网友提问：
做餐饮的朋友们，我想问下你们砂锅方便面，使用的是哪种面？
优质回答：
砂锅方便面
采用的是火锅面
我们本地做的都是这种
1 砂锅面两块，鹌鹑蛋，海带丝，千张丝，生菜酥肉
2 大骨汤一勺加清水下面，胡椒粉咖喱粉孜然粉，味精鸡粉盐适量，下入鹌鹑蛋海带丝，千张丝，酥肉
3 洒上葱花香菜即可
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应该是超市是那种没有调料包的方便面
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散装
其他网友回答
你好，很高兴能回答你的问题
砂锅方便面一般选用用纸箱装的“大碗面”各种牌子的都有，根据你的成本计算和定价来选择，一般，一份砂锅方便面也就一饼面，再加上一点配菜，就有一个人的量了，一饼面的成本也就0.2–0.3元的成本，
选用纸箱装的“大碗面”有几个优点，
1成本低，
2成熟快，操作耗时短，节约时间
3成菜好看
当然，这都是一般性操作，你也可以做差异化操作，选用好一点的方便面作为原材料，这样成本高一点，一份砂锅方便面卖十几元，利润也是有的，而且，可以吧方便面摆在明档，作广告宣传，让顾客知道你用的是真正的方便面，而不是那种地质得大碗面！究竟选用大碗面还是方便面， 最终还是玩根据你的定位来选择，
这就是我所了解到的砂锅方便面的知识，希望能帮到你！
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你好，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有帮助！我表哥经营一家砂锅店，做砂锅用料理必用的方便面，是在食品批发市场里X的大袋包装的，一般一袋装有一百多块面，价格也比较实惠，一代五十多到七十多不等。一般每个城市都有专门的食品调料批发市场，大的菜市场也有。
