网友提问：
东北酱骨头的配方是什么？
优质回答：
不知道我做的正不正宗，下面介绍一下我做的方法。
原料:筒骨（买的时候从中间断开，也可以用别的排骨），东北豆瓣酱，葱，茴香，冰糖，料酒，酱油，老抽，蚝油。
步骤1、筒骨洗净汆水，然后在用清水清洗干净。2、准备干净的不锈钢桶（不要用铁制容器），把筒骨放进去，加入豆瓣酱，葱，茴香，料酒，冰糖，酱油，蚝油，少量的老抽。加入水，高过筒骨五六厘米！3、大火烧开，然后转小火，炖一个小时左右。4、等筒骨上的肉软了，在用大火收汁，（稍微收一下，不要把汁收干。）就可以出锅了。
PS:筒骨买过来以后，可以直接泡在清水，多换几次水，然后再汆水！
其他网友回答
@易小厨vlog @易小厨vlog
其他网友回答
用料
猪骨，黄酱，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，山楂，桂皮，花椒，大料，陈皮，香叶，丁香
东北酱骨头的做法
将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污
将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨
另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时
改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可
