网友提问：
发面葱花饼怎么做好吃？
优质回答：
你好，我是阿连，很高兴能回答你的这个问题。
下面我就来讲解一下，我们家是怎么制作发面葱花饼的！
材料
面粉200克，酵母2克，温水120克，色拉油适量，五香粉少许，葱花适量。
做法
做法一
1.将酵母放入温水中搅均，慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，再和成面团，盖好，放一边醒发1小时。
2.将醒发好的面团放在案板上，分成若干份，取一份擀成圆片，抹油，放入五香粉，撒上葱花。
3.卷起，切成段，将每一段压扁，蘸上芝麻，擀成饼。
4.平底锅放油，将饼放入锅中，小火烙成两面金黄色，铲出，改刀装盘即可。
其他网友回答
发面葱花饼怎么做好吃？
大家好！我是布谷姐。很高兴与大家一起分享这个问题。
葱花饼各家有各家的做法，把葱花饼做成发面的，更是老少皆宜。若再在发面葱花饼中加入鸡蛋就更适合早餐吃了。
今天就一起分享加入鸡蛋的发面葱花饼的做法：
所需食材：
面粉、鸡蛋、葱花、食用油、盐、椒盐
1、盆中放入300克面粉，放入少许盐、3克酵母、3克白糖（促进发酵），用160克的温水和面。
一边加水一边用筷子搅拌，搅成大絮状后，再放入20毫升的食用油，下手和成偏软一些的面团。盖上盖子醒面30分钟。
2、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，也加入少许椒盐，打成蛋液。
起锅放油，油热后放入打好的蛋液炒熟、铲碎，盛出备用。
3、将醒好的面团取出放案板上，不用揉面，只整理一下就可以。
将整理好的面团擀开，擀成长方形的大薄片；先抹上一层油，再均匀的撒上面粉（这样易起层，而且油也不宜漏）。
再将大面片从一头折起，将边及两头封好；再按扁、擀开。
4、再在擀开的面坯上均匀的铺上炒好的鸡蛋碎，再撒上切好的葱花（四边就不用放了）。
5、再将铺了炒鸡蛋和葱花的饼坯，从一头折起，将四周都封好，再擀开。
6、电饼铛或（平底锅）预热刷油，将做好的饼坯放入，表面刷油，锁住水分。
盖上盖子烙制2分钟，翻面，再烙制两分钟；烙至两面金黄，用铲子X饼的边缘，不回缩了，就可以了，出锅即可。
结语：加入鸡蛋的发面葱花饼好吃！
布谷姐美食日记，感谢阅读！希望我的回答对您有所帮助！
其他网友回答
葱花发面饼的制作方法与步骤：食材：普通面粉400g、酵母粉4g、香葱50g、植物油、椒盐。1、先把酵母粉4克放在碗里，倒入适量的清水，温度不要超过40度，用筷子搅拌均匀后放置10分钟左右。2、再把酵母水慢慢的倒入面粉里，一边倒一边用筷子不停的搅拌，一直搅拌到盆中没有多余的干面粉为止。3、接着再把面粉揉和成面团再用保鲜膜盖上发酵一个小时左右。4、等面团醒发至原来一倍大以后，把面团取出来揉和至表面光滑。5、接着再把面团擀开成长方形的大面饼。6、然后在面饼表面抹一层植物油，再分别的撒上少许干面粉、椒盐和葱花，面饼两边要留出空隙。7、由面饼的一边开始叠，把面饼叠成八厘米左右宽的长条状。8、再把长条状的面饼切成五厘米左右的小剂子，再用手轻轻的按几下。9、在平底锅或电饼铛子中，加入少量植物油，再把面饼放入锅中，用小火开始煎烙。10、等饼的一面煎到金黄时，再翻面煎烙另一面，等两面都变成焦黄时，饼就熟了。11、最后把葱花发面饼装盘，就可以食用了。
其他网友回答
大家好！
要想做好外皮酥脆，内里松软，葱香飘逸的葱花油饼，制作油酥是关键，是灵魂。
