网友提问：
有机菜花的“有机”指的是什么？
优质回答：
菜市场卖的3块钱一斤的有机菜花，根本不是有机的！你被骗了多少年？！
所谓的有机菜花，那都是商家为了好售卖，想出来的噱头。但是价格卖得比普通菜花贵一倍，有了“有机”的名字，就真的有机吗？这菜花真的值这么多钱吗？
到底这个“菜花”是一只什么样的菜花呢？
这个“有机菜花”是不是有营养呢？
今天就听蓝猪坊和大家念叨念叨吧~
来自农业学家的正规解释
山东省农业科学院蔬菜研究所专家表示，实际上，市场上卖的有机菜花多数是松花菜。“现在多数农贸市场卖的松花菜是个老品种。”该专家介绍，早期菜花被人们作为蔬菜种植时，X都是松散的，由于这种松散的花菜产量低，后来人们通过不断人工选择，才培育出现在普遍的花球洁白紧实的菜花，也称为紧花菜。
山东农科院蔬菜研究所相关专家表示，消费者从普通农贸市场买到有机菜花的可能是非常小的。首先，有机菜花对种植环境的要求非常高，水、土壤、肥料等都要达到有机标准，而目前真正能够达标的蔬菜种植基地并不多，有机菜花的产量也非常低。“即便是真有严格按照有机方式种出的有机菜花也是奇货可居”。
营养师这么说
因为有机蔬菜的种植条件严格，售价也相对于普通蔬菜更贵，所以为了追求利益的小贩就把普通的散菜花起了个“有机菜花”的名字来吸引消费者
不过散菜花这种古老的菜花品种，还是有很多可圈可点的地方的，其全称为青梗松花菜，花梗较一般菜花颜色绿，花梗更细长，花球松散。散菜花耐煮食，脆而不烂，糖分含量、维生素含量均高于普通菜花，尤其是它绿色的菜梗，更是含有更多的叶绿素，口感也更脆嫩，尤其适合炒着吃，口感更好。
但是因为产量低，所以相对价格更高，而且外观和普通菜花有差别，由此 被小贩们称为：有机菜花
散菜花怎么吃？
既然上面已经说到了这菜花就是菜花，而且还是被淘汰的古老品种，但是就是这被淘汰的品种却好吃的没谁了！
鲜嫩脆爽，久煮不烂，特别适合炒着吃啊！
干锅菜花绝对是这货不二的选择！还有各种爽口的凉拌菜花也是好吃的不要不要的
干锅菜花
散菜花300g，五花肉50g，干辣椒适量，洋葱50g，蒜片10g，食用油适量，酱油适量，糖适量
做法
1，散菜花洗净，切成小块，五花肉切片
2，炒锅烧热下入五花肉，炒到五花肉变色，再下入辣椒蒜片洋葱炒香，倒入散菜花，小火翻炒
3，散菜花变色，加入酱油和糖调味即可
凉拌菜花
菜花400g，泡发的木耳50g，盐，香油
做法
1，菜花切成一口大小，木耳泡发洗净
2，锅里加水，水烧开下入菜花，煮到菜花变色，下入木耳，水开捞出
3，捞出的菜花和木耳控干水分，加入盐和香油调味即可
当然了，散菜花也可以晒干了做成松花菜，这样的可以拿来炖肉也是赞赞的~
今天散菜花的做法和知识就分享到这里了啊！
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其他网友回答
您好，科学兴农为您解答。
经常买菜的朋友应该知道应该是在最近的三五年里，菜市场的菜花品种多了起来，其中就有一种叫做“有机菜花”的菜花，这种菜花和我们普通的菜花相比比较蓬松，价格上要比普通菜花贵上三四倍的样子。那么有机菜花到底“有机”吗？
什么是有机蔬菜？
我们先来了解一下关于有机蔬菜这个概念，有机蔬菜的种植和生产过程要求非常的严苛，需要满足种植过程中不使用任何的农药、化肥等化学物质，并且是经过有机食品鉴定认证的蔬菜才能够称之为有机蔬菜。也正是有机蔬菜的种植过程比较严苛，所以有机蔬菜的价位都比较高，比普通蔬菜的价位要高出三到五倍左右。
什么是有机菜花？
提起来有机菜花大家的第一反应应该就是那种长相比较松散的大菜花，这种菜花和有机蔬菜有没有关系呢？如果单从价位上来看似乎和有机蔬菜有些关联，因为有机菜花的价位都是普通菜花的三倍以上。其实有机菜花当中是有两个问题需要注意的，第一有机菜花是什么样的菜花？第二有机菜花属于有机蔬菜吗？
有机菜花这种蔬菜是需要分情况来看的，有些有机菜花确实是属于有机蔬菜的，有机菜花价格确实是比较高的。这样的有机菜花的种植过程是满足有机蔬菜的种植标准的，并且在蔬菜的包装上面是能够看到有机蔬菜的标志的。
那么也就是说还有一部分有机蔬菜并不属于有机蔬菜，那么这样的有机花菜是什么花菜呢？其实市场上的大部分有机菜花并不是真的有机蔬菜，而是一种叫做“松花菜”的松散型花菜。市场上经常会把松花菜叫做有机菜花，只不过是名字当中含有“有机”二字，种植过程其实和普通花菜的种植过程是一样的，并不满足有机蔬菜的种植标准。
这种松散型的花菜其实是甘蓝的一个变种，在很早之前就已经有人种植了，不过因为这种松散型的花菜的产量比较低，并且外形上没有紧凑型的花菜美观，后来逐渐被种植户淘汰的一种花菜品种。不过随着人们对蔬菜的需求增大，再加上人们逐渐发现了这种松散型的花菜的优点等原因让已经很少种植的松散型花菜再次出现在市场上。
这种松散型的菜花主要具有口感鲜嫩，炒制之后更加适合大众食用，并且松散型菜花的种植和上市时间能够和普通菜花错开，这样就能够很好的占据时间上的优势。在营养方面有些朋友会说有机菜花的营养更加丰富，其实二者在营养方面相差并不是十分的明显。
看到这里相信你心中已经对有机花菜有了一定的认识，有机菜花并不一定就是有机蔬菜，只有种植过程满足有机蔬菜种植标准，并经过官方认定的有机蔬菜才能够被称作真正的有机蔬菜，而有机花菜很大一部分只是打着“有机”的幌子的松散型菜花。（三）
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其他网友回答
其实，市面上售卖的有机菜花大部分是青梗松菜花，是早期我们农民种植的菜花，这种菜花X较为松散，所以被称为松菜花。由于有机菜花对种植环境要求非常的高，能真正符合有机菜花种植要求的基地并不多，所以我们在市面上是很难买到真正的有机菜花。不过，松菜花的糖分、维生素含量均高于普通菜花，虽然不是真正的有机菜花，但也是可以放心X食用的。
其他网友回答
有机就是上大粪作肥料，无机就是上化肥作肥料
