网友提问：
有哪些小时候的美食是你最怀念的？
优质回答：
小时候有哪些美食，回味无穷呢？
我们那个年代吃不饱穿不暖的年代。只有过年的时候才能吃上一顿饺子。我们读初中的时候就带玉米面的窝窝头，玻璃瓶里装上妈妈淹的老咸菜疙瘩吃。一个星期才回一趟家。
最喜欢吃的是妈X荤菜香苗饺子还有韭菜大包子。零食基本没有什么，红薯晒干后吃根美美的好甜哦………………。
在都是夏天吃老冰棍，5分钱一个，还有1毛钱一瓶汽水。那都是八十年代初有这些东西啊。
小时候只有过年的时候，才能穿上新衣服。爸爸妈妈赶集买花带到头发上美美滴。记得吃冰糖葫芦好甜好甜呀。一种酸酸的味道。
每年夏天最热的时候，我和姐姐一起去摸知聊，晚上拿着手电筒树上摸。摸完了它就脱皮了不能吃了噢。盐腌一下。再用油炸吃美美的夏天好香好香呀…………
现在再回不去的童年时光，小时候读初中的时候住校生活特别艰苦，住校晚上好多蚊子跳蚤咬得睡不着，米汤里面有好多米虫都喝了。没办法饿肚子啦。自己在家带的窝窝头吃咸菜疙瘩。有吃的都不错不错不错啦！
看看现在的孩子们，生在福中不知福。
那个年代的父母说打就打，说骂就骂，不敢吱声。不会觉得闻区的，棒棍底下出孝子。
现在孩子们说也不滴骂也骂不滴，天天打游戏吃得好穿的名牌衣服，动动就离家出走吧！
欢迎小伙伴们光临惠顾！
说说你们的看法不同都有那些。
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本期问答：有哪些小时候的美食是你最怀念的？
就算多吃一口，也胖不到哪里去！大家好，我是爱下厨的文艺设计师，关注我，每天分享美味又健康的美食，让你在享受美食的同时又热衷于制作美食的过程。
还记得还是小屁孩的我们，走在街上或是到超市的时候，就会缠着父母或哥哥姐姐买零食吃，果冻、虾条、山楂片、巧克力豆、辣条等等，如果细细想来，吃过的零食还真不少。
今天要分享的是炸虾片，还记得小时候在家里每次有亲戚办酒席或者宴会上，总会上一盘五颜六色的炸虾片，吃在嘴里会发出一种咔嚓咔嚓的声音，香脆脆的口感，每次大家都抢着吃，算是饭后小零食吧，满脑子的回忆。但是现在好像宴席上却很难看到这种炸虾片了。前段时间从天猫超市买了一包虾片，自己第一次动手炸，发现炸虾片的过程很治愈，红黄蓝绿像施了魔法，在滚烫的油锅里瞬间绽放。
虾片是属于淀粉类制品，主要含食用淀粉、白砂糖、食用盐、虾肉汁、味精等多种材料加工而成，到手的虾片是非常硬的。但虾片中的淀粉经过高温油炸之后，遇热就会迅速X，跟原来的相比要大2-3倍。虾片颜色也丰富，主要有胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、白色等。
制作过程也相当的简单，主要是要把握好油温：
1、锅中放油，油温七八成热时，调成中小火；
2、’然后放入几片虾片，虾片一次不要放太多，以免炸的不均匀，需根据锅的大小，建议5-10片，要一点一点的放锅里炸，X之后迅速捞出，沥干油后即可食用，一道充满回忆的炸虾片就做好了，咬一口的，X脆脆的。
技巧小贴士：
1、初炸时，可以投入一片测试油温；
2、如果放入后虾片边缘冒气泡，内部没有整体膨起，则油温不够。
3、炸的时间不宜过长，时间长了，虾片会糊。
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谢谢邀请:作为七十年代的农村人，对于我们来讲，小时候真的没什么东西吃，吃餐肉都要家里来客人了才能吃。想一想，哪时侯什么都好吃！但最怀念还是哪沙河里自已抓的木嫩古。大家可能不认识，哪是小时候离家不远有一条沩河，河里面都是沙子，有一种灰黑色的鱼，是没有刺的，肉质细嫩。把它抓回来，放点盐腌十多分钟，然后用油煎黄，放点辣椒拌一下，吃起来哪个美味啦，现在想起来都口水直流，回味无穷！！！[比心][比心][比心][比心][作揖][作揖][作揖]
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我最怀念小时候（70年代）各种的油炸食品，用茶油炸的。我们那个时候生活在农村，是丘陵地区，山不高，一座连一座。种的都是山茶树，过了寒露就开始摘山茶果了，最后榨出茶油。那个年代茶油是不值钱的，猪油才值钱。要吃油炸美食就要等到过年的时候。各家各户要准备年夜饭和春节期间拜年招待客人的食品。第一是油泡豆腐，做豆腐的时候压干一点点，切成长条的和正方行，放到油锅里面炸，皮硬了就出锅。豆腐中间空心的，皮薄薄的，鼓鼓的，一口咬下去又脆又香，家里兄弟姊妹围在锅边，第一锅就当做零食吃完了。剩下的油豆腐要做成各种菜式：蒸豆腐、酿豆腐、煮豆腐、汤豆腐等。为了保存时间长吃又方便，用坛子腌制，放适量盐和拌上辣椒粉，放在坛子里压实，一周后可以吃了，不用煮，好吃又方便。现在市场虽然有各种豆腐卖，但是完全不是那种喷香的茶油炸的味道了。现在没有什么人做腌制油豆腐。除了油豆腐，还炸花生饼、黄豆饼、糯米丸、红薯片等，满满的回忆，小时候的味道。
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我小时候没啥美食，不像现在的孩子天天家里都堆满各种各样的零食，仔细想想，最让我怀念的美食就是“知了猴”。
在儿时的夏天的夜晚，打着手电去树上抓“知了猴”，或者抠开树根四周的X洞，把“知了猴”掏出来，一两小时也能抓一小盆，回家交给姥姥。
不一会，一盆红彤彤外酥里嫩的油炒“知了猴”就端上桌了，兄弟姐妹们围坐在一起，抢着吃，那不仅是人间美味，还有浓浓的亲情。
