清蒸小黄鱼，算是最保持原汁原味的传统吃法了，简单又朴素。
用料 小黄鱼230g盐2g料酒20-30ml小葱4g生姜3片清蒸小黄鱼的做法 小黄鱼去鳞去腮去内脏等，里外冲洗干净，沥干。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，放入盘中。
小葱打结，与姜一起片铺在鱼身上。
淋上料酒。
锅内放水，放上蒸架，搁上盘子，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟即可。
小贴士一般蒸到鱼的眼珠变白突出，即可判断已经蒸熟。
（整理自网络）
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清蒸小黄鱼的做法(清蒸小黄鱼—最保持原汁原味的传统吃法，简单又朴素。)
