网友提问：
央视315曝光饲料企业违规添加喹乙醇，喹乙醇是什么？
优质回答：
作为饲料企业来讲 喹乙醇可以降低成本，降低料肉比，很多个体小型饲料厂添加，大型规模化集团饲料公司不敢加，所以很多小饲料厂活的很自在，大型集团饲料厂举步维艰，在价格和(质量中)的竞争中处于劣势，犯罪的成本太低，所以出现了劣币驱逐良币的现象，畜牧局有法不依，执法不严，违法不纠，纵容了这种杀人的现象存在！
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喹乙醇是1965年由德国人以邻硝基苯胺为原料合成的一种抗菌促生长剂。1976年西欧共同体正式批准喹乙醇为饲料添加剂，随后澳大利亚、日本、中国等国家相继批准其作为饲料添加剂使用。此药得到迅速推广的原因在于：喹乙醇不仅具有促进动物生长作用，还具有抗菌生物活性，提高饲料转化率。简单来说，饲料里添加喹乙醇后，动物既可以减少生病，又可以快速增长，大大增加农产品收益。
研究发现，大剂量的喹乙醇可能引起动物出现急性中毒、蓄积毒性以及亚慢性中毒等，进而影响人类健康。由于与喹乙醇相似的同类药物卡巴氧被证实具有潜在致癌性，美国、欧盟已全面禁止喹乙醇作为药物使用。我国兽药典中明确规定，喹乙醇只能用于幼猪，禁止用于禽类、鱼类和体重超过35公斤的猪。国家进出口检验检疫局制定了肉类喹乙醇残留建议标准，猪肉中不得检出喹乙醇残留。育肥猪在饲养期中使用喹乙醇，每吨饲料添加量不得超过100克，屠宰前需要35天停药期。
由此可见，在农业生产领域，喹乙醇并不是完全不能触碰的“毒药”。以安全剂量的喹乙醇给生猪防病，实际是一种科学的利用。试想中国作为世界第一大猪肉消费国，保障每年超过5000万吨的猪肉产量也确实不是一件容易的事情。至于养殖过程中使用喹乙醇的利弊，需要农业部门专家结合具体情况，给予更加科学指导，且不可全盘否定。但如果不法分子忽视安全剂量，以喹乙醇作为农业养殖牟利的手段，则必须严惩不贷。
卢士军 营养学博士
