网友提问：
长期吃酵素梅对身体有伤害吗？需要注意些什么？
优质回答：
感谢邀请。酵素梅不宜多吃，更没有减肥功效，那是骗人的。我们先了解一下酵素梅都有些啥？1，酵素，改头换面的名字，化学上正统的名字就是酶(当然说酵素没有错)。各种果蔬在自然环境中，其中的营养被自然中酵母利用，代谢产物中有大量酶，把它叫酵素，听起来是不是高大上啦！酵素梅里基本不是发酵产生的，而是人工添加了淀粉酶，果胶酶，纤维素酶，菠萝蛋白酶。当然在青梅前期腌制发酵过程中自身也会产生一些酶。其中果胶酶和纤维素酶能使青梅失去脆性，吃起X，口感好。淀粉酶和菠萝蛋白酶能帮助人消化。2，酵素梅制作前期需要腌制，先是盐，后是糖，这两个宝贝没有人喜欢的。但没有他们，山梨酸钾即使严重超标，也没办法控制梅子X变质。所以几乎所有的凉果都加盐，糖(高浓度抑制细菌繁殖)和山梨酸钾。3，低聚木糖醇，这个东西不被人消化吸收，在肠道里对益生菌有好处。嘴巴馋，吃一两个没问题，但别多吃，如果吃7，8粒，不说别的，盐摄入量就足够了，你不可能这一天吃淡饭吧！健康的生活，少吃凉果没错。
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酵素梅中含有各种草本膳食纤维，这些纤维是可以有效的促进肠胃的蠕动，使肠道内有益菌增加；有一定黏度，可降低餐后血糖升高幅度，所以对于大家的身体健康来说是非常有帮助的。一些皮肤表面比较X以及雀斑比较多的女性们也可以适量的食用一些酵素梅，因为酵素梅中的维生素C含量也是非常高的，这样就可以有效的起到了一个淡斑的效果了。
但是多吃可能导致恶心、腹胀、胀气等 可以间断性吃，或者吃一周停一周，再吃一周停一周，量少没副作用。
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不能长期吃，酵素也可代洗洁精。
