网友提问：
鱼是年夜饭上的必备菜吗？（预示着年年有余。）？
优质回答：
为了突出年年有余的寓意，推荐在除夕做两条鱼，年夜饭吃一条、大年初一吃一条，连年有余。如果做一条鱼的话，那就年夜饭吃中段，初一吃头尾，同样有着连年有余，有头有尾的意思。
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感谢您的邀请，我是铲子爱厨房，非常高兴能够回答您的问题。就我们家乡的习俗来说，可以肯定的说，是的，鱼是年夜饭桌上的必备菜。而且还不止一种鱼哦，就拿我们家的年夜饭来说吧，炸带鱼是必须有的，还有鲤鱼，鲫鱼，鲈鱼等等，根据自己的口味喜欢，至少桌上会有两三道鱼。
吃鱼的寓意很好，鱼与余字是同音，过年吃鱼预示着年年有余，连年有余。在我们这还有年夜饭留鱼头鱼尾的习惯，留到第二天（大年初一），预示着新的一年里“有头有尾”。还有在吃饭上鱼的时候鱼头要对着饭桌上年龄最大的老人，代表着对老人的尊敬。在上菜的时候最后一道菜是上鱼，上了鱼之后大家就默认知道菜已经上齐了。为什么要最后上鱼呢，其实也是有说法的，一般大家在吃了很多菜之后最后上鱼，都吃的差不多饱了，鱼上去之后就很容易剩下，寓意“剩鱼”，预示着“有剩余”的意思。
另外，不同的鱼还有不同的寓意。比如说鲤鱼，在我们这过年，过节，婚宴上是一定少不了的，鲤与礼字同音，又有典故“鲤鱼跳龙门”，寓意步步高升。
鲫鱼又是与吉字同音，预示着大吉大利，吉祥如意，总之寓意着一切美好的事情即将发生。
在以前，如果是走亲访友，到了对方家里，如果对方家刚好买回鱼来在做，就说这个客人是非常有福气的，来了就有鱼，代表着有余，是好的象征。所以现在过节大家饭桌上是一定少不了鱼的。
我是铲子爱厨房的作者，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈。每天更新家常菜品的制作方法，欢迎与我一起交流成长！
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吃鱼不仅仅是因为它有一个好的寓意，它还具有很高的营养价值。俗话说年年有余，过年家家户户的年夜饭都会做一条鱼。无鱼不成席，中国人不分南北。传统年夜饭上最不能缺少的菜就是鱼，而且通常是全鱼，象征着年年有余。我国不同地区对鱼的吃法各有讲究：吃鱼不吃头尾，寓意有头有尾，端上桌只看不吃或者不吃光，剩下一点。寓意年年有余，鲫鱼与鲤鱼同吃代表大吉（鲫）大利（鲤）吃鲢鱼寓意着连子连孙。传统文化是不能丢掉的，我们都是传承者。