和面、醒发、备料香葱、盐、花椒粉、五香粉、鸡精、芝麻，常规制作，不在复述。着重介绍一下油酥的制作窍门，说来简单，窍门就是制作油酥时要使用猪油，（有忌讳和不便食用除外）猪油对面食的起酥效果非常独到，其他油脂很难替代。具体制作步骤：先把适量的面粉装入碗中，根据个人口味加入盐、鸡精、花椒粉、五香粉、十三香也行，下面就是猪油闪亮登场了，先把猪油加热至冒泡沸腾，放入花椒爆香后捞出花椒，关火自然凉至7成油温左右，用饭勺慢慢加入备好的面粉碗中，边加油边均匀的顺着一个方向搅拌，油酥大功告成。
有了这般灵魂油酥，制作出来的葱花油饼才称得上是舌尖上的大众美食。
图片选自网络，如有侵权，联系删除。
其他网友回答
发面葱油饼怎么做好吃？
您好，首先很高兴能回答这个问题，做为一名地道的北方人，面食是一日三餐中必不可少的，从小吃到大，各种面食的制作也是耳濡目染，小的时侯每次吃妈妈做的葱油饼都能吃到撑，浓浓的葱香味，皮酥脆，越吃越想吃。
葱油饼的做法无外乎就这两种，更通俗点说，一种是死面的，一种是发面，自己更倾向于吃发面葱油饼，脆皮里面更松软，也更易消化，吃多点肠胃也不会不舒服，也特别适合家有老人和孩子来吃。
怎么做发面葱油饼好吃？首先【发面葱油饼】特点：皮金黄酥脆，里松软，葱香味浓郁，易消化。把它的特点全做出来，自然而然也就好吃了。
下面就来说说发面葱油饼的具体做法：
——【所需食材】——
葱油饼面团：中筋面粉300克，酵母3克，温水200克，盐2克，植物油5克。
葱油饼馅料：小葱2棵，盐2克，花椒粉或五香粉1匙，植物油1勺。
——【制作过程】——
第一步：3克酵母粉放置200克温水中静置3～4分钟。（TIPS：这样做更有利于酵母粉的充分溶解，对面团发酵更充分）
第二步：面粉300克里放入植物油和2克盐，油可增加香味，盐提高面的延展性，搅拌均匀。
第三步：将溶解酵母粉的水倒入面粉中，用筷子搅拌至超软的面团，全程用筷子搅拌至面团里无干面粉状即可，不要用手揉，搅拌好后盖上盖子或保鲜膜室温发酵1个半小时至2小时。
第四步：发酵至两倍大，用筷子挑开里面有密密麻麻的蜂空状即可（TIPS：我是放置在室温约25度左右地方发酵至1个半小时就可以，温度低的可适当延长发酵）。
第五步：小葱去皮清洗干净切碎，盐和花椒粉备用。
发酵好后手上和案板上多撒些面粉防粘，将取出的面团放置在洒满面粉的案板上，不用揉，面团两面都撒上干面粉，用擀面杖擀薄片，面很软要注意多撒面粉防粘，擀好后上面刷层植物油，撒上盐和花椒粉，葱花，从一边卷起卷至另一边。
第六步：卷好后用刀切成大小均匀的小段。
第七步：切好后用手将每小段的切口处用手捏死口，不漏油和葱花，按扁放一旁盖上布或保鲜膜松弛五分钟，再用擀面杖或用手按成圆薄饼状，发面葱油饼坯子就做好了。
第八步：电饼铛预热，上下层火，底部刷层油，放入发面葱油饼坯子，在饼的上层也刷层油，起到锁水的作用，烙出来的饼才不会干，烙至表面金黄再进行翻面，需要6～7分钟左右，然后盛出。
成品图：两面金黄，皮酥脆，里面松软，葱香味浓郁。
——【做发面葱油饼好吃的小总结】——
1、发面葱油饼的面团一定要软，水是面粉的百分之70左右，这样做出来的饼才里面更松软，皮更脆。
2、面团要软，在做饼坯的过程中，一定要常撒面粉来防粘，面团发酵好后不用揉直接擀皮，做饼坯。
3、电饼铛烙饼的过程中，饼的两面都要刷层油，锁住饼里的水份，烙出来的饼皮更脆，里面更松软。
以上就是我的回答，也是怎么做发面葱油饼好吃的详细做法，如果对您有所帮助，请别忘了给个赞+关注，感谢您的阅读与支持！
我是King麻麻，为爱下厨，一日三餐只为健康，更多的美食会一一更新，所有食谱的图和文字均为King麻麻原创。
