网友提问：
南瓜炒百合的做法是什么？
优质回答：
食材
南瓜 500克
鲜百合 100克
青椒 20克
红椒 20克
葱末 5克
姜末 5克
精盐 1|2小匙
味精 1|2小匙
水淀粉 1大匙
植物油 1大匙
方法/步骤
1
将南瓜洗净，去皮及瓤，切成长片，再放入沸水锅中焯熟，捞出沥水。
2
百合去根，洗净；青椒、红椒洗净，去蒂及籽，切成菱形片；一起用沸水略焯，捞出。
3
锅中加入植物油烧热，先下入葱、姜炒香，再放入南瓜。百合、青椒、花椒略炒一下、
4
然后加入植物油烧热，用水淀粉勾芡，淋入明油，出锅即成。
其他网友回答
感谢！
百合含有蛋白质，脂肪，维生素，钙，铁，磷及秋水碱等多种生物仙碱和营养物质，有润肺，清心，调中，滋补之效，还能增强机体免疫力。
首先南瓜去皮，去掉瓜子和瓜馕，切成2厘米宽，半厘米厚的块状，鲜百合去根，一片一片的取下，洗净备用，青椒切片备用。
锅中加清水煮开，下百合焯水后捞出。
锅中热油，下南瓜，青椒炒至断生，加入百合，翻炒均匀。
最后加适量盐和白糖，拌均即可食用。
要小火炒制南瓜，避免水分流失太快而糊锅。
其他网友回答
这是一道美容养颜，健脾和胃，润肺止咳，而且还简单易做家常菜，南瓜炒百合，软糯香甜
南瓜300克、百合100克、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡粉、料酒、淀粉、香油适量
南瓜洗净，挖出瓤，去掉皮，切0.4厘米左右片，新鲜百合洗干净备用，葱、姜、蒜切片
锅内烧热水，南瓜，百合焯水。锅内烧热油，葱姜蒜爆香，改小火加入南瓜片，加料酒炒熟，加入百合炒一分钟 ，放入鸡粉，淀粉勾芡，加入香油出锅.
提示：百合没有新鲜的可以用干百合提前泡发，南瓜不用切太薄，否则成泥了。
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其他网友回答
南瓜炒百合我个人的做法，很好吃，分享给您：
步骤1 鲜百合剥成瓣，去掉边上褐色部分，洗干净。红椒洗净，去掉里面的籽切成菱形。
步骤2 南瓜去籽削去皮，切成菱形。想切成漂亮的菱形还是需要一定的刀工的。
步骤3 在炒锅中放入清水，当水烧至7成热时倒入南瓜，等水烧开了就可以将南瓜捞出了。注意不要把南瓜煮太长的时间，只要微微焯一下水就好了。
步骤 4 将锅中放入少许的清油，放入姜片煸香。
步骤 5 放入南瓜、红椒、百合煸炒，可以放点水。接着放入盐、味精调味，炒至成熟就可以盛出了。
这样一道色、香、味俱全的南瓜炒百合就做好啦，看这色泽是不是很诱人呢！
其他网友回答
南瓜含有极高的维生素A，是最佳美容食品，有消炎止痛，降糖止渴的功效。百合清热润燥，润肺清火，益气安神。这二者都是上好的天然植物食材，对于减肥，养颜、益气、健脾、保胃都有非常好的效果。春节期间做这个菜可以调剂一下口味，又能达到保健效果。南瓜炒百合的做法有很多种，下面我把自己平时具体做法告诉大家一起来分享：
主料：
南瓜 约500克鲜百合150克（也可以根据自已口味适当调整）
配料
白糖 10克、盐 5克、色拉油 20克、鸡精3克、葱姜蒜少许、香油少许、淀粉少许、黄瓜20克。
做法
1、南瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片洗净。葱姜蒜剁成沫，黄瓜切成片，鲜百合剥成瓣，去掉边上褐色部分，洗净。
2、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫2分钟，捞出，沥去水分。
3、炒锅内放入色拉油，大火烧至七成热，放入葱姜蒜炒香，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和少量冷水翻炒均匀，待煮开后改小火焖至南瓜熟软。
4、炒锅中加入氽烫过的百合瓣和黄瓜片，调入盐和鸡精，翻炒1分钟至熟淋香油出锅即可。注意：外皮干黄的南瓜含水分少，口感松软好吃。 南瓜要小火炒制，避免水分消耗太快。中途勤翻动，不要让南瓜糊锅。老少适宜，口感松软好吃。朋友们还满意吗？祝节日安好！
