网友提问：
你是哪里人？分享一下你家乡的美食？你最喜欢吃哪个？
优质回答：
我是东北人，在寒冷的冬季，外边冰天雪地，在家里做上一锅小鸡炖蘑菇，再来一碗东北白米饭，那滋味温暖又惬意。[笑]
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猪肉白菜炖粉条，这是百十年来东北的著名家乡菜了。
我家是北国春城长春的，打小时候就爱吃这猪肉炖粉条，有时加点白菜，那是因为肉少，都搁肉咱不是也搁不起吗，这日子也不是一天过的呢。那一出锅这味儿，别提多香了，就差哈喇子流出来了。毕竟那时候懂点事儿了，咱得注意形象啊。
小时候住的是大杂院，一个院前后加起来十五、六户人家，一家做肉全院都能闻到，我爸这人比较好脸，讲究个面子。院里有几家做肉了，我爸就开始研究咱家是不是也得整一顿了，那当然没人反对了！反倒是我妈，嘴上不说，搁那个眼睛没好气的夹我们两下！哈哈这是就算过了，下一步就等着吃猪肉白菜炖粉条啦，那叫一个美！
随着时间的流逝，我们也一天天的长大成人立业了，还时不时的整一顿猪肉白菜炖粉条，有时白菜干脆不放 ，可不管怎么做也没那时候香，老爸说是现在社会条件好了，想什么时候吃肉就什么时候吃，慢慢的这舌头啊也没有以前好使了，吃嘛儿嘛儿都不香啦…
刚开始我也是这么认为的，不像小时候多长时间吃一顿猪肉炖粉条，那当然香啦。可就在不久前，一个铁哥们家是农村的，他说今年家里杀年猪，让我过去整点好肉，我一想也行，快过年了得备点年货不是。转机来的就是怎么巧……
都说农村家养的粮食猪比这城里卖的肉不知好吃多少倍呢，抱着这样的想法跟朋友去了。杀猪的过程咱就不讲了哈，有点血腥影响食欲。他家的是X猪，还挺肥，我也豁出去了，要了四分之一，回去给亲戚盆友们也分点儿。完事朋友让我必须在他家吃点杀猪烩菜，好好的喝点住一宿再走。没办法-盛情难却啊！
上菜开喝开吃。这一吃可了不滴喽，太香啦，还是那种儿时的味道！这也不是我的舌头不好使啊，是猪肉的问题啊，这可真是：不吃不知道一吃吓一跳啊，当晚我吃了小半盆肉，把朋友的家人们都逗坏了！我也想好了，以后想解馋，就得专门去买农家猪，嗯～也真是贵啊！[捂脸]
哎瞧我这没出息的样！没办法“香”啊
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我的老家处在东北和华北的交界地带，但是行政区划为辽宁省。在省界两边几十里范围之内，生活习惯基本一样。所谓的美食，就象旅游景点一样，在你常居住的地方不常接触到的事物，就感觉很新鲜。其实在老家每年都会有，就拿这个季节来说吧。粘饽饽是必须有的，家家户户都淘米、磨面、烀豆馅、和面、发面，准备柴火，请一大X人来家做饽饽。过去每家人口多，接人头算，一口人淘一斗米的量，这一斗好像是100斤。一直从上冻吃到端午节之前。过去都是在白天磨面，在夜间做，夜间蒸，蒸出来放到外面案子上晾凉，打上红点，然后冻上，装到大缸里。每天做饭时，拣出一笹来，再蒸一下就可以吃了。面有黄玉米的，白玉米的，那些粘谷面或黍子面，调节粘度。馅儿有豆角子的、红小豆的、白小豆的，根据个人喜好吧，呼馅时加一些糖精调节甜度。这也是山区冬天的主食。另外一种，也是这个季节必须有的，跟粘饽饽也很搭的就是杀猪菜。春节前家家户户都有杀猪的习俗，每家都请五到七个壮汉来帮忙，猪大啊。家家都比着养，最小的都400斤，大的能达到600斤。那自膘都有一巴掌厚！山里没有植物油料，一年四季全用猪油炒菜，所以每家都养猪。大锅炖，十刃八刃大锅，大块的猪肉，大盆的酸菜或咸菜，炖猪血，大碗酒，吃得那叫一个得劲！夏季，抹桲栎饼又是一种美食。山上采下的椴树叶或者毛桲栎树叶，洗干净备用。玉米面或高粱米面，和得了，用一刮板抹到叶子上，然后把拌好的馅子装到里面，再沿叶子中线对折，粘到一块，码到笼笹上锅蒸。熟透的桲栎饼，透着一股清香。山区的吃食有很多，春天的野菜不下几十种，叫上名字的叫不上名字的，反正能够食用，只是不知道它的学名而已。可以凉拌、蘸酱，也可拿来做馅。
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宁夏银川市人，手抓羊肉，粉汤羊肉，烩羊杂碎，羊排小揪面……呵呵，没有一只羊，可以活着走出宁夏！我都喜欢吃！
