网友提问：
杭白菊泡时间久了变绿怎么回事？
优质回答：
又到了春天养肝的季节了，养肝非X茶莫属，而杭白菊又是X之王。
有时候我们喝X茶时，泡久的X就会变成绿色的了，这是因为X茶里有一种叫黄酮类物质，它的颜色是黄色的，时间一长，黄酮类物质被空气氧化，就失去了本来的颜色，就会变成绿色。
其他网友回答
你好，很高兴回答你的问题，首先这都是正常现象，很多品种的X在冲泡过程中都会出现这种现象，这跟X的品质没有关系，可能是以下原因引起的。
1.X茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。
2.可能用水的温度没有掌握好，一定记住不要用沸水冲泡。
3.如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和X中的物质反应，而使X和茶汤变绿。而且X长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。所以选水不一样也有一定影响，蒸馏水泡就基本不会变色;纯净水泡一般会呈淡黄色，比较清亮，时间久会变淡黄绿色; 自来水和矿泉水最容易变颜色，尤其当泡过的水冷后，再加入自来水或矿泉水，就能变成绿色，如长时间放置还能生成墨绿色。这样的X饮用后对人体都无害的。
其他网友回答
X茶泡过后变成绿色，主要是由于黄酮类物质被氧化造成的。在X茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡X茶时，黄酮类色素溶解在水里了，X茶就看上去是黄色的。但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的黄X泽，而变成绿色。所以，X茶泡一段时间，一般就会变成绿色。
其他网友回答
X茶白色变绿色，属于正常现象，尽管放心饮用。
杭白菊中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就加快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而一般的自来X为深井水，呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒无副作用，与白菊的品质无关，泡时放一点绿茶就不会产生发绿现象了。
