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茶文化的意义是什么?
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“茶亦醉人何必酒,书能香我无须花。”这句诗是对茶与书的赞叹与推崇。此二物皆是我的最爱,现取一物而言之。
我本人亦可称之为地道的爱茶一族,不仅日日口不离茶,并曾到大红袍的产地福建武夷山,观赏那九龙窠高岩峭壁上代表大红袍特异品质的六株茶树;也曾到杭州西子湖畔的茶山上,目睹采茶女舞动纤纤巧手边唱山歌边采茶的秀美画面;还曾到信阳毛尖产地参观茶农翻炒制作茶叶的全过程,作坊里那弥漫的清香似乎还在鼻尖飘散。尤其令我难以忘怀的是,1975年我在部队搞新闻报道时,曾到大别山深处的湖北大悟县芳畈茶厂采访,那里是我们师随军的初高中毕业生作为知青下乡锻炼的地方,我有了和他们一块采茶、杀菁、揉捻的经历。这些都使得我对茶有了较多了解,从而对茶情有独钟。但是这些接触也仅仅停留在对茶的自然属性的认知上。
随着时间的推移和阅历的增加,我知道了我国是世界上最早发现和利用茶树的国家,是茶的故乡,茶是中华X的国饮。它的历史甚至可追溯到距今7000年前的神农时代,茶叶的鼻祖就是我们的祖先神农氏。我还从唐代刘贞德记述中,了解到饮茶有十大益处:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可养志。茶的作用之多之大,实在令人感而叹之!
更重要的是,在品茶过程中,我愈发感觉到茶深厚的思想文化内涵:它位列书法、武术、中医、京剧、汉服、茶道、瓷器、围棋、剪纸、刺绣等十大国粹之中,并排序第六。茶,还作为心境一缕馨香,与琴、棋、鹤、酒、竹、石一起,历来为雅士侠客所喜好偏爱。他们用茶滋润歌喉、洗濯情感、修炼操守、培育志向;由于有茶,苏东坡拨弦而吟,岳飞挥剑起舞,陶渊明乐享田园寂寞……足见它在华夏丰富的文化宝库中和国人的精神生活里占据着多么重要的位置。
闲时,我读古今文人墨客关于茶的诗词、轶闻,从中感受茶之韵味意境,探询人们与茶结下的不解之缘何以如此紧密;亦喜从《诗经》《离骚》《红楼梦》《水浒》等经典的描述中,了解名人贤士如何以茶伴酒、以茶载歌、以茶抒怀、以茶明志,从而留下世代相传的优美茶诗、茶词数千首,由此形成了茶有诗更高雅、诗有茶更清新的文化景观。
借此可言,茶虽是凡尘一物,但它聚山水之灵气,沐自然之雨露,实乃上苍赐予人世间的珍品。人们通过沏茶、赏茶、闻茶、论茶,学习礼法,修心养德,感悟人生,寄托理想,已赋予其高远而风雅的情怀。人们甚至把茶品、人品相提并论,进入了“天人一气、人茶交融”的至高境界。茶在我们生活中已远不再是单纯的饮品,而是代表着一种思想文化,一种哲学理念,一种对生活、对情感、对生命的态度,一种对真善美的热爱与向往。
“洁性不可污,为饮涤凡尘。此物信灵味,本自出山原。”唐代诗人韦应物《喜园中茶生》中的句子,更为茶的高洁品质作了美好注脚。我们说,茶以清为精神,“此物清高世莫知”。一个人若像茶一样有品位、有涵养、有追求,乃至那样洁身自爱、一尘不染、远离低俗、超然物外,也必然会不忘初心,择善而从,恪守为人之本、做人之道,使自己的道德修为与思想境界都进入到一个崭新的层次。
一盏香茗,一卷书墨,一抹明媚,一处风景。有道是“任你红尘滚滚,我自清风朗月”。让我们在品茶中思索,在品茶中感悟,在品茶中打开胸襟,让茶的清香、茶的飘逸、茶的朴实、茶的悠远聚拢于你我身上,让我们的内心世界变得更加丰盈美好,从而做一个如茶一般充满正能量、对世间多有裨益的人。
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在中国茶自古以来是礼敬的表示,友谊的象征,以茶待客是礼让、友谊、亲和……。
茶文化与日常生活息息相关。以茶招待客人,是我们生活中必不可少的。研究茶道,茶文化,注重茶的礼仪,已成为日常生活中不可少的一部分!如倒茶时“茶要浅,酒要满”,上茶也有规则可循,先为客人上茶,后为主人上茶,先为老一辈上茶,后为后辈上茶等。
茶已然成为了我们生活中必不可少的一部分,工作休息之余,邀朋友泡一壶好茶,在一个阳光斜射的午后,畅谈人生各种滋味,沉静浮躁的心,在茶香中觅得一份宁静,一份思考,一份友谊,享受这美好的时光,不失为一种优雅的生活方式。
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中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。至今四干年历史,且長盛不衰,传遍全球。茶是中华X的举国之饮,始于汉,盛行唐。讲究五境之美,即茶叶、茶水、火侯、茶具、环境的茶道文化,一种修身养性之道。茶道属东方文化,没有一个科学准确的定义,而是靠个人的悟性去贴近它,理解它。早在唐朝就出现了”茶道”一词,传统茶类主要分三大类:绿茶、红茶、乌龙茶。
绿茶又名不发酵茶,是历史最早的茶类,距今三千多年,主要有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。
红茶又名发酵茶。为我国第二大茶类,主要有滇红、宜兴红茶。
乌龙茶亦名青茶,半发酵茶。药理作用明显,有分解脂肪减肥健美作用。主要有文山包种茶、铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍。
中国人饮茶,注重一个”品”字,凡来客人,沏茶、敬茶的礼仪必不可少。按季节来分,春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。中国是礼仪之邦,自古以来就有客来敬茶之礼。随着茶文化的传承与普及,茶道、茶礼、茶艺通过不同的表现渗透到寻常百姓家,最能表现的术语:送茶。
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于动中静,于静中悟,于悟中行奔雷之势,于奔雷之势中,心静……。茶的文化,其实是人的文化。以何为文,意识。化之为何,生死之意义。