网友提问：
你们家乡过“冬至”日吗？冬至都吃什么好吃的？
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过冬至节。冬至，在大潮汕来说是一个相当隆重的节日呢。
首先，就是汤圆了，小时候，老妈都会自己动手做，用糯米粉再加点“花红水”然后搓成圆圆的一个一个的小汤圆，粉红粉红的，真好看呢。然后煮熟了加点白糖，然后妈妈会盛一碗一碗给我们吃，顺便说上一句，吃了汤圆，又大一岁了，要更懂事了。（潮汕这边的说法，冬至吃汤圆，大一岁）。长大后，妈妈就很少动手做了，都去超市买，品种很多，还有添加水果汁，蔬菜汁，五颜六色的，很好看，但还是想念老妈亲手做的。
还有就是菜粿，有包韭菜的，包菜的，等等，很多种，其它节日是包圆形的，但是冬至节会包成半圆形状的，也叫蛤粿，我也不知是什么说法。
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二十四节气之一，在12月21、22或23日。这一天太阳经过冬至点，北半球白天最短，夜间最长。也是冬天最冷时候的开始，数九从此计算。重庆大多吃羊肉。烤全羊 羊肉汤锅 红烧羊肉 粉蒸羊肉……羊肉性温 补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，X血。
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在中国古代，冬至是个比过年还重要的日子，冬至这天要向亲朋故友“拜冬”。
“冬至大如年”这是宋代吴俗。周遵道《豹隐纪谈》“吴俗重冬至节，曰肥冬瘦年，互送节物。
”清代冬至节俗，亲朋各以食物相赠，至日也提筐担盒，充斥道路，简直比过年还热闹，这是普通民家。至于士大夫之家，在冬至日也拜贺尊长，交相出谒，鲜衣相揖谓之拜冬。吃的一种食物，叫作“冬至团”的：磨粉为团，以糖肉菜果豇豆沙芦菔丝为馅。冬至团是祭祀前祭灶用的，祭后馈贻分食。
冬至又称长至。以冬至时日极南，影极长，又称长日。冬至以后，日长一日；又称至日亦长至之意。这一天，天子要举行祀天大典。《周礼》“祀昊天上帝于圜丘。”注曰：冬至日祀五方帝及日月星辰于郊坛。至今北京天坛是保存最完整的古代祀天大典的建筑X。
汉代《淮南子》“冬至日，天子率三公九卿迎岁。”汉代冬至的朝贺享祀完全和元日之仪相同。
魏晋时冬至除贺节，还要进履袜，作赤豆粥。曹植作《冬至献袜表》“冬至献履贡袜，所以迎福践长。”赤豆弱则是传说X工氏不才子七人冬至日死，为人厉，畏赤豆，故作赤豆弱以禳之。
宋代仍将冬至视之如年节。“冬至，朝廷大朝会，庆贺排当，并如元正仪。”——《武林旧事》。明代冬至仍然赐百官始仪貂裘帽。
现在中国，重要的传统节日逐渐在复苏，大家也越来越重视中国人自己的传统节日，冬至也受到更多的重视。
至于过冬至吃什么，在北方当然最重要的就是吃饺子，但南方各地区别就比较大了。例如，苏州冬至就吃混沌，据说是为了X美女西施。而在潮汕地区过冬至要吃汤圆，又叫甜丸，还有“吃了冬节圆多一岁”的说法。在海南比较流行的是白斩鸡，杭州则是吃年糕，山东滕州喝羊肉汤等等。
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我的家长是过“冬至”的，而且不知道是什么原因今年的“冬至”还提前过。
冬至，我们要做的第一件事就是杀鸡拜X。每家每户在“冬至”节的时候，就会早起杀鸡，还有买猪肉。准备一桌丰盛的饭菜供奉老X。
在拜完老X，吃完饭后。就会做一种“冬至”节必须做的美食，用我们本地的话叫“落水包”。
“落水包”的制作材料有，糯米粉、粘米粉、半肥瘦的猪肉、蒜苗、葱、鱼、姜。
制作过程：
先将馅料准备好，猪肉、鱼剁碎，姜剁碎，蒜苗、聪切碎。把猪肉炒香，在加入鱼肉炒香，后面加入葱、蒜、姜炒香。放入盐、耗油就可以出锅晾凉备用了。
面皮的制作。把糯米粉跟粘米粉搅拌在一起，糯米粉跟粘米粉的比例2：1或者1：1也可以，先将一半的米粉用热水和面，锅里放水烧开，将和好的面分成一个个大小均匀的圆饼。下入烧开的水中煮熟。煮熟后捞起加入到剩下的米粉中去和面。
和好面皮后，就像饺子一样分成一个个大小相同的面皮，然后把之前准备好的馅料包进去，做成圆形或者饺子形状随个人喜欢。
做好后就是下锅煮了，也是跟饺子一样的煮法。除了煮也可以拿来蒸或者煎都是很好吃的。糯米的软糯比饺子还要好吃。
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今年十二月二十二日是农历冬至，这一天我家乡的民俗是吃饺子。老辈还流传下来了冬至为什么要吃饺子的故事。
传说，东汉末年，时任长沙太守的医圣张仲景，有一年冬天回南阳故里探亲，走到白河岸边，看见很多穷苦的老百姓衣不蔽体，冻得手脚生了冻疮，有的甚至耳朵也冻烂了。看到这种情形，圣医心里特别难过，身怀高超医术的他感叹在这个时局动荡，X的时期老百姓的日子太难过了，于是希望用自己的医术为乡亲们做点什么。
他叫他的执事在南阳东关的一块空地上搭个棚子，盘上大锅，在冬至那天开了张，给穷人舍药治冻伤。舍的药叫“祛寒娇耳汤”。做法是用辣椒和一些祛寒药材放左锅里熬煮，等煮好了，把羊肉药物捞出切碎，用面皮包成耳朵形的“娇耳”下锅。然后分给来讨药的人们，每人给一大碗汤，两只娇耳。人们吃下娇耳，喝了袪寒汤，只觉浑身发暖，两耳生热。之后，每年冬至这.天，人们就会用驱寒药材+羊肉?辣椒等食物用面皮包成饺子吃，一方面为了X张仲景的医术和功德，另一方面确实能起到驱寒保暖的作用，传说在这一天吃了饺子，耳朵就不会冻掉了。
