网友提问：
土豆当主食，每餐吃多少量比较合适？怎样做好土豆呢？
优质回答：
土豆营养丰富可以当主食，具体食量因人而异。有饱腹感为宜。
土豆在沂蒙山区广泛种植，吃法有三：
一是清炒土豆丝。土豆手切为片，切片为丝，水洗过淀粉，保持其清脆。热油炝锅，入葱丝、姜末、花椒、干辣椒段，煸炒出香味，放入土豆丝，翻炒，加入醋盐，放入香菜少些，起锅装盘。其香辣脆爽，为沂蒙特色小吃。
二是炸土豆片。土豆切片，面粉为糊，盐少些。花生油起烟，土豆片挂糊入油锅，炸至金黄，捞出沥油装盘。外酥里软，营养丰富。
三是牛肉炖土豆。土豆去皮切块，放入牛肉锅中。炖制土豆软炒为宜。
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套用闺女兮兮最喜欢的猪爷爷的一句话吧：土豆做成的美食，多少都不嫌多。
土豆原产于南美洲地区，是全世界第三大粮食作物，在很多地区都是当地的主食，可不要小看它。明末清初的时候土豆才传入中国，短短的300多年就已经遍布全国，可见大家对它的喜爱。而且中国最大的土豆生产种植基地就在我们山东的枣庄滕州，这里是“土豆之乡”。
土豆好吃的做法不胜枚举，我也时常变着花样的做给孩子吃，她最喜欢的还是我做的香煎土豆泥。
土豆两个去皮洗净，切成薄片。上锅大火蒸15分钟后用工具捣成土豆泥，一X出黏性。胡萝卜半根切成细末，香葱切成细末混合到土豆泥里，用盐和白胡椒粉进行调味。最后加入一大勺干淀粉，搅拌均匀。
用手将土豆泥搓成圆子，轻轻压扁，起锅油热后下锅小火慢煎。煎到两面金黄就可以出锅了，外面酥脆，内里X，非常可口。
我看到有很多人做的时候加很多其他的配料，我觉得大可不必，土豆本味就极佳，些许的盐与胡椒粉当是绝配，与土豆相得益彰。
下面奉上我做的图片吧，感兴趣的可以试一试。
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土豆的做法其实有很多种，我个人偏爱土豆泥、酸辣土豆丝、以及土豆炖鸡肉。
我做土豆炖鸡比较多，所以就推荐这个给你们了。
我老家是江西的，所以喜欢吃辣，在做的过程中会放很多辣椒，吃不了太辣的可以少放一点。
材料：鸡腿肉、两个土豆、姜蒜葱、盐、味精、冰糖、酱油、小米椒或是湖南椒
步骤：
1，把辣椒1cm左右的长度，姜切片、蒜切丁、鸡腿肉切块、土豆最后切滚刀块。
2，切好鸡腿肉之后放盐、姜片、蒜丁、酱油、辣椒腌制20min左右
3，将土豆煎至两面金黄
4，炒鸡肉，炒至熟透，放冰糖（因为我怕烧焦）
5，放入土豆一起炒，上色后，加入开水没过菜
6，加入酱油、盐，慢火炖15min
7，葱、味精，大火收汁。
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土豆当主食，如果你是以减肥为目的的话，可以吃7-8分饱，土豆的饱腹感是很强的，热量低，纤维多
同样是吃到饱，它要比米饭更抗饿，更不容易长胖，但是土豆的淀粉含量非常高，所以做为减肥用的话，尽量减少烹饪，下面我介绍两个土豆做的菜
1.凉拌土豆丝：土豆去皮洗净切丝，切好用水冲洗一下表面的淀粉，这样口感会很脆，起锅烧水，水开以后倒入土豆丝煮一分钟左右，捞出过凉水沥干，然后加入少许醋，食盐，青红椒丝，几滴花椒油，几滴香油，拌匀即可实用，好吃爽口又低卡
2.土豆泥：土豆洗净切好上锅蒸熟，取出以后用勺子压碎，直到泥状，里面加稍许盐拌匀，然后装盘，淋入一点黑胡椒汁即可食用
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土豆每顿吃多少，是根据每个人的饭量不一样，吃的多少也不样！
土豆是一种营养又健康的食品，完全可以当主食来吃！
土豆的吃法有好多种，这里介绍几种常见的做法！
一，烤土豆
在中国北方冬天烧炉子的地方，可以直接烤着吃，就像烤红薯一样就好了！
二，土豆饼
先把土豆蒸压成土豆泥，在加入适量的淀粉揉成团，檊成片后再对折几次，再次揉成一团，然后揪成小团，再一个个压成饼，用油煎成外焦里嫩的土豆饼就就好了！
三，油炸土豆丸子
土豆去皮后蒸熟后压成泥，撒适量的盐、黑胡椒、和淀粉，充分混匀揉成团。手上沾点油，取鸡蛋大小一块分别揉成团。锅中倒入植物油，烧热后把土豆丸子下油锅炸，炸至颜色金黄就好了，外焦里嫩的土豆丸子就做好了！
四，香辣小土豆
用小土豆洗净蒸熟，剥皮后一分为二，煎锅中倒入少量清油，然后把土豆放入煎锅种中煎至两面焦黄，根据自己的口味可以加入适量的椒盐，青蒜末，葱花之类的！
