网友提问：
你记忆中最难忘记的味道，最有情怀的味道有哪些？
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谢谢你的邀请！
我记忆中最难忘的味道之一就是我们广东人称的过年食“角仔”了。
时虽境迁，但我们广东人的这种特色、特别年味还始终浮现在眼前。过去一到了腊月初八后的第一个星期天，农村(包括城镇在内)的家家户户都会利用这一天休息的时间全家总动员来做“角仔”(也有人叫包“角仔”)为过年做好准备。
“角仔”的原料主要是用面粉(也有用糯米粉或者粘米粉做的)来做，内中有炒香的花生、芝麻和白糖，做好后就放到油锅里炸，炸出来的那个金黄颜色和那个香脆呀简直就是一流，吃起来甘香酥脆引到旁人口水都流了(大笑)。
一般的家庭会做到10到30斤左右:一是自家人过年吃，二是春节期间送给亲戚朋友或者互相赠礼。
尽管现在生活水平高了，很多商场超市都有得卖，但还是还有不少的家庭继承传统自己亲自来做，认为自己做比较好吃，其实讲到底寄托的是一种年味。
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莲藕排骨汤、汽水肉的味道……说起来真是一个货真价实的吃货呀！
其实这些都是小时候妈妈最常做的菜肴，莲藕排骨汤是湖北的特色菜，家常汽水肉和餐馆里的也不一样。餐馆里是做成了圆子，而妈妈做的汽水肉是一整碗的肉末，连成一大块，小时候一整碗的肉都是我一个人吃了，特别香。
记忆中最难忘记的味道，说穿了就是成长时候家庭留下的美好记忆，父母都乐意把最好的东西留给孩子。
很多年前流行大家都爱守着中央台看电视，《同一首歌》这个节目刷了一遍又一遍，解晓东来了只会唱一首歌，就是《中国娃》，里面有一句歌词就是：最爱吃的菜是小葱拌豆腐。
这句歌词描述的也是相同的情愫，小时候妈妈做的菜，就是我们印象最深刻的味道。
所以良好的家庭氛围，和谐的亲子关系对于一个孩子来说，十分的重要，这是他们人生中最初记忆的发源地。父母给孩子营造一个什么样的环境，给孩子留下了什么样的记忆，到十几年后、几十年后，就会孕育出不同的结果。
如果想要孩子成年的回忆是甘甜的，是想起来就觉得温馨的治愈力量，那么就一定要在最初埋下美好的种子。
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那些年少时的味道，随着年令的增加，再也找不回来了！小时候，物资稀缺，谁家做菜时肉放的多些，油大点室内外漂香，小馋猫们眼巴巴的等待这顿美食！若是煮顿大米饭，米香四溢，不用说吃，就是味道也值得回味！这样的日子在生活中还是少有的，所以，过年就成了人们那时的期盼！几日的美食享受，小朋友们会被家长做套新衣服，给两个压岁钱，然后，屁颠屁颠的三五成X的挨家挨户的拜年！随着过年的相互走动，也消除了陈年积怨，增进了人与人之间的感情！这样年的味道，还能找回吗？
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最难忘的一道菜就是我前两天刚做的麻辣鸭血看的教程做的啥都好就是忘了放盐 。 我最怀念的就是妈妈从来不吃鱼 给我们做的鱼汤 爸爸做的青菜炒豆腐。
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说起味道，肯定会想到甜甜苦辣，而我心中难忘的味道就是年味。特别是妈妈每年春节做的春卷，最令我能忘。每逢春节来临之际，妈妈就会带着我们去野外挖些地菜，野生地菜鲜香无比，挖回来后洗干净放在水里煮一下拿出来凉干，剁碎，然后和鸡蛋瘦肉一起炒个八成熟。这样春卷馅就做成了，买些豆油包好馅。放锅里煎至金黄色就可以起锅了。这是我们这春节招待客人的必备硬菜。春节快到了，我仿佛又闻到了春卷的香味，那是妈X味道，是任何味道都无法比拟的。如今母亲六十多岁了，这些年母亲也教会了我春卷的制作方法。这个春节我要让妈妈吃到我亲手做的春卷。母亲辛苦了。我们做子女的要常回家看看。尽一份孝心。你听，春节的脚步越来越近了。让我们一起期待吧。
