网友提问：
喝酒时的下酒菜最好选什么？
优质回答：
小时候最烦的一件事就是看着大人吃着菜喝着酒，那是感觉这么难闻的液体大人们喝的还挺欢，真是一脸蒙圈，闻着就想吐别说喝了！时间见证自己却变成了我最讨厌的那个人，至今却没有半点悔意！三五好友也经常沉浸在难闻的液体中买醉！谈人生，谈理想，谈自己想谈的一切。
最好的下酒菜也许不是最好吃的，最好看的，但一定是和酒完美结合的！印象中的皮蛋豆腐，牛肉花生，椒盐花生，蒜泥黄瓜，盐水花生，盐水毛豆 ，盐焗鸡爪，泡椒凤爪，甚至辣条，咸鸡蛋，都是在我印象中无法抹去的下酒菜！！
其他网友回答
喝酒嘛主要是看心情，看单喝还是跟朋友喝，如果是自己喝应该简约而不简单，下酒小灵魂花生米是不能少的，夏天拍个黄瓜拌点蒜泥很是爽口，再摊个尖椒鸡蛋饼那感觉就甭提了，怎一个爽字了得，考虑到荤素搭配咱们再来个猪头肉或者下水都行，拍点蒜加点醋味道好极了，配上四瓶雪花勇闯，整个晚上都是滋润的
其他网友回答
一，花生米，二，凉伴猪头肉，三，咸鸭蛋，四，凉伴土豆丝，五，凉伴腐竹，六，凉伴豆腐丝，七，凉伴海哲皮，八，凉伴萝卜皮，(这道菜下酒最爽，喝酒不醉，倾情推荐)，九，臭豆腐。
其他网友回答
首先先来说说选择下酒菜的几个要则
▼
1
酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜。
2
酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品。
3
因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品。
4
此外，醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。
我根据这几点要则给大家推荐了八款非常方便又美味的下酒菜
1
花生
花生可谓是最常见的下酒菜之一了，其做法也非常多，常见的糖炒花生米、油炸花生米、酒鬼花生、水煮花生都是非常适合下酒的菜肴。
2
小葱拌豆腐
豆腐里面的豆腐有着很高的蛋白质，而且能够排出毒素，可以说是很方便也很健康的一道下酒菜了。
3
牛肉
不管是牛肉干还是熟牛肉都是很好的下酒菜，我们也常看到电视剧或者小说中的江湖人士出场都是要上好的好酒加熟牛肉，当然了，西餐中的牛排也是搭配酒的哦~
4
皮蛋
尖椒皮蛋或者凉拌皮蛋也是常见的下酒菜了，制作起来也是比较简单，独特的口味也非常适合下酒~
5
熟食卤菜
一些平常的卤味，卤鸭脖鸭掌鸭脚鸡爪或者动物的内脏等，熟食店就可以买到，味道极其鲜美，还有平常的卤肉都是很好吃的，再配上一点小酒真的可以说是天堂般的感觉了。
6
酸菜X煮鱼烤鱼
酸菜X煮鱼或者烤鱼，这是富含蛋白质的东西，比较的解酒，而且是大众都喜欢的食物，还有营养，当下酒菜最合适不过了。
7
拍黄瓜
拍黄瓜之类的瓜果水果类的，这些东西最好生着吃，富X很多的维生素，非常的适合下酒。
8
凉拌藕片
凉拌藕片或者酸辣藕片，藕片无论是酸还是辣都非常的可口开胃，作为下酒菜来说，酸的解酒，辣的开胃！是个非常好的下酒菜选择。
9
酸辣土豆丝
这道菜不仅是一道非常好的家常菜，其实也是一种深受大家喜爱的下酒菜。这道菜做起来非常简单，而且吃起来又脆又酸辣可口，不仅口感好，还非常有嚼劲。最重要的是，酸辣土豆丝中的“辣”可以开胃，而“酸”又可以起到一定的醒酒作用。所以，这道菜是非常适合搭配酒类一起食用的。
10
凉拌猪耳朵
猪是大家生活中都非常爱吃的一种肉类，而猪耳朵是很少人会吃但却营养非常丰富的一个部位。在猪耳朵中，含有大量的蛋白质、维生素和钙、铁、磷等矿物质元素，能够健脾消食。而且猪耳朵吃起来非常脆，口感很好，味道鲜美，但又不会有猪肉的滑腻。所以，这道菜搭配酒是一种非常好的选择。
其他网友回答
喝酒陪什么下酒菜最好？
我认为要看什么酒了，不同的酒配不同的下酒菜，也可以根据自己的喜好X混搭~
①白酒＋干巴、花生米是标配，其余还有各种烤串、包烧、黄瓜条~
②啤酒＋炸鸡、烤肠、卤肉、烤猪蹄、冰毛豆是标配，其余还有各种炸串
③干红＋牛排是标配
④白葡萄酒＋烤大虾、白灼鱿鱼等海鲜类
