网友提问：
土豆发芽能吃吗？什么情况下需要毫不犹豫地扔掉？
优质回答：
土豆发芽变绿赶紧扔掉，为了健康还是不要吃
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我们家我小的时候土豆经常发芽，而且发的牙还很多，一般都是拿削皮刀削掉皮不管三七二十一，吃。
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土豆发芽有毒了就不要吃了
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土豆发芽之后，会产生一种生物碱，叫做，秋水仙碱，中毒后，会使人恶心，头痛，呕吐，但是刚发了小芽的土豆还是可以吃的，就是把发芽的部位给挖掉就可以了，土豆变青了，同样也有秋水仙碱，也不能吃，那如果长了很长的牙的话，土豆就得扔掉了
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你可以拿来种啊，
只要发芽的部分，
说不定你以后还能吃到自己种的土豆呢，
哈哈哈
