网友提问：
面食有哪些种类，最喜欢哪些？
优质回答：
大家好，我是杭妈！我是一个北方人，从小对面食就有深深的热爱之情！从小时候妈妈做的炒面、油饼、水饺、面条、馄饨，到长大后，小吃街各种地方的面食，那种类真是多种多样，口味真是各有千秋！但是我最喜欢的还是妈妈牌的手擀面！
1.面盆里放入面粉，少许盐，打入一个鸡蛋，先用筷子搅拌均匀，再用凉水和面。
2.和面的时候，一定要少量多次加水，和成捎硬的面团，盖上纱布醒半个小时。
3.案板上撒上干面粉，把面团揉均匀，就可以开始擀了。
4.先擀成薄面片，再折叠切成面条。
5.做锅开水，下入面条，煮熟。
6.把面条盛出，浇上经典的西红柿鸡蛋卤，那味道真赞！有条件的做个肉酱卤，那就是豪华版的了！
其他网友回答
面食是指以面粉制成的食物，中国的面点小吃种类也蛮多的。主要有面条、饼、包子、饺子 、馄饨、油条等，还有西点的面包、蛋糕。烹饪方式也大有不同，煎炸蒸煮等等。 都说北方喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭，面食文化也是博大精深，源远流长的。很多地区都有著名特色面食。
北京炸酱面：生活中，北京人更喜爱面食。在北京人眼中面指面条有长寿之意。所以现在过生日、过大寿都会说吃一碗长寿面。偏爱抻面和手工切面，这两种面吃着口感筋道。炸酱面中的酱一般都是猪肉沫制成，由半肥半瘦猪肉沫加葱姜蒜油锅炒制加黄稀酱制成。酱色红亮，香味四溢。老北京人吃炸酱面热天吃过水的面，冷天就吃热的不过水的。炸酱面也是一种健康饮食。
安徽板面 ：起源于安徽太和县，又名太和板面。也是太和羊肉板面，不过到现在演变成了牛肉板面，可能是羊肉膻味太大，很多人不喜欢，才没发扬起来。面条由面粉加盐和水搅拌和成面团。板面名字由来，是在面板上又抻又摔又拉制成的，所以叫板面。汤色X，板面劲道，放上青菜还有特制料汁，真是让人食欲大开啊。
兰州拉面：兰州拉面也是兰州牛肉拉面，，是兰州比较经济实惠最具特色的大众化小吃，听说是一名X人创的，因家境不好生活所迫，在家里做的热汤牛肉面X叫卖，因香气扑鼻很受欢迎。接着就自己开店，后经不断改进名震四方。兰州拉面至今已经百年历史了，具有自己独特风味，因一清、二白、三红、四绿、五黄赢得广大X众的好评。 一清为汤清，二白为萝卜白，三红为汤红，四绿为蒜苗香菜绿。经济实惠、汤香浓郁很不错的。
天津狗不理包子： 狗不理包子起源清朝。在天津有一家专卖包子的店铺，店主小名叫狗子。他卖的包子味道鲜美受欢迎，因店主忙的说不上话，顾客就都戏称他狗子卖包子，不理人。时间久了，便叫顺了嘴喊成狗不理，因此店名便被狗不理代替了。天津狗不理是天津三绝之首。狗不理包子鲜而不腻，清香怡人。到天津的游客都会去品尝一下这大名鼎鼎的狗不理包子。
其他网友回答
中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味，对世界的面食文化也是深远影响。就连现如今的日本拉面也是在一九一二年由中国引入传统拉面制作技巧到横滨的。
面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。最早的记载出现于东汉年间，至今超过一千九百年。
在元代的时候就出现了可以长期保存的“挂面”；明代又出现了技艺高超的“抻面”。在清朝发展就相当的成熟且穏定，甚至各个地区均有其独特风味，如中国五大名面：四川担担面、河南烩面、北京炸酱面、山西刀削面及湖北热干面。
炸酱面是北京极具特色的传统面食。尤其到了夏天，一碗炸酱面，搭配各式菜码，营养丰富，美味十足。
山西是面食之乡，面食种类繁多，历史悠久，有据可考的就已有2000多年的历史了。其中，尤以刀削面最为有名。
河南烩面是我国著名的一种面条，也是河南的特色美食，有着悠久的历史。
四川担担面为全国名面食之一，是四川的独特风味。担担面系自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子吆喝叫卖的一种面食，始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。在成都特色美食排名榜中占据着不可撼动的地位。
热干面是湖北武汉的传统小吃之一，面条需经过水煮、过冷河和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。
其他网友回答
老公是安徽人，说到面食种类就太多了，可以做包子，馒头，锅贴，油条，饺子，拉面，花卷，还可以做葱花饼。蛋糕类的目前还没做过。以后有了实践再补充。
其他网友回答
很高兴回答您的问题
面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类型！世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。
1.刀削面
山西的刀削面名扬海内外，被誉为我国著名的五大面食之一，山西刀削面内虚、外筋、柔软、光滑，深受人们喜爱
2.揪片
揪片又称掐疙瘩，也是晋中民间传出的一种家常面。当地人讲究在婚嫁时男女双方在启程前必吃此面，名谓“岁数掐疙瘩”。结婚时的年龄为多少就吃多少片。这里的“片”是指半成品而言的，即用一小瓢面和好后擀成圆形，切开对折，然后根据岁数先切成大片，再将大片用手分别揪入沸水锅内，捞出后约半饭碗。吃此饭有岁岁平安之意。
3.油泼面
油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。
4.牛肉面
襄阳牛肉面，牛杂面，牛油面是湖北省襄阳人最喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。
5.拉条子
X的拌面（俗称拉条子，是世界上最早的面条，在吐鲁番出土）。拉条子制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括X以及西北各省各族X众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱。
6.重庆小面
重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见，重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面
7.葱油拌面
葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又X，品种包括开洋葱油面、开洋鲜美，葱油也很香
