网友提问：
香椿芽能够吃几茬？到最后有用腌制香椿叶能吃吗？
优质回答：
香椿叶一般能吃三茬，第一茬二茬味道好，适合炒吃，第三茬味道香味淡了，适合腌着吃。
香椿叶小时候吃的比较多，那时候香椿树比较多，农村春天能吃的菜比较少，香椿叶在当时是比较受欢迎的一样菜 。
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先总结来说，一茬最好，二茬腌咸菜，三茬要是吃的话多泡清水，赶上气温回升较慢，可以试着吃四茬。下面是网上找的科学依据，希望能帮到您。
香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量也很高，但是头茬香椿芽越嫩含量越低，随着温度升高，二茬三茬硝酸盐含量也增加，而到三茬以后，硝酸盐及亚硝酸盐含量达到很高，大家都知道亚硝酸盐食用超量对身体伤害很大，因此三茬后香椿不可以吃。
香椿目前的人工种植技术是通过施加快速肥来保证香椿的“二茬”、“三茬”甚至“四茬”的。我们知道植物生长的过程是一个物质在体内沉淀的过程，为了保证香椿在短时间迅速长出“二茬”、“三茬”，在第“一茬”香椿的时候第一次是符合植物生长规律的正常施肥，
待“一茬”成熟采集完之后就要给香椿树施加人工肥，保证“二茬”香椿的迅速成长；当“二茬”采集完之后差不多就把香椿树一年积攒下来的养分消耗殆尽了，这个时候的第三次施肥就很大量：不光要使用二胺和尿素追肥，还要一周喷一次用0.5%尿素和磷酸二氢钾的叶面肥，
?先总结来说，一茬最好，二茬腌咸菜，三茬要是吃的话多泡清水，赶上气温回升较慢，可以试着吃四茬。下面是网上找的科学依据，希望能帮到您。
香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量也很高，但是头茬香椿芽越嫩含量越低，随着温度升高，二茬三茬硝酸盐含量也增加，而到三茬以后，硝酸盐及亚硝酸盐含量达到很高，大家都知道亚硝酸盐食用超量对身体伤害很大，因此三茬后香椿不可以吃。
香椿目前的人工种植技术是通过施加快速肥来保证香椿的“二茬”、“三茬”甚至“四茬”的。我们知道植物生长的过程是一个物质在体内沉淀的过程，为了保证香椿在短时间迅速长出“二茬”、“三茬”，在第“一茬”香椿的时候第一次是符合植物生长规律的正常施肥，
待“一茬”成熟采集完之后就要给香椿树施加人工肥，保证“二茬”香椿的迅速成长；当“二茬”采集完之后差不多就把香椿树一年积攒下来的养分消耗殆尽了，这个时候的第三次施肥就很大量：不光要使用二胺和尿素追肥，还要一周喷一次用0.5%尿素和磷酸二氢钾的叶面肥，
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