山东美食，第一时间想到的就是杂粮煎饼！而关于杂粮煎饼给我的颠覆真的也很大！在认识我山东的那个同学之前，在我的眼里杂粮煎饼就是路边街头小店或小摊做的那种，就像这样??
??第二，读书时期，我这位好朋友家长一次给她寄东西，顺便寄了一袋子杂粮煎饼！当时她说家里给她寄饼了分给我们吃的时候，没见识的我们还觉得很吃惊，那么远怎么能寄饼呢！不会坏吗？！而等她拿出来的时候，剩下的就是我们这些傻狍子直接瞠目结舌，原来这个是正宗的煎饼！哭了哭了……
第三，这个饼的吃法还真是也颠覆！一开始啃这张饼（纸）的时候很不习惯，关键是韧性十足，啃的也是撕心裂肺，不过一顿嚼后倒是觉得还不错，挺香的！哈哈，我同学说这种饼她们那一次会做很多，放进塑料袋里面扎紧，别被风吹干，就可以吃个十天半月的毫无压力，所以也是涨见识了！山东朋友牙口不错哈！煎饼配大葱！完美！
以后有机会了要去山东找朋友好好玩耍！吃喝玩乐，哈哈～
