网友提问：
能用煲汤锅熬排骨汤吗？该怎么做？
优质回答：
你好，我是吃货王阿胖，很高兴能回答你的问题！
排骨是可以用汤堡熬制的
1首先，准备好上等的排骨，放入锅中潮水，水开撇去浮沫！这一步不仅可以去除血水，还能去除一部分的脂肪，以防汤过于油腻！把排骨捞出洗干净备用！
2用冷水炖汤，水要一次性加够，冷水可以使肉的蛋白质不会马上凝固！里外层蛋白质才会充分的溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美！
3炖排骨汤时加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙，磷更快的溶解到汤内！同时不能过早加盐，因为盐能使肉里的水分很快的跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
4骨头最好使用猪腿骨，其次是龙骨，然后是猪骨！掌握煲汤的火候，大火烧开，小火慢慢熬制，不过不想太油腻，把汤上面的浮油用勺子慢慢撇去即可，然后调味！如果你想熬制出来的汤像牛奶般那样，在熬制一小时后改成中火熬制，那样熬出来的汤就像奶白色。
5在汤里可以加入白萝卜，白菜，青笋，胡萝卜，玉米或者藕片等蔬菜一起煮！吃的时候如果淡，可以根据自己的口味做味碟沾着吃。这样非常适合冬天吃，吃的身体暖暖的，非常舒服！
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你好，你说的汤堡锅是砂锅吗？
煲汤的锅建议最好用瓦罐，或质地细腻的砂锅。其次是X洁白的陶瓷锅，都没有就用不锈钢锅。砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也非常好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。单从汤的口感上来讲，砂锅煲汤的确是最好的。口味十分的纯正，喝的时候浓香润口。砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉里的一些游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质很好的释放到汤里，这样味道就会更好，这样一来汤里的营养物质也相对就多了，所以营养也略要高一些。
下面说下熬排骨汤的简单方法：
准备材料：排骨
配料：生姜、葱、红枣、料酒、枸杞
其他蔬菜可选：玉米、山药、胡萝卜
制作步骤：
1、先把排骨洗干净，放入锅中，加入姜片、料酒，煮开焯水备用；
2、砂锅中一次性加足水，排骨、葱、姜、红枣、枸杞等蔬菜配料，大火煮开，小火炖煮40分钟即可以。如果是电煲锅那直接按炖煮键即可。
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可以的
排骨汤炖成奶白色最有营养和最有食欲
做法也很简单哦！
1.将切好的排骨放入水中，大火烧开后将排骨捞出，用温水洗去排骨上的沫，将其放入锅中翻炒，炒至肉变得…
2.锅里倒入清水烧开，水完全沸腾后加入排骨并保持大火烧锅，撇去锅里浮沫，放入姜片大火熬制20-25分钟
3.将熬好的汤放在一旁备用，锅里倒入开水，以同样的方法再熬制一次，两次混合一起即可。
这样汤就是奶白色了，不妨试试，希望我的回答你能喜欢谢谢！
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可以。先将排骨除水起锅放置一旁，锅里再放油烧烫，再倒入切好的姜块，葱节，少许胡椒粒将油抄香，然后倒入排骨爆炒小会，再加水至70%，烧开后再用小火熬半小时，再加盐和少许鸡精，就可享用美味的排骨汤了！！！
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当然可以，把排骨放料酒焯水洗干净，然后葱，姜放锅里面一起炖，先大火煮开了，然后中小火。熬到汤发白了把葱跟生姜挑出来。就可以放点自己喜欢的配菜里面。比如玉米，海带，冬瓜喜欢吃什么就可以放什么，最后撒一点点葱花就可以了。
