肉类农药残留 蔬菜农药怎么去除

网友提问:

怎么去除肉类里面的农药?

优质回答:

大家好,我是镇镇柚吃,很高兴回答你的问题。

有关部门从市场抽取的猪肉、牛肉和羊肉经检测发现,肉类中也存在着农药污染的问题。为安全食用肉类,可用以下方法来尽可能地去除残留的农药。

(1)将肉类用清水冲洗干净(冬天用40℃左右温水冲洗),沥干水分后放入油锅里炸到橙黄色取出,然后再进行其他形式的烹调供食用。经过这样的高温油炸处理,可以减少40%左右的残留农药。不便油炸的,可在水中先煮几分钟,取肉弃汁再行烹调,减毒效果相同。

(2)有实验表明,将冲洗干净的猪、牛肉置于高压锅内蒸煮20分钟,可使肉中的残留农药减少80%。

(3)有机磷农药(敌百虫除外)在碱溶液里或受高温,能使大部分有机磷农药分解失活。因此,可将肉类先放在淡的食用碱溶液里浸泡10~20分钟冲洗干净,或者放入淡食用碱溶液里加热煮几分钟后取出(弃去汤汁),再用清水冲洗一下供烹调食用。

(4)在烹调肉类时,适量地添加一些大蒜、黄酒和醋,不但可以去腥、调味,而且也能起到减少残留农药的作用。

其他网友回答

你好,很高兴回答你的问题。

这个问题很好,肉类中确实存在着农药污染的问题。为安全食用肉类,可用以下方法来尽可能地去除残留的农药。

  1、将肉类用清水冲洗干净,沥干水分后放入油锅里炸到橙黄色取出,然后再进行其他形式的烹调供食用。

经过这样的高温油炸处理,可以减少40%左右的残留农药。不便油炸的,可在水中先煮几分钟,取肉弃汁再行烹调,减毒效果相同。

  (2)有实验表明,将冲洗干净的猪、牛肉置于高压锅内蒸煮20分钟,可使肉中的残留农药减少80%。

  (3)有机磷农药在碱溶液里或受高温,能使大部分有机磷农药分解失活。 因此,可将肉类先放在淡的食用碱溶液里浸泡10~20分钟冲洗干净,或者放入淡食用碱溶液里加热煮几分钟后取出,再用清水冲洗一下供烹调食用。

  (4)在烹调肉类时,适量地添加一些大蒜、黄酒和醋,不但可以去腥、调味,而且也能起到减少残留农药的作用。

其他网友回答

建议用清水泡,也可出些血水

其他网友回答

(1)将肉类用清水冲洗干净(冬天用40℃左右温水冲洗),沥干水分后放入油锅里炸到橙黄色取出,然后再进行其他形式的烹调供食用。

经过这样的高温油炸处理,可以减少40%左右的残留农药(不便油炸的,可以在水中先煮几分钟,取肉弃汁再行烹调,减毒效果相同)。

(2)有实验表明,将冲洗干净的猪肉、牛肉置于高压锅内蒸煮20分钟,可使肉中的残留农药减少80%。

(3)有机磷农药(敌百虫除外)在碱性溶液中或高温条件下,大部分被分解失活。 因此可将肉类先放在淡的食用碱溶液里浸泡10—20分钟再冲洗干净,或者放入淡食用碱溶液里加热煮几分钟取出(弃去汤汁),再用清水冲洗一下供烹调食用。

(4)在烹调肉类时,适量地添加一些大蒜、黄酒和醋,不但可以去腥、调味,而且也能起到减少残留农药的作用。