网友提问：
猴头菇怎么炒？
优质回答：
喜欢颜色碧绿，口感清甜的荷兰豆，荷兰豆与营养丰富的猴头菇搭配炒制，口感鲜香清爽，还有着滋阴润燥，排毒、减脂、养胃、防癌等功效。是很健康的一道养生菜。” 用料
主料
猴头菇50克
荷兰豆 150克
辅料
油 10毫升
盐2克
白糖5克
大蒜5克
荷兰豆炒猴头菇的做法 1.
猴头菇用冷水浸泡
2.
荷兰豆摘洗干净
3.
浸泡后的猴头菇切成片
4.
荷兰豆入锅焯水后捞出沥干水
5.
猴头菇入锅煮30分钟，捞出沥干水
6.
起油锅，蒜片入锅炒
7.
炒出蒜香味，猴头菇入锅炒
8.
加白糖炒
9.
荷兰豆入锅炒
10.
加盐炒，炒均匀关火，炒出享用
荷兰豆炒猴头菇成品图
其他网友回答
你好，很高兴回答你的问题。
猴头菇是一种常见、美味的食材，营养价值极高很多人都喜欢用它做美食。下面就来分享一下干炒猴头菇怎么做。
首先准备材料：猴头菇50g、青菜100g、蒜粒10g、花生油10ml、盐5g。
把猴头菇切片，青菜洗净切段，蒜拍碎。就可以下锅炒制了，蒸锅加油放入蒜粒爆香，放入青菜煸炒均匀，再加入猴头菇和盐炒熟即可。
是不是很简单呢？快来试试吧。
其他网友回答
你好，我是哩哩，希望我的回答对你有所帮助。
猴头菇我们经常拿来做汤，有一次吃素菜的时候发现店家用猴头菇高仿羊肉串，吃起来口感差不多，感觉超牛逼，所以自己做出来给大家分享一下这种猎奇的吃法。
猴头菇素羊肉所需食材：
猴头菇 2个
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
椒盐 适量
白芝麻 适量
猴头菇素羊肉制作方法：
1. 猴头菇泡一两个小时泡软
2. 挤干水分，撕小块
3. 串成“羊肉串”，也可以用牙签穿一下做牙签“肉”
4. 入锅炸至变色（可以炸之前用酱油腌一下，颜色会更像）
5. 撒各种粉，“羊肉串”完成了
6. 今天只准备了两个猴头菇，“肉”准备的不充分，不够吃
大家学会了吗？记得交作业哟~
其他网友回答
猴头菇怎么炒？
猴头菇是一种很珍贵的食用菌，是中国传统的名贵菜肴，肉质鲜嫩，鲜香味美，猴头菇有山珍猴头，海味鱼翅之称。猴头菇的营养价值非常高，它是一种高蛋白，低脂肪，富含矿物质和维生素的一种优质食用菌。具有很高的营养价值和药用价值。今天为大家分享猴头菇的做法：
辣炒猴头菇的做法：
食材：猴头菇，里脊肉，大葱，生姜，大蒜，青辣椒，红辣椒，生抽，老抽，耗油，植物油，盐。
1，提前将猴头菇泡发，将泡发好的猴头菇去掉根部放入锅中焯一下水，水开后放入猴头菇，大约煮两分钟，等水沸腾后捞出过凉，挤干水分备用。
2，新鲜的里脊肉切成薄片放入碗中备用，大葱切段，生姜切片，大蒜切片，青椒切段，胡萝卜切成菱形片，泡发好的猴头菇改刀切成小块备用。
3，起锅烧油，热锅凉油，放入切好的里脊肉片快速滑散，进行翻炒，炒制肉片变色，放入葱姜蒜翻炒出香味，放入适量生抽翻炒均匀，然后倒入焯过水的猴头菇，青辣椒，红辣椒继续翻炒均匀，再放入少许老抽调色，最后放入适量盐，耗油，鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘食用。一道简单又好吃的猴头菇就做好了。
猴头菇这样做，鲜香浓郁，色香味俱全，好吃又开胃。
我是一亿奶奶美食制作者，谢谢大家关注！
其他网友回答
清炒猴头菇 需要的原料有500g猴头菇、50g韭菜、适量油、适量盐、适量酱油、适量鸡精，需要注意的是菌类食品适合减少植物油的使用。
做法
1
将猴头菇洗干净备用
2
将猴头菇切成片
3
锅内放油烧热
4
放入葱花炒出香味
5
将猴头菇放入锅内翻炒
6
炒至7成熟时，放入各种调味料翻炒
7
加入切好的韭菜段调味调色
8
翻炒均匀即可出锅
