网友提问：
青岛市区的海鲜饺子哪里最正宗，什么馅儿最好吃？
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在青岛吃海鲜饺子已经有五十多年的历史了，家父是胶东人，当八路的时候驻守在石岛，跟着当地人学会了包鱼、虾肉的水饺。上个世纪的六、七十年代每当清明过后，春汛的鮁鱼上岸总要买回一条，一斤韭菜，半斤五花肉回来包上一顿饺子，这成了一种仪式感很强的事情，大年三十晚上吃饺子要三鲜馅儿的（虾仁、猪肉、韭菜）。十几年以前与捕捞公司的一位负责人吃饭，他说起了中港餐厅的饺子，（他们的食堂，后来对外开放。）因为手里有资源，所以货色有优势。后来别人给我弄了那里的速冻墨鱼、黄花X饺，那个口感已经远超鲅鱼饺子了！再后来小港旧城改造，中港餐厅的一部分迁到了广饶路，内设一般的快餐厅，十多年前门口还是有不少豪车，吃午饭，上来饺子吃完走人。过了一段时间，物价上涨饺子变小了，口味不一样了我索性就不去了。船歌的饺子过于油腻，象是吃宴席，当然也是不错的。今年国庆期间去蓬莱刘家沟寻大饺子了，鲅鱼韭菜馅的，三元一只，饺子皮的直径约12厘米。每人四只就饱了，现包现下锅，好吃还家常！图1??2??。回来后晒朋友圈，经高人指点在天泰体育场南面的武胜关度假酒店有这种鲅鱼大饺子，图3??4??。也是从蓬莱引进的，七元一只。这个馅儿的上劲很地道，比中港的鲅鱼馅儿要好，很精致的……当是我所吃过的最好的鮁鱼饺子，没有之一！（本文的照片均为我2018年私人像册，如有引用注明出处。）
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青岛的饺子店大多数都吃过，最贵的算开海、船歌鱼等，感觉味道最好的还是上清路双合园的，双合园有很多店，感觉味道有区别！
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个人觉得青岛的三合园，双合园还有什么船歌X饺的，这两年一直没用心做，尤其是那个饺子皮，就是糊弄，根本没用好面，揉的力道也不够，吃的时候粘牙，跟快要碎了似的。倒是喜家德的水饺不错，尤其他家的那个虾仁水饺，非常不错，饺子皮用的都是好面粉，有X还不粘牙。环境明档厨房，干干净净的，服务也很好。
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来沙子口流清河附近的农家宴吃纯手工野菜
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吃过鲍岛海鲜水饺的海鲜全家福饺子，感觉味道比船歌的好吃，五颜六色的皮，很有食欲
